Τα βακκίνια έχουν όχι μόνο πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Αυτό το μούρο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, B, PP και πολλά άλλα. Περιέχει μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, βόριο, ιώδιο. Εκτός από την παρασκευή χυμού από αυτό, τα επιδόρπια και την προσθήκη σε πίτες, μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτική μαρμελάδα από τα βακκίνια. Και πώς να το κάνετε αυτό, θα συζητήσουμε μαζί σας σε αυτό το άρθρο.
Μαρμελάδα με μήλα
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- cranberry - 1 τεμάχιο;
- βραστό νερό - 1 είδος?
- καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
Για σιρόπι:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 kg.
- νερό - 0,5 lbsp.
Προετοιμασία
Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε μαρμελάδα από τα βακκίνια. Τα μήλα πλένονται προσεκτικά, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται, και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Cranberry, στεγνώνουμε και στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε βραστό νερό. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια αλέστε τα προσεκτικά μέσα από ένα κόσκινο. Στο δοχείο σμάλτου, χύστε τη ζάχαρη, ρίξτε μισό ποτήρι νερό και μαγειρέψτε το σιρόπι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα βακκίνια, τα καρύδια και τα μήλα. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα για περίπου μία ώρα σε αργή φωτιά. Αντί σιροπιού ζάχαρης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι. Βάζουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα από τα βακκίνια σε βάζα και βάλτουμε για το χειμώνα.
Μαρμελάδα από τα βακκίνια και τα βακκίνια
Συστατικά:
- βακκίνιο - 1 kg.
- lingonberry -500 g;
- κόκκινα μήλα - 300 γραμ.
- Για σιρόπι:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πρώτα, μαγειρέψτε το γλυκό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα με νερό, ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μια αδύναμη φωτιά μέχρι παχύ. Τα βακκίνια και τα βακκίνια είναι δικά μου, αποξηραμένα και ταξινομημένα, αποκόπτοντας τις ουρές τους. Ανακατέψτε τα μούρα για 5 λεπτά, και μετά τα μεταφέρετε σε ζεστό σιρόπι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά. Τα μήλα μου, καθαρίζουμε από τη φλούδα, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τσεκάρετε 10 λεπτά. Στο τέλος, όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, απλώνουμε τα μήλα σε αυτό και τα ανακατεύουμε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, κανέλα ή βανιλίνη. Βάζουμε τη μαρμελάδα με τα μήλα και τα βακκίνια σε παστεριωμένα βάζα και τα κλείνουμε.
Μαρμελάδα με βακκίνια και πορτοκάλι
Συστατικά:
- βακκίνιο - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- πορτοκάλια - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Τα βακκίνια πλένονται καλά και ταξινομούνται προσεκτικά. Πορτοκάλια, κόβουμε σε κομμάτια και δεν καθαρίζουμε από τη φλούδα, περνάμε από ένα μύλο κρέατος μαζί με τα βακκίνια. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Αφήστε το για μια μέρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, βάλτε την μαρμελάδα με πορτοκάλια και βακκίνια σε καθαρά βάζα, τα τυλίξτε και τα βάζετε στο ψυγείο.
Μαρμελάδα από βακκίνιο "pyatiminutka"
Συστατικά:
- βακκίνιο - 1 kg.
- νερό - 600 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Τα βακκίνια ταξινομούνται, αφαιρούμε φυλλάδια και κλαδιά. Τα μούρα πλένονται και λίγο στεγνώνουν. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το σιρόπι: ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Ρίξτε τη ζάχαρη και διαλύστε την, βάλτε την στο σημείο βρασμού. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράστε το νερό και ρίξτε τα μούρα, μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά και μετά τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με σιρόπι. Στη συνέχεια, καλύψτε τα πιάτα με γάζα και αφήστε τα σε δροσερό μέρος για 12 ώρες. Μετά τη γήρανση, η μαρμελάδα ξανά βάζετε σε μια ήρεμη φωτιά, βράζετε και μαγειρεύετε, αφαιρώντας τον αφρό, 5 λεπτά. Η προετοιμασμένη μαρμελάδα χύνεται ζεστή
Μαρμελάδα βακκίνιο στο multivark
Συστατικά:
- βανίλια - 500 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
Τα βακκίνια πλένονται καλά και τοποθετούνται σε ένα κύπελλο multivarki. Από πάνω, γεμίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και βάζουμε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και το χρόνο - 1 ώρα. Στη μέση του μαγειρέματος, ανακατεύετε καλά τη μαρμελάδα και μαγειρέψτε περαιτέρω.