Πώς να χρησιμοποιήσετε το οινοποιείο;

Η ζάχαρη από βινομερή, η οποία ονομάζεται επίσης υδρομετρητή, είναι μια συσκευή μέτρησης που είναι απαραίτητη για όλους τους ζυθοποιούς και τους οινοποιούς. Η συσκευή καθορίζει το ειδικό βάρος και την ποσότητα ζάχαρης στο υγρό, επιτρέποντας έτσι τη ρύθμιση της συνταγής ποτών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής. Πώς να χρησιμοποιήσετε μια οινοποιία είναι σε αυτό το άρθρο.

Σχεδιασμός συσκευής

Η συσκευή έχει τη μορφή σφραγισμένου γυάλινου σωλήνα, το ένα άκρο του οποίου είναι στενό και το άλλο άκρο. Το ευρύ τμήμα έχει ένα φορτωμένο και διευρυμένο κάτω μέρος. Συχνά τροφοδοτείται με έναν κύλινδρο μεγάλης και μεσαίας διαβάθμισης, στον οποίο πρέπει να γεμίσει το προς μέτρηση υγρό.

Το υδρόμετρο επιτρέπει:

1. Μετρήστε το ειδικό βάρος του υγρού.
2. Διεξάγετε ακριβείς υπολογισμούς, τεχνητά αυξάνοντας το ποσοστό αλκοόλ.
3. Μετρήστε τον όγκο της φυσικής ζάχαρης που υπάρχει στο ποτό.
4. Προσδιορίστε το πιθανό ποσοστό αλκοόλης όταν αλλάζετε τη συγκέντρωση ζάχαρης και ζύμης.
5. Αξιολογήστε την πορεία της ζύμωσης.
6. Προσδιορίστε την ποσοστιαία μετατροπή αλκοόλης κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, καταγράφοντας τις ενδείξεις "πριν" και "μετά".
7. Προσδιορίστε τη στιγμή κατά την οποία η ζύμωση θα ολοκληρωθεί.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Sugarmaker;

Οδηγίες σχετικά με τον σωστό τρόπο χρήσης μιας προστασίας από κρασί-ζάχαρη:

1. Γεμίστε το αποστειρωμένο δοχείο μέτρησης με ένα δείγμα μούστου ή κρασιού και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη και σταθερή επιφάνεια.
2. Χαμηλώστε προσεκτικά τη συσκευή στον κυλινδρικό κύλινδρο, στρέφοντάς την απαλά.
3. Αφαιρέστε το χέρι σας και περιμένετε να σταματήσει το μετρό και να σταματήσει χωρίς να αγγίξει τους τοίχους του γυαλιού.
4. Διαβάστε το κάτω μέρος του μηνίσκου.

Οι έμπειροι οινοποιείς συνιστώνται να κάνουν μετρήσεις δύο φορές για να αποκτήσουν πιο ακριβή αποτελέσματα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν τριχοειδή παραγωγό οίνου;

Αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ισχύ ενός αλκοολούχου ποτού.

Οδηγίες χρήσης:

1. Σκουπίστε το ποτό με το χωνί της συσκευής έτσι ώστε να είναι μισό γεμάτο.
2. Μην το γυρίσετε, περιμένετε 7-10 σταγόνες από το λεπτό τμήμα.
3. Τώρα γυρίστε τον ελεγκτή κρασιού και τοποθετήστε τον σε μια επίπεδη επιφάνεια με μια χοάνη προς τα κάτω.
4. Για να ανιχνευθεί πώς το μετρημένο υγρό κατεβαίνει αργά στο τριχοειδές και σταματά σε οποιοδήποτε σημάδι, που θα καθορίσει τη δύναμή του.

Τώρα είναι σαφές πώς να χρησιμοποιήσετε έναν εγχώριο οινοποιό. Είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας, δηλαδή η θερμοκρασία του μετρούμενου υγρού πρέπει να αντιστοιχεί στη θερμοκρασία στην οποία βαθμονομήθηκε ο ελεγκτής του κρασιού.