Οι κλασσικοί συνδυασμοί γεύσης μπορούν να βοηθήσουν οποιαδήποτε οικοδέσποινα σε περίπτωση που δεν υπάρχει χρόνος για πειράματα στην κουζίνα και ένα πλούσιο γεύμα για την οικογένεια είναι ακόμα απαραίτητο. Στα αθάνατα κλασικά μας είναι η σημερινή μας συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες. Φυσικά, δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρεύετε το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες, αλλά θα παρέχουμε μερικές λιγότερο τυποποιημένες συνταγές.
Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με ντομάτες
Συστατικά:
- ντομάτες κερασιού - 750 g.
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Προβηγκιανά βότανα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι - για γεύση?
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο.
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο εστραγκόν (θρυμματισμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες αναμιγνύονται με ελαιόλαδο και βότανα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε προσεκτικά. Μια κουταλιά της σούπας λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις ντομάτες όχι για περίπου 15 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανητά φρούτα σε ένα μπολ και ρίξτε με τη σάλτσα Worcestershire .
Φιλέτο κοτόπουλου πασπαλίζεται με μια κουταλιά αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι το χρυσαφί (6-8 λεπτά). Το τηγάνι αποστέλλεται στο φούρνο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα στους 180 βαθμούς για άλλα 8-10 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Η υπόλοιπη κουταλιά σούπας λαδιού θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και το τηγανίζετε για περίπου ένα λεπτό. Βάζουμε το τηγάνι με ένα τσίμπημα και επιστρέφουμε τις ντομάτες εκεί. Τρίψτε ένα ακόμη λεπτό, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε φέτες κρέατος με ντομάτες.
Συνταγή κοτόπουλου με ντομάτες
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες στο χυμό του - 2 κουτάκια?
- ρίγανη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- κοτόπουλο - 1 τεμ. (1,5kg).
- ξηρό κόκκινο κρασί - 3/4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το λάδι στο φούρνο και τηγανίζουμε το κοτόπουλο πάνω του μέχρι να σκουριάσει. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο για το επιμερισμένο λίπος. Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε κρασί, ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, δάφνη. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στα λαχανικά αμέσως μόλις η σάλτσα παχύνει και σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. Το φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτα μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά και τα υπόλοιπα μέρη του σφάγιου ως ξεχωριστό πιάτο.