Το ηλιέλαιο είναι προϊόν που εξάγεται από φυτική ύλη και αποτελείται από λίπη. Λαμβάνεται με περιστροφή ή με εκχύλιση. Το φυτικό έλαιο είναι εξευγενισμένο ή ακατέργαστο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του εκλεπτυσμένου ηλιελαίου και του ακατέργαστου πετρελαίου;
Το εξευγενισμένο λάδι συνεπάγεται τον καθαρισμό πολλών επιπέδων διαφόρων ακαθαρσιών και το ακατέργαστο λάδι υποβάλλονται σε ορισμένο καθαρισμό με μηχανική μέθοδο, αλλά σε πολύ μικρότερο όγκο. Στον σύγχρονο κόσμο, το πετρέλαιο γίνεται εκλεπτυσμένο για να στερήσει από το γούστο του - αυτό απαιτεί μαγείρεμα για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων. Το μη επεξεργασμένο έλαιο έχει μια συγκεκριμένη οσμή και γεύση, αρχικά χαρακτηριστική των ηλιόσπορων. Χρησιμοποιείται σε φρέσκια μορφή για τη γέμιση σαλάτας. Για το τηγάνισμα μη επεξεργασμένο λάδι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε, καθώς καπνίζει έντονα, δυσάρεστη γεύση, εκτός από αυτό εκπέμπει μια ορισμένη ποσότητα καρκινογόνων ουσιών που μπορούν να βλάψουν το σώμα.
Τρόποι προετοιμασίας ακατέργαστου πετρελαίου
Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο λαμβάνεται, κατά κανόνα, με ψυχρή ή θερμή πίεση. Η κρύα περιστροφή γίνεται χειροκίνητα στο σπίτι. Το μη επεξεργασμένο έλαιο που λαμβάνεται με ψυχρή πίεση σε χαμηλή θερμοκρασία, έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και το άρωμα των φρέσκων σπόρων. Θεωρείται χρήσιμο, καθώς διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Έχει μικρή διάρκεια ζωής και πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο. Η βιομηχανία χρησιμοποιεί μια θερμή μηχανική μέθοδο κατασκευής. Αυτό το λάδι είναι πιο φωτεινό χρώμα και με τη γεύση των τηγανισμένων σπόρων, έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αγοράζουμε αυτό το πετρέλαιο στα καταστήματα. Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα, ποιο ηλιέλαιο είναι πιο χρήσιμο - εκλεπτυσμένο ή μη επεξεργασμένο. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι ακόμα και όταν εξευγενίζεται η αναλογία βιταμινών, λιπών και φυσικών αμινοξέων στη σύνθεση του πετρελαίου δεν αλλάζει, επομένως και τα δύο είδη πετρελαίου φέρνουν το ίδιο όφελος.
Οφέλη και βλάβες του μη επεξεργασμένου ηλιελαίου
Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο περιέχει λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για ένα άτομο. Η χρήση του μειώνει τον κίνδυνο δερματικών παθήσεων, προάγει την πρόληψη της ραχίτιδας στα παιδιά. Επιπλέον, με τη βοήθεια του, μπορείτε να αφαιρέσετε την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, να καθαρίσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να ομαλοποιήσετε την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο.
Η βλάβη μπορεί να φέρει τη χρήση μη επεξεργασμένου ελαίου πάνω από τον κανόνα, η συνιστώμενη ημερήσια δόση δεν είναι μεγαλύτερη από 2-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος δεν είναι κατάλληλη για άτομα που ακολουθούν δίαιτα. Το επαναλαμβανόμενο τηγάνισμα με ηλιέλαιο προάγει την εξάτμιση επιβλαβών ουσιών.
Συστατικά μη επεξεργασμένου ηλιελαίου
Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο είναι ένα λιπαρό προϊόν και αποτελείται από λίπος 99,9%, δεν υπάρχουν πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες. Δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά και διάφορα πρόσθετα τροφίμων. Η θρεπτική αξία του φυτικού ελαίου είναι η παρουσία λιπαρών οξέων, τα οποία το σώμα χρειάζεται για την επούλωση και την ενίσχυση των κυττάρων. Το μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο περιέχει μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο , ιώδιο και ψευδάργυρο, αλλά η ποσότητα αυτών των ορυκτών είναι μικρή.
Φυσικά, είναι καλύτερο να τρώμε τα τρόφιμα που μας δίνει η φύση. Το ηλιέλαιο ανήκει στα προϊόντα αυτά. Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του φυσικού προϊόντος βοηθούν στην σωστή ρύθμιση του πεπτικού συστήματος, αποκαθιστούν το έργο των εσωτερικών οργάνων, ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.