Συνταγές από αυτό το άρθρο θα είναι χρήσιμες όταν το ψυγείο είναι άδειο, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τα μπισκότα στο άλμη. Ναι, ναι, είναι στην άλμη, και μην ανησυχείτε, τα τελικά προϊόντα δεν θα μυρίσουν αγγούρια ή ντομάτες καθόλου.
Μπισκότα σε άλμη αγγουριού
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- άλμη από κόκκους δοχείου - 250 ml.
- φυτικό έλαιο ραφιναρισμένο - 100 ml.
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- σόδα - 5 g.
Προετοιμασία
Στο τουρσί από κάτω από τα αγγούρια του δοχείου, ρίχνουμε τη σόδα, προσθέτουμε το φυτικό έλαιο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Τώρα ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Επιδιορθώστε την επιφάνεια με το αλεύρι και ξετυλίξτε τη ζύμη. Κόψτε τα ειδώλια, μετακινήστε τα στο φύλλο ψησίματος και τα στείλετε στο φούρνο. Ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν τα μπισκότα σε μέτρια θερμοκρασία.
Νόστιμα μπισκότα σε άλμη - συνταγή
Συστατικά:
- αγγούρι τουρσί - 170 ml;
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 1/3 φλιτζάνι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
- καρύδια πυρήνων - 50 γρ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για την άλμη μπισκότων, αρχικά αναμίξτε το φυτικό έλαιο και το άλμη. Εκεί ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σόδα και αλεύρι. Ετοιμάζουμε τη ζύμη από τα ληφθέντα συστατικά. Θα το βγάλουμε έξω. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, κόβουμε ορθογώνια που μετρούν περίπου 7 έως 2 εκατοστά. Κάθε κομμάτι χτυπάται προσεκτικά στο κέντρο και κόβονται τα άκρα. Έτσι, πήραμε τόξα. Κτυπήσαμε το αυγό. Τα καρύδια συνθλίβονται. Στο φύλλο ψησίματος τοποθετήστε τα κομμάτια μπισκότων. Λιπάνετε με τα αυγά και τα πασπαλίζετε με λεπτομερή καρύδια. Ένα τέταρτο της ώρας είναι αρκετό για να είναι έτοιμα τα προϊόντα. Ένα τέτοιο μπισκότο στην αλμυρά δεν είναι γλυκό, θα ταιριάξει τέλεια αντί για κροτίδες για σούπα ή μπύρα.
Μπισκότο κουλουρακιών σε άλμη
Συστατικά:
- Αλατοδιάλυμα - 200 ml.
- σόδα - 5 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 60 ml.
- κανέλα - στη γεύση?
- Αλεύρι σίτου.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το άλμη και τα ξηρά συστατικά. Μετά από αυτό, ρίξτε το προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε το με ένα φιλμ από τις καιρικές συνθήκες και βάλτε το στο ψυγείο για 10 ώρες. Στη συνέχεια, ο δίσκος ψησίματος είναι επενδεδυμένος με χαρτί περγαμηνής. Η ζύμη μεταφέρεται σε ένα στρώμα πάχους 0,5 cm και χρησιμοποιώντας τα καλούπια κόβουμε τα μπισκότα. Τοποθετούμε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε μέχρι το κόκκινο.
Μπισκότα σε άλμη ντομάτας
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 3 ποτήρια.
- ξύρισμα καρύδας - 2 συσκευασίες.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 200 ml.
- Ντομάτα άλμη - 1 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το αλεύρι, ρίχνουμε τα μισά από τα τσιπς καρύδας εκεί, ρίχνουμε σε άλμη ντομάτας και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βγάζουμε το σε ένα στρώμα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ροκανίδια καρύδας. Τα καλούπια κόβουν κομμάτια μπισκότων. Βάζουμε τη σκόνη ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για 7-8 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
Πώς να μαγειρεύω τα μπισκότα σε άλμη;
Συστατικά:
- σταφίδες - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 2 φλιτζάνια.
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 1 γυαλί.
- Αποξηραμένη ξηρή πιπερόριζα - 0,5 κουτ.
- μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκι κλπ.
- ρίζα τζίντζερ - 10 g;
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- αγγούρι τουρσί - 1 ποτήρι?
- ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο εξευγενισμένο χωρίς οσμή - 0,5 ποτήρια,
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ δοχείο χύνουμε σε άλμη (είναι καλύτερο, αν είναι από κάτω από το αγγούρι του βαρελίου) και φυτικό έλαιο. Ρίχνετε μπαχαρικά, ζάχαρη, ρίζα τζίντζερ, τριμμένο τριμμένο, πλένονται με σταφίδες και ξύδι σόδα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Η επένδυση είναι επενδεδυμένη με χαρτί περγαμηνής. Με μια κουταλιά ψαρεύουμε τη ζύμη με τη μορφή επίπεδων κέικ. Ψήνουμε για 25 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε από το φούρνο, διαιρούμε δίπλα στις γραμμές και προσθέτουμε στο πιάτο. Καλό φαγητό!