Το πιάτο προέρχεται από την παιδική ηλικία - κατσαρόλα με σταφίδες. Ζεστό, μαλακό με τη μυρωδιά της βανίλιας, ήταν εξίσου καλό με ένα ποτήρι γάλα ή κομπόστα και με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.
Συνταγή του κατσαρόλα ρυζιού με σταφίδες
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 1 είδος?
- γάλα - μισό αιώνα?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - στη γεύση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ρύζι βράζει μέχρι να είναι έτοιμη και γεύση με βούτυρο. Σταφίδες ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να πρηστεί περίπου μια ώρα. Φτυάρι αυγών με συνηθισμένη ζάχαρη και βανίλια, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Γεμίστε το μίγμα γάλακτος-αυγού με βρασμένο ρύζι και στη συνέχεια στείλτε τις σταφίδες. Ανακατέψτε τη βάση για την κατσαρόλα και βάλτε την σε ένα λαδωμένο πιάτο. Ετοιμάζουμε την κατσαρόλα από ρύζι με σταφίδες σε 170 μοίρες και 30 λεπτά.
Κατσαρόλα από τυρί cottage με σταφίδες
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σταφίδες - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το αλλαντικό τυρί σκουπίζεται μέσα από κόσκινο και αναμειγνύεται με λιωμένο βούτυρο. Τα αυγά χτυπούμε με ζάχαρη, προσθέτουμε προ-ατμισμένο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα. Προσθέτουμε τις σταφίδες στο μίγμα των αυγών και το ρίχνουμε στο τυρί cottage.
Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι και απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος. Λιπάνετε την κορυφή της κατσαρόλας με ξινή κρέμα, για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Μια νόστιμη κατσαρόλα τυριών με σταφίδες πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 25-30 λεπτά.
Τυροκόμος τυριών με σταφίδες
Συστατικά:
- μπισκότα κουλουρακιών - 10 τεμ.
- βούτυρο - 50 g.
- τυρί κρέμα γάλακτος - 600 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 175 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 5 σταγόνες.
- αυγά - 2 τεμ. + 1 κρόκο;
- κρέμα γάλακτος - 280 g;
- σταφίδες - 150 g.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Τα cookies συνθλίβονται σε ένα ψίχουλο με ένα μπλέντερ. Το έτοιμο ψίχουλο αναμειγνύεται με το λιωμένο βούτυρο και στοιβάζεται ομοιόμορφα με ένα καλαμπόκι στον πυθμένα ενός καλυμμένου με περγαμηνή σχήματος, με διάμετρο περίπου 20 εκ. Το ψήσιμο ψήνεται για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ενώ η τούρτα ψύχεται, ας φροντίσουμε για την πλήρωση του τυριού. Το τυρί κρέμας αναμιγνύεται με αλεύρι, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, χτυπημένα αυγά. Οι σταφίδες είναι εμποτισμένες (μπορεί να είναι στο κρασί ή το ρούμι) και προστίθενται στη βάση του τυριού. Ρίξτε το μίγμα τυριών πάνω από το κέικ μπισκότων και τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 10 λεπτά. Πασπαλίστε την κατσαρόλα με ζάχαρη σε σκόνη και σέρβετε την ζεστή στο τραπέζι.