Υπάρχει μια απίστευτη ποσότητα σπιτικών συνταγών πίτσα, καθώς μια ποικιλία προϊόντων μπορεί να επιλεγεί ως γέμισμα, το οποίο είναι πάντα στο χέρι. Ακολουθούν οι συνταγές πραγματικής, νόστιμης πίτσας που ψήνεται στο φούρνο.
Συνταγή για σπιτική πίτσα σε ζύμη ζύμης στο φούρνο
Συστατικά:
Ζύμη:
- ζάχαρη - 25 g.
- νερό - ¾ φλιτζάνι?
- άλας ·
- αλεύρι - 475 g.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
Συμπλήρωση:
- τυρί - 65 g.
- κέτσαπ (με ουδέτερη γεύση) - 75 g.
- λουκάνικο καπνιστό - 65 g.
- ντομάτες με πυκνή σάρκα - 2 τεμ.
- πεπόνι μεγάλα, φρέσκα - 5 τεμ.
- γλυκό πιπέρι, μεγάλο - 1 τεμ.?
- ελιές (προαιρετικά) - 45 γρ.
Προετοιμασία
Πρώτα κάντε τη ζύμη: βάλτε τη ζύμη στο δοχείο, ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι και ρίξτε τα πάντα με ζεστό νερό. Μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα (5 λεπτά), η ζύμη πρήζεται και διαλύεται. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ρίξτε το αλεύρι, ζυμώντας τη ζύμη. Θα πρέπει να βγει αρκετά μαλακό. Καλύψτε τη ζύμη με μια ελαφρώς υγρή πετσέτα και αφήστε την για μια ώρα και μισή για να αποδείξετε σε ένα ζεστό μέρος.
Μετά από λίγο χρόνο, πασπαλίζετε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι, ρίχνετε την τελική ζύμη και την διανέμετε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με κέτσαπ. Αφαιρέστε αμέσως το πιπέρι, τα λουκάνικα και οποιουδήποτε τρόπου μανιτάρια κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος, οι ντομάτες είναι καλύτερα κομμένες σε κύκλους ή ημίσκους.
Τεμάχια γεμίσματος ομοιόμορφα διάσπαρτα σε όλη την επιφάνεια της βάσης. Κορυφή με ελιές, κομμένα δαχτυλίδια. Τυρί και ψησταριά με μια γέμιση. Τοποθετήστε την πίτσα σε ζεστό φούρνο για 15 λεπτά (220 μοίρες).
Η συνταγή για μια γρήγορη πίτσα στο φούρνο
Συστατικά:
Ζύμη:
- σιτάλευρο - 690 g.
- Ηλιέλαιο (εξευγενισμένο) - 35 ml.
- στιγμιαία μαγιά - 10 g.
- νερό 325 ml.
- άλας ·
Συμπλήρωση:
- λουκάνικο καπνιστό - 375 g.
- Αγγουράκια γεμιστά - 75 g.
- ντομάτες με παχιά σάρκα - 255 g.
- τυρί - 275 g.
- κέτσαπ - 125 g.
- Ιταλικά βότανα - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε ξηρή μαγιά σε ζεστό νερό και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε το με το αλάτι. Τώρα ρίχνουμε το ηλιέλαιο, ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, αλλά και να προσθέσετε πολλά αλεύρι δεν αξίζει επίσης, αλλιώς η βάση θα πάρει πάρα πολύ πυκνή. Βάλτε τη ζύμη σε θερμότητα για μια απόδειξη. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από σαράντα λεπτά έως μία και μισή ώρα.
Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και ρίξτε το στο επιθυμητό πάχος. Μεταφέρετε το υπόστρωμα στη λεκάνη και διακοσμήστε τα προϊόντα. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με κέτσαπ, σερβίρουμε με ξηρά βότανα και διανέμουμε το λουκάνικο με λεπτές φέτες, τα αγγούρια και τα κούπα ντομάτας.
Τέλος, χύστε το τυρί πάνω στην πίτσα και στείλτε το στο φούρνο για 220 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε πίτσα από μια ζύμη ζύμης στο φούρνο - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- ντομάτες - 375 g.
- μανιτάρια στρειδιών - 75 g.
- μελιτζάνα - 145 g;
- ελιές - 25 g.
- μοβ κρεμμύδια ή μαριναρισμένο βολβό - 45 γραμμάρια.
- σάλτσα ντομάτας - 325 g.
- πρέζα αποξηραμένου βασιλικού.
- στρώμα ζύμης.
Προετοιμασία
Για γεμίσεις λαχανικών, αφήστε σε μια μικρή ποσότητα λαχανικών (ελαιόλαδο), σε κύβους μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωριστά, αποθηκεύστε τα μανιτάρια στρειδιών έως ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία από αυτά. Κόψτε τις ελιές με δακτυλίους και διαιρέστε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους ή προ-μαρινάρετε κρεμμύδια σε νερό-οξικό διάλυμα.
Ελαφρώς ξεδιπλώσετε τη ζύμη (προτιμάτε να τραβήξετε τη ζύμη), καλύψτε την με μια γενναιόδωρη σάλτσα ντομάτας και διανείμετε όλα τα τεμάχια λαχανικών με τυχαία σειρά, απλά τα διασκορπίζετε πάνω από το στρώμα της ζύμης. Ψήστε την πίτσα σε 230 μοίρες για 8-10 λεπτά.