Το γιαούρτι δεν είναι μόνο ένα φυσικό, απίστευτα νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο γαλακτοκομικό προϊόν. Μετά από όλα, βελτιώνει την πέψη, απορροφάται καλά από το σώμα και εμπλουτίζει το με ασβέστιο. Αλλά αυτές οι ιδιότητες είναι μόνο φυσικό ζεστό γιαούρτι, και να το βρείτε σε σούπερ μάρκετ είναι πολύ δύσκολη. Ως εκ τούτου, θα σας πούμε σήμερα πώς να κάνετε το γιαούρτι στον εαυτό σας στο σπίτι.
Πώς να κάνετε το γιαούρτι στο σπίτι;
Συστατικά:
- γάλα - 995 ml.
- ξινή κρέμα ή bifidokefir - 25 ml.
Προετοιμασία
Το γάλα πρώτα βράζεται και στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία 37 μοιρών. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κεφίρ ή ξινή κρέμα και ανακατεύουμε, μέχρις ότου η ζύμωση διαλύσει εντελώς. Μετά απλώσαμε τη μάζα σε αποστειρωμένα μικρά βάζα και τα βάζουμε σε γιαούρτι, χωρίς να κλείνουμε τα καπάκια. Καλύψτε τη συσκευή με ένα καπάκι, ανάψτε την και μετά από 10 ώρες το φυσικό και νόστιμο προϊόν θα είναι έτοιμο για χρήση.
Πώς να φτιάξετε το θερμοστατικό γιαούρτι στο σπίτι;
Συστατικά:
- γάλα - 995 ml.
- γιαούρτι - 125 ml;
- ζάχαρη - 10 g.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται μέχρι περίπου 35 μοίρες και ρίχνει μια κουταλιά ζάχαρης. Αναμείξτε καλά, βάλτε ένα βάζο γιαουρτιού με ζωντανούς μικροοργανισμούς και χτυπήστε το με ένα μίξερ. Ο θερμοσκληρυντής διογκώνεται με βραστό νερό, χύνεται σε αυτό το προκύπτον μείγμα, κλείνεται καλά και αφήνεται για 7 ώρες. Μετά τη λήξη του χρόνου, ελέγξουμε την ετοιμότητα του προϊόντος, το βάζουμε σε βάζα και το καθαρίζουμε στο ψυγείο.
Πώς να κάνετε σπιτικό γιαούρτι χωρίς yogurtnitsy;
Συστατικά:
- γάλα αγελάδα - 1 στοιχείο?
- μύκητας γάλακτος - 2 κουτ.
Προετοιμασία
Στο ζεστό γάλα απλώνουμε τον μύκητα του γάλακτος και το αφήνουμε για μια μέρα σε ένα σκοτεινό, αλλά όχι κρύο μέρος. Στη συνέχεια φίλτρο γιαουρτιού, και ο μύκητας είναι καλά πλένονται και αριστερά για την επόμενη φορά.
Πώς να φτιάξετε το ελληνικό γιαούρτι στο σπίτι;
Συστατικά:
- γάλα - 995 ml.
- ζύμωση - 125 ml.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται σε μια κατσαρόλλα στους 80 βαθμούς, και στη συνέχεια ψύχεται σε 45, τοποθετώντας τα πιάτα σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε λίγο γάλα με το άλμη και ρίξτε ελαφρά τα πάντα πίσω στο γάλα. Καλύψτε το μπολ με φιλμ τροφής, τρυπήστε σε πολλά σημεία με ένα μαχαίρι και στείλτε γιαούρτι για 7 ώρες στο φούρνο, ρυθμίζοντας το καθεστώς θερμοκρασίας σε 35 μοίρες. Πώς να κάνετε το σπιτικό γιαούρτι παχύ; Στο τέλος του χρόνου, μαστίγετε το τελικό προϊόν με ένα χτύπημα και το τεντώστε μέσα από ένα διπλό στρώμα γάζας για πυκνότητα. Μεταφέρουμε το γιαούρτι σε βάζο, καλύψτε το με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο. Το πρωί προσεκτικά απορρίπτετε τον εκκρινόμενο ορό και σερβίρετε το φυσικό ελληνικό γιαούρτι στο τραπέζι.