Μοσχαράκι με δαμάσκηνα

Το μοσχάρι με δαμάσκηνα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο που θα γίνει μια θαυμάσια διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα. Αυτό το κρέας θεωρείται το πιο χρήσιμο, αφού περιέχει πολλά μέταλλα και αμινοξέα. Με την πικάντικη και εκλεπτυσμένη γεύση του, όλα τα λαχανικά ταιριάζουν απόλυτα. Ας εξετάσουμε μαζί σας μερικές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του ασυνήθιστου πιάτου.

Μοσχαράκι με δαμάσκηνα σε ένα multivark

Συστατικά:

• μοσχάρι - 600 g.
• φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
• πατάτες - 700 g.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 150 ml.
• δαμάσκηνα - 150 g;
• αλάτι, φύλλα δάφνης - για γεύση?
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Προετοιμασία

Πλένουμε προσεκτικά το κρέας, κόβουμε σε λωρίδες, αλατίζουμε, τηγανίζουμε για 20 λεπτά στο multivark στη λειτουργία "Bake" και στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο πιάτο. Τα μανιτάρια είναι επίσης ελαφρώς ψημένα και αναμειγνύονται με το μοσχάρι. Τα λαχανικά καθαρίζονται, οι πατάτες συνθλίβονται σε κύβους, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και το κρεμμύδι τεμαχίζεται με δαχτυλίδια. Τα δαμάσκηνα πλένονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Λιπαίνουμε το κάτω μέρος του φλυτζανιού με φυτικό λάδι και το απλώνουμε όλα σε στρώματα: πρώτα τα μανιτάρια, μετά το δάφνη, τις πατάτες, τα δαμάσκηνα, μετά το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Όλα αλατισμένα για να δοκιμάσετε και να ρίξετε λίγο νερό. Κορυφή με μαγιονέζα και κάλυμμα με καπάκι. Ψήνουμε το μοσχαρίσιο κρέας με δαμάσκηνα στο multivarquet για περίπου 50 λεπτά, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".

Μοσχαρίσιο στιφάδο με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• μοσχάρι - 1 kg.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δαμάσκηνα - 250 g.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Dijon μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη, μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Προετοιμασία

Έτσι, αρχικά ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα και λίγο φυτικό έλαιο στο μπολ. Σε ένα έτοιμο μείγμα βάζουμε κρέατα μεγάλης φέτας και το αφήνουμε να μαγειρεψει για περίπου 3 ώρες. Στο τέλος του χρόνου, τηγανίζουμε το κρέας στο καυτό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, μετακινήστε το μοσχάρι σε γλάστρες, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο λάδι, λίγο νερό και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Μετά από 30 λεπτά, βάζουμε τα κατσαρόλα, τα δαμάσκηνα χωρίς δαμάσκηνα, ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο, ένα φύλλο δάφνης και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Όλα αυτά, το μοσχάρι με τα δαμάσκηνα στο δοχείο είναι έτοιμο!

Σας αρέσει να τρώτε δαμάσκηνα; Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα δαμάσκηνα με καρύδια ή χοιρινό με δαμάσκηνα . Καλό φαγητό!