Από ένα κοτόπουλο μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο αν το πουλί είναι κατάλληλα προετοιμασμένο, επεξεργασμένο και σερβίρεται. Αυτό είναι πολύ απλό, δεδομένης της μεγάλης ποικιλίας συνταγών που δείχνουν πώς να φτιάξετε μαρινάδα για κοτόπουλο. Οι μέθοδοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται.
Μαρινάδα για κοτόπουλο στο φούρνο - συνταγή
Δεδομένου ότι, κατά κανόνα, το κοτόπουλο μαγειρεύεται στο φούρνο, συνιστάται πρώτα να μάθετε τη συνταγή για μια τέτοια περίπτωση. Ο χρόνος παίζει σημαντικό ρόλο στη μαρινάρισμα. Εάν ολόκληρο το σφάγιο παρασκευάζεται εντελώς , τότε είναι καλύτερο να το βάζετε στη σάλτσα το βράδυ πριν. Όταν χρειάζεται μόνο να ψήσετε κομμάτια, μπορείτε να κρατήσετε το κρέας για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Η τήρηση απλών κανόνων θα σας βοηθήσει να πάρετε μια νόστιμη μαρινάδα για το κοτόπουλο στο φούρνο.
Συστατικά:
- χυμός από 1 λεμόνι?
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- δεντρολίβανο - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
- Όλα τα προϊόντα είναι μικτά.
- Τεμάχια ενός πουλιού βυθίζονται σε μια μαρινάδα για μια κότα και στοίβα σε μια συσκευασία από πολυαιθυλένιο όπου κρατήστε 15-20 λεπτά.
Μαρινάδα για κοτόπουλο από γιαούρτι
Ένας άλλος διαθέσιμος τρόπος για να δώσετε στο πουλί μια μεγάλη γεύση είναι να χρησιμοποιήσετε μια μαρινάδα κεφίρ για ένα κοτόπουλο. Στη συνέχεια, το κρέας αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό. Για να εκπλήξεις τους επισκέπτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βασιλικό. Ένας από τους γνωστούς κανόνες λέει ότι αν το κρέας πρέπει να βρίσκεται σε σάλτσα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το αλάτι προστίθεται πριν φτάσει στο φούρνο.
Συστατικά:
- κεφίρ (1%) - 2 φλιτζάνια.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- άπαχο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- βασιλικός - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
- Τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα.
- Τα κομμάτια βυθίζονται σε μια μαρινάδα για ένα κοτόπουλο.
- Ο συνιστώμενος χρόνος αποσκλήρυνσης είναι 8-10 ώρες.
Μαρινάδα για κοτόπουλο με μέλι
Οι επαγγελματίες σεφ στα μοντέρνα εστιατόρια εφαρμόζουν την επιλογή όπως η μαρινάδα μελιού για το κοτόπουλο. Μια κλασική συνταγή απαιτεί μερικά προϊόντα, αλλά η γεύση πάντα αποδεικνύεται εκπληκτική. Γνωστούς μαγειρικούς εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν να εγκαταλείψουν τη μαγιονέζα κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης και να χρησιμοποιήσουν άλλα συστατικά που θα δώσουν έμφαση στην ατομική γεύση του φαγητού, για παράδειγμα το μέλι.
Συστατικά:
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- άλας ·
- πιπέρι
- καρυκεύματα - βασιλικός, μαντζουράνος.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
- Το μέλι να λιώσει.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά μαζί και ρίξτε το κοτόπουλο.
- Μετά από 2 ώρες, το κρέας θα είναι έτοιμο για το ψήσιμο.
Μέλι-μουστάρδα τουρσί για κοτόπουλο
Η μαρινάρισμα πολλών φαίνεται μια απλή διαδικασία, αλλά συνιστάται να την πάρετε σοβαρά, επειδή δεν μπορούν μόνο να βελτιώσουν το πιάτο, αλλά και να το χαλάσουν σημαντικά. Υπάρχουν ιδιαίτερα επιτυχημένες συνταγές, οι οποίες περιλαμβάνουν μαρινάδα για κοτόπουλο και μουστάρδα . Δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, έτσι χρησιμοποιείται συχνά από τις νοικοκυρές, για τις οποίες τα περισσότερα προϊόντα βρίσκονται πάντα κοντά.
Συστατικά:
- μη αποφλοιωμένη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- χυμός από 1 λεμόνι?
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα ομοιογενές μείγμα, το οποίο είναι λερωμένο με κοτόπουλο.
- Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες.
Μαρινάτα για κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας
Εάν η οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει την καλύτερη μαρινάδα για ένα κοτόπουλο, τότε θα πρέπει να πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφορετικών καρυκευμάτων και προϊόντων. Για παράδειγμα, προετοιμάστε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, δίνοντας στο κρέας μια ανατολίτικη γεύση. Οι εξειδικευμένοι μάγειροι απολαμβάνουν τέλεια χόρτα και μπαχαρικά, γεγονός που κάνει μια ιδανική μαρινάδα σόγιας για ένα κοτόπουλο, από το οποίο το πουλί γίνεται απαλό και ζουμερό.
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- μπαχαρικά - για γεύση?
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Το μέλι λιώνει και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα συστατικά και ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, προσθέστε σησαμέλαιο.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά, κομμάτια τα πουλιά σε μια μαρινάδα για το προετοιμασμένο κοτόπουλο.
- Αφήστε τη μια μέρα στην άλλη.
Πικάντικη μαρινάδα για κοτόπουλο
Για τους λάτρεις του πικάντικου, κατάλληλη συνταγή μαριναρίσματος κοτόπουλου, η οποία περιέχει τα κατάλληλα συστατικά που θα δώσουν στο πιάτο κάποια γεύση. Κρατήστε το πουλί στη μαρινάδα από 20 λεπτά σε 3 ημέρες, εξαρτάται από το είδος της γεύσης που θέλει να φτάσει το φαγητό στο τέλος. Όσο περισσότερο αφήνετε το πουλί να μουλιάσει, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση που θα έχει.
Συστατικά:
- κέτσαπ - 1 γυαλί.
- οξεία μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- τηγανητή πιπεριά τσίλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι?
- κόλιανδρο.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα χέρι ή συμβατικό μπλέντερ.
- Χοντρά κοτόπουλα γράψτε το μείγμα και κρατήστε το στο κατάλληλο χρονικό διάστημα.
Μαρινάδα για κοτόπουλο από κοτόπουλο
Στη φύση, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ένα kebab shish, από οποιοδήποτε είδος κρέατος που δεν ήταν μαγειρεμένο. Μια από τις παραλλαγές είναι ένα πουλί ψημένο σε ξυλάνθρακα, το οποίο θα έχει ακόμα μεγαλύτερη γεύση εάν μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρινάδα για ένα κοτόπουλο. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη μέθοδο μαρινάρισμα στη μαγιονέζα, καθώς θα αποκαλύψει πλήρως και θα συμπληρώσει τη μοναδική γεύση του πιάτου.
Συστατικά:
- χυμός από 1 λεμόνι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- χόρτα;
- κόλιαντρο;
- πάπρικα.
- κουρκούμη.
Προετοιμασία
- Αυτή είναι μια πολύ απλή μαρινάδα για κοτόπουλο, η οποία συνίσταται στην ανάμειξη των συστατικών σε μια ομοιογενή μάζα.
- Ο χρόνος της αποξήρανσης εξαρτάται από το μέρος από το οποίο προέρχεται το κοτόπουλο. Συνιστάται να κρατάτε το στήθος κοτόπουλου για 30 λεπτά και το πόδι για 6-8 λεπτά.
Μαρινάδα για το κάπνισμα κοτόπουλου
Εάν για το μαγείρεμα πουλιά χρησιμοποιούν μια τέτοια μέθοδο μαγειρέματος όπως καυτό κάπνισμα, τότε θα συμπληρώσει τέλεια το πιάτο της μαρινάδας για ένα τέτοιο κοτόπουλο. Δίνει στο κρέας πικάντικη γεύση, αποτρέπει την ξήρανση. Για να βελτιωθεί η γεύση και η εμφάνιση των πτηνών προσθέστε πικάντικα βότανα, μπαχαρικά και η χρήση ενός τέτοιου συστατικού όπως το μέλι δίνει στο πιάτο ένα κόκκινο και χρυσό κρούστα.
Συστατικά:
- νερό 250 ml.
- ελαιόλαδο - 150 g.
- χυμός λεμονιού - 100 g.
- μίγμα ξηρών μπαχαρικών για γεύση.
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Για να κάνετε μια μαρινάδα για ένα κοτόπουλο καπνίσματος , τα χαλαρά συστατικά διαλύονται σε νερό, το οποίο έρχεται σε βρασμό.
- Το κοτόπουλο πέφτει στο μίγμα.
- Για την πλήρη μαρινάρισμα είναι απαραίτητο να διατηρήσετε το κρέας στο ψυγείο για περίπου 15-20 ώρες.
Μαρινάδα για κοτόπουλο στη σχάρα
Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποξήρανσης, τόσο για ένα συμβατικό φούρνο όσο και για μια σχάρα. Επιθυμώντας να ευχαριστήσει το νοικοκυριό και τους επισκέπτες με κάτι νόστιμο, αξίζει κάθε προσπάθεια μιας νέας συνταγής. Η μαρινάτα για κοτόπουλο στη σχάρα στο σπίτι σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικά χρήματα για την αγορά ενός έτοιμου πιάτου. Ωστόσο, δεν απαιτεί εξαιρετικά εξαιρετικά προϊόντα.
Συστατικά:
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- άπαχο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό. Συνδυάστε με φυτικό λάδι. Πιέστε το ίδιο σκόρδο, προσθέστε μπαχαρικά, καρύκευμα.
- Το μείγμα αναμειγνύεται καλά και αφήνεται στην άκρη για 20 λεπτά, μετά τρίβεται με κοτόπουλο, το οποίο στέλνεται στη σχάρα.