Οι συνταγές για την προετοιμασία μιας ομελέτας είναι αμέτρητες και καθεμία από αυτές αξίζει την προσοχή. Προετοιμάστε το παραδοσιακά, τηγάνισμα σε τηγάνι σε καθαρή μορφή ή με γάλα, και προσθέτοντας μια μεγάλη ποικιλία συστατικών από κρέας σε λαχανικά και φρούτα και μούρα, ψήσιμο στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή multivark.
Επίσης, ο καθένας από εμάς μάλλον θυμάται τη γεύση των θαυμάσιων και αλόγων νόστιμων ομελετών που μας τράφηκαν στο νηπιαγωγείο ή στο σχολείο και ζητήσαμε πάντα από τη μαμά ή τη γιαγιά να κάνουν το ίδιο. Αλλά όχι πάντα, και δεν μπορεί να επιτευχθεί όλο αυτό το έργο.
Έτσι πώς σωστά να προετοιμάσετε μια ομελέτα για να θυμηθείτε πάλι τη γεύση της παιδικής ηλικίας ή απλά να απολαύσετε ένα υπέροχο, νόστιμο πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο;
Θα προσπαθήσουμε να σας βοηθήσουμε με αυτό και να πείτε παρακάτω στις συνταγές μας μερικά μυστικά της προετοιμασίας του.
Πώς να μαγειρεύουν μια ομελέτα σε ένα νηπιαγωγείο;
Πολλοί πιστεύουν ότι σε αυτόν τον αρχιμάγειρα ομελέτα πρόσθεσε αλεύρι ή ακόμα και σόδας. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Αν το έκαναν, ήταν μεμονωμένες περιπτώσεις με δική τους πρωτοβουλία. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλούστερα.
Θα φτιάξουμε μια ομελέτα στο φούρνο χρησιμοποιώντας επαρκή ποσότητα γάλακτος και θα επιλέξουμε το ταψάκι ανάλογα με τον αριθμό των προετοιμασμένων μερίδων, μικρού μεγέθους με ψηλές πλευρές. Ως αποτέλεσμα, η μάζα του αυγού θα πρέπει να γεμίσει σε ύψος κατά τουλάχιστον ένα και μισό έως δύο εκατοστά. Ακόμα, πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι είναι αδύνατο να μαστίζουμε πολύ τα αυγά, αλλά μόνο να αναμιγνύουμε με το γάλα μέχρι το ομοιόμορφο.
Εάν ακολουθήσετε τέτοιες απλές συστάσεις κατά το μαγείρεμα, θα πάρετε την ίδια γεύση από την πολυαναμενόμενη ομελέτα από την παιδική ηλικία. Μαγειρέψτε και δείτε μόνοι σας.
Συστατικά:
- αυγά - 10 τεμάχια.
- γάλα - 500 ml.
- βούτυρο - 80 g.
- αλάτι - 12 γρ.
Προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο μπολ, οδηγείτε στα αυγά, ρίχνετε στο γάλα, προσθέτετε αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να χτυπήσετε ομοιόμορφα. Ρίξτε τη μάζα του αυγού σε ένα λαδωμένο τρυβλίο με κατάλληλο μέγεθος και θέση σε φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για τριάντα λεπτά. Μην ανοίγετε την πόρτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Τελειωμένη ομελέτα κομμένη σε μερίδες, καθένα βάζουμε ένα κομμάτι κρεμώδες βούτυρο και απολαμβάνουμε τη γεύση της παιδικής ηλικίας.
Στη συνέχεια θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια ομελέτα διατροφής για ένα ζευγάρι.
Πώς να μαγειρέψουμε μια ατμόσχημη ομελέτα;
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- γάλα - 150 ml.
- αλάτι - για γεύση?
- βούτυρο - 10 γραμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά αναμειγνύονται με το γάλα και το αλάτι με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι και χύνεται σε ένα μικρό κατάλληλο πιάτο, καλά λαδωμένο. Στη συνέχεια το τοποθετούμε στον ατμόπλοιο ή, απουσία του, σε ένα σουρωτήρι τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα για μερικά περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά.
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη μπανανοειδή ομελέτα, ας το μαγειρέψουμε με ντομάτες και προσθέστε λίγο τυρί και χόρτα.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με ντομάτες;
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 100 ml.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- Νωπά φρέσκα άνθη, μαϊντανός και βασιλικός - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση?
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- Το τυρί είναι σκληρό, κατά προτίμηση παρμεζάνα - 50 g.
- βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά αναμειγνύονται με το γάλα και το αλάτι μέχρι να είναι ομοιόμορφα και χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η ομελέτα αρχίσει να πυκνώνει, σεζόν με πικάντικα βότανα, διανέμεται, λίγο αποκλίνει από τις άκρες, σε κύβους, προ-αποφλοιωμένες ντομάτες και φύλλα χόρτων και τηγανίζουμε άλλα δύο με τρία λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, αφήνουμε να λειώσει λίγο, και διπλώστε τα ομελέτα στα μισά. Ψήστε δύο λεπτά από τη μία πλευρά και από την άλλη.
Σερβίρουμε το τραπέζι ζεστό, το προετοιμάζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε τα πράσινα.