Πιθανώς όλα γλυκά όπως μαρμελάδα . Η επιλογή είναι τώρα στην πώληση είναι τεράστια, μπορείτε να επιλέξετε για κάθε γούστο. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Τώρα θα σας πούμε πώς να παρασκευάσετε γρήγορα και απλά μια νόστιμη πορτοκαλιά μαρμελάδα.
Η συνταγή για μαρμελάδα πορτοκαλιού
Συστατικά:
- φρέσκο χυμό πορτοκαλιού - 300 ml.
- βούτυρο - 40 g;
- ζάχαρη - 300 g.
- ζελατίνη σε φύλλα - 25 g.
- πηκτίνη - 40 g.
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 τεμάχιο.
- πορτοκαλί ουσία - 0,5 φιάλες.
Προετοιμασία
Ζελατίνη σε φύλλα εμποτισμένη σε νερό για 15 λεπτά. Φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού χύνεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 φλούδα πορτοκαλιού, ζάχαρη, βούτυρο, πηκτίνη και ανακατέψτε καλά. Σε μικρή φωτιά, βράστε. Τώρα πιέστε τη ζελατίνη και βάλτε την σε μια κατσαρόλα στα υπόλοιπα συστατικά και αφήστε την να λιώσει τελείως. Τώρα απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε την πορτοκαλί ουσία.
Η φόρμα είναι επενδεδυμένη με περγαμηνή, λιπαίνεται με λάδι και χύνεται με πορτοκαλί μάζα, απλώνεται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι περίπου 2 cm. Αφαιρούμε τη φόρμα στο ψυγείο για 3 ώρες, μέχρι να ζεσταθεί πλήρως η ζελατίνη. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα βγαίνει και κόβεται σε κύβους του επιθυμητού μεγέθους, τα οποία στη συνέχεια τυλίγονται σε σκόνη ζάχαρης ή ζάχαρη.
Η συνταγή για μαρμελάδα από πορτοκάλια
Συστατικά:
- μαρμελάδα πορτοκαλιού - 300 g.
- πηκτίνη - 4 g.
- άγαρ-άγαρ-4 g.
- ζάχαρη - 70 g.
- νερό - 50 ml.
Προετοιμασία
Πρώτα συνδυάζουμε τη ζάχαρη και την πηκτίνη, τα προσθέτουμε σε μαρμελάδα πορτοκαλιού . Το άγαρ-άγαρ διαβρέχεται σε νερό για 20-30 λεπτά. Το μαρμελάδα φέρεται σε βράσιμο και το χύνεται με άγαρ. Βράζουμε για περίπου 3 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα βάζουμε τη μάζα στα καλούπια και το βάζουμε στο ψυγείο. Μόλις στερεοποιηθεί η μαρμελάδα των πορτοκαλιών, κόβουμε σε φέτες.
Apple-πορτοκαλί μαρμελάδα
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- πορτοκάλια - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- Ζελέ για μαρμελάδα - 2 σακουλάκια.
Προετοιμασία
Τρίβουμε την φλούδα πορτοκαλιού σε ένα μικρό τρίφτη. Και από τον πολτό πιέζει το χυμό. Βάζουμε τα μήλα από τους σπόρους και φλούδα και κόβουμε φέτες. Στο τηγάνι, ρίχνετε περίπου 60 ml χυμού πορτοκαλιού και κατανέμετε ομοιόμορφα τη ζάχαρη. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να αλλάζει το χρώμα. Τώρα προσθέστε τα μήλα και ρίξτε το υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού.
Προσθέστε το ξύσμα και τον παράγοντα πηκτωματοποίησης. Η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να καθίσει έως ότου τα μήλα γίνουν μαλακά. Κατά κανόνα, διαρκεί περίπου 10 λεπτά.
Γυρίζουμε τα μήλα με ένα μπλέντερ στο πουρέ. Αν η προκύπτουσα μάζα είναι υγρή, τότε ρίξτε ξανά στην κατσαρόλα και, χωρίς να την καλύψετε, εξατμίστε την υπερβολική υγρασία. Ο δίσκος ή ο δίσκος λιπαίνονται ελαφρά με φυτικό έλαιο και ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα στην κορυφή με ένα στρώμα πάχους περίπου 2 cm. Μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι για κατάψυξη στο ψυγείο ή μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Τελειωμένη μαρμελάδα πορτοκαλιού μήλου κομμένη σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.
Μαρμελάδα «φέτες πορτοκαλιού»
Συστατικά:
- πορτοκάλια - 4 τεμάχια.
- πορτοκαλί ζελέ - 2 σακουλάκια.
- νερό - 300 ml.
- ζάχαρη να καταρρεύσει.
Προετοιμασία
Τα πορτοκάλια στεγνώνουν με βραστό νερό, κόβουν τα στο μισό και απομακρύνεται η σάρκα, ώστε να μην καταστραφεί η φλούδα. Πρέπει να έχουμε κύπελλα φλούδας πορτοκαλιού. Τώρα κάνουμε ζελέ. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε τα περιεχόμενα κάθε φακελίσκου με 150 ml νερού. Ρίξτε το ζελέ στο πορτοκαλί μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες. Τώρα, κάθε ψιλοκομμένο τεμάχιο κόβεται σε φέτες και τα πετάει σε ζάχαρη.
Ακριβώς στην ίδια αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο πορτοκάλι, αλλά και φέτες λεμονιού.