Σας προτείνουμε να κάνετε αξεπέραστη μπιφτέκι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Μπορείτε γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο να δημιουργήσετε μια αξιοσημείωτη συντήρηση μόνοι σας!
Πώς να μαριέξουμε το μοσχάρι χωρίς αποστείρωση είναι η καλύτερη συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- μανιτάρια (boletus) - 1,8 kg.
- κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- πόσιμο νερό - 1,2 l;
- μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- σπόρους μουστάρδας - 1 ώρα. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουτάλι επιδόρπιο,
- αλάτι μαγειρικής - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι - 40 ml.
Προετοιμασία
Podisinoviki βάλτε σε ένα κουβά και χύνεται εντελώς κρύο νερό, πλένονται και ταξινομούνται, και πάλι πλένονται σε καθαρό νερό. Τα μεγαλύτερα μανιτάρια χωρίζονται σε πολλά, όχι πολύ μικρά κομμάτια, και τα μικρά podsozinoviki αφήνουν ολόκληρα. Διαδώστε όλη αυτή την αρωματική ομορφιά στο ήδη βρασμένο (αλατισμένο) νερό και βράστε για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα περιεχόμενα αυτής της κατσαρόλας σε ένα βαθύ σουρωτήρι και αφήστε τα μανιτάρια να σταθούν για 10 λεπτά.
Στο νερό βάζουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο, τα μαύρα πιπέρι, τα δάφνια, το κιτρικό οξύ, το ξύδι και τους σπόρους μουστάρδας, και εισάγουμε επίσης κοκκώδη ζάχαρη με αλάτι κουζίνας. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι τη διάλυση των μπαχαρικών και βάλτε την απαράμιλλη μαρινάδα στην πλάκα μαγειρέματος για 15 λεπτά.
Διανέμουμε τα μανιτάρια πάνω από τα ψημένα στα κουτάκια, τα γεμίζουμε εντελώς με την έτοιμη μαρινάδα και στη συνέχεια σφραγίζουμε και κρύβουμε το μπιφτέκι χωρίς αποστείρωση κάτω από την κουβέρτα.
Πώς να νόστιμο boletus pickup χωρίς αποστείρωση - μια συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- φρέσκα βότανα - 2,2 kg.
- πόσιμο νερό - 1,6 λίτρα;
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- μαύρο και γλυκό πιπέρι - 6-7 τεμάχια.
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 3 τεμάχια.
- τραπεζοειδές ξύδι - 60 ml;
- αλάτι, ζάχαρη - 1,5 κουτάλια επιδόρπιο,
- ηλιέλαιο - 80 ml.
Προετοιμασία
Κόβουμε προσεκτικά το μοσχάρι σε κομμάτια.
Τα παρασκευασμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό, καθαρό νερό. Προσθέτουμε αλάτι στο αλάτι, το οξύνουμε με κιτρικό οξύ και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε μαζί τους όλα αυτά τα αρωματικά ζωμό, και τα ίδια τα μανιτάρια ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Σε ξεχωριστά βρασμένο πόσιμο νερό, εισάγουμε ζάχαρη μαζί με αλάτι, πιπέρι μπιζέλια και μπουμπούκια αρωματικών γαρίφαλων. Αφού βράζουμε τη μαρινάδα για μερικά λεπτά, βάζουμε σε αυτό το μοσχάρι και μετά από αυτά προσθέτουμε αμέσως το ξύδι τραπεζιού και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα πάντα στον καυστήρα για 5 λεπτά. Διανείμετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σύμφωνα με τις προετοιμασμένες για περαιτέρω κονσέρβες συντήρησης, ρίχνετε πάνω από τα μανιτάρια σε κάθε δοχείο ένα εκατοστό από το βραστό ηλιέλαιο και στη συνέχεια σφίξτε τα πάντα σφραγισμένα.