Οι πίτες μπορούν να μαγειρευτούν με μια ποικιλία γεμισμάτων - και φρούτων, τυροπήγματος και κρέατος. Και θα σας πούμε τώρα πώς να φτιάξετε τη γέμιση από το κέικ ψαριών.
Κονσέρβες πατατάκια ψαριών
Συστατικά:
- ψάρια κονσερβοποιημένα (saury, σολομός, σαρδέλες) - 2 βάζα?
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κοτόπουλα βραστά αυγά - 3 τεμάχια?
- πιπέρι
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Με το κονσερβοποιημένο νερό, αποστραγγίζουμε το υγρό, ζυμώνουμε τα ψάρια με ένα πιρούνι. Αποφλοιωμένα αυγά τρία σε τρίφτη ή κομμένα σε κύβους. Τυρί τρία σε ένα τρίφτη - μπορείτε να σε ένα μικρό, και μπορεί και σε ένα μεγάλο. Εξαρτάται από το πόση ομοιογενής μάζα θέλετε να πάρετε στην έξοδο. Ανακατέψτε τα ψάρια με τα αυγά και το τυρί, εάν είναι απαραίτητο, πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο πράσινο άνηθο.
Συμπλήρωση για φρέσκια πίτα ψαριού
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριού - 350 γρ.
- ρύζι - 80 g.
- σκληρό τυρί - 110 g.
- κρεμμύδι - 200 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε φέτες μεσαίου μεγέθους. Βράζουμε το ρύζι. Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Αφήσαμε το τυρί μέσα από το τρίφτη. Βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη σε στρώματα με αυτή τη σειρά: ρύζι, ψάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο τυρί.
Πώς να φτιάξετε μια γέμιση από ψάρι για πίτα;
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 550 g.
- σκληρό τυρί - 75 g.
- ντοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 190 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε με την προετοιμασία της σάλτσας: μαργαρίνη, λειώνουμε, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το γάλα, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά για να απαλλαγούμε από σβώλους, αν είχαν χρόνο να σχηματίσουν. Τυρί που συνθλίβονται και χύνεται στη σάλτσα, προσθέστε πουρέ ντομάτας, πιπέρι, αλάτι και προσθέστε κτυπημένους κρόκους. Κόβουμε τα φιλέτα ψαριών σε κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και μετά το ψύχος ψαρεύουμε, το ρίχνουμε στη σάλτσα και τα εγχύουμε με τις πρωτεΐνες, χτυπούμε σε έναν πλούσιο αφρό. Ανακατέψτε και βάλτε μια νόστιμη γέμιση ψαριού για πίτα στη ζύμη.