Κολοκύθες κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα χρήσιμο φθηνό προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Ο καρπός της κολοκύθας αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι εύκολο να παρασκευαστεί και είναι ιδανικό για παιδική και διατροφική διατροφή. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τηγανίτες από αυτό το μοναδικό λαχανικό. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες, που θα ευχαριστήσουν όλους, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.

Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες κολοκύθας;

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 0,75 ποτήρια,
• κεφίρ - 0,5 ποτήρια.
• ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Για να κάνετε τηγανίτες από κολοκύθα, τρίψτε το με το τρίφτη, μετά τον καθαρισμό από τους σπόρους και τη φλούδα. Τριμμένη μάζα βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά με μέση ισχύ, αλλά χτυπήστε τα αυγά με γιαούρτι, αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Ζεστή μάζα κολοκύθας αναμιγνύεται με τη ζύμη και χτυπάει όλα με ένα μίξερ. Στο ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, βγάζουμε προσεκτικά τη ζύμη μας και σχηματίζουμε τηγανίτες με ένα κουτάλι. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλετε να κάνετε τηγανίτες διατροφής από κολοκύθα - αντικαταστήστε το αλεύρι σίτου με πλιγούρι βρώμης, μπορεί να γίνει εύκολα με άλεση πλιγούρι βρώμης στο ίδιο το μπλέντερ. Τελειώστε τη ζύμη σε σχήματα και ψήνετε τηγανίτες από την κολοκύθα στο φούρνο στους 180 βαθμούς έως το χρυσό καφέ.

Μια τέτοια συνταγή για τηγανίτες κολοκύθας είναι εξαιρετικά χρήσιμη, και αν χτυπήσετε τηγανίτες με ξινή κρέμα και την σερβίρετε με το αρωματισμένο τσάι - θα είναι διπλά πιο γευστικό.

Λεπτά τηγανίτες με βραστά κολοκύθα

Συστατικά:

• κολοκύθα - 450 g;
• νερό - ½ φλιτζάνι?
• αλεύρι - 150 g.
• μάνγκα - 15 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 25 g.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Κολοκύθα καθαρίζεται και τρίβεται, χύνεται με νερό και στραγγίζεται κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά, μέχρι απαλή. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη: κρόκο ζιζανίων με ζάχαρη και χτυπήστε μαζί την πρωτεΐνη στον αφρό με αλάτι. Στη δροσερή μάζα κολοκύθας, ρίχνουμε ένα μίγμα αλεύρων και μαγγών, ένα πολτοποιημένο κρόκο και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ (τόσο πιο προσεκτικά το vyobete σας, τόσο λιγότερο θα αισθανθείτε τη γεύση της κολοκύθας), στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά τον πρωτεϊνούχο αφρό στη ζύμη.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μας σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Σερβίρετε με κανέλα και ζάχαρη, μέλι ή ξινή κρέμα.

Τηγανίτες χωρίς αυγά

Εάν δεν τρώτε τα αυγά για οποιονδήποτε λόγο, τότε εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή για χορτοφάγους, όπου τα αυγά αντικαθίστανται από λιναρόσπορους!

Συστατικά:

• κολοκύθα - 600 g.
• σπόροι λίνου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ορός - ½ φλιτζάνι?
• βούτυρο (λιωμένο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, γαρίφαλο, γλυκό πιπέρι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

Προετοιμάστε το πουρέ κολοκύθας σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Ενώ η κολοκύθα σβήνεται, οι σπόροι λιναρόσπορου αλέθονται σε ένα μύλο καφέ, γεμίζουν με νερό και θερμαίνονται στη σόμπα μέχρι να γίνει η μάζα ιξώδης.

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και προσθέστε ένα υποκατάστατο αυγών (μάζα με σπόρους λινάρι), το βούτυρο, τον πολτό κολοκύθας και τον ορρό γάλακτος σε αυτά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μας και σερβίρουμε με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Τηγανίτες με κολοκύθα και τυρί

Οι απίστευτες τηγανίτες κολοκύθας είναι μια ιδανική συνταγή για πρωινό και με ένα ψητό μπέικον και ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​καφέ - απλά μια απόλαυση!

Συστατικά:

• κολοκύθα - 500 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• γάλα - 100 ml.
• αλεύρι - 120 g.
• τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
• κρεμμύδι - 100 g;
• κουρκούμη - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
• ελαιόλαδο.

Προετοιμασία

Η κολοκύθα καθαρίζεται, κόβεται σε φέτες και στέλνουμε σε ένα φούρνο για να ψήσουμε μέχρι την απαλότητα, αρχικά γεμίζοντας με ελαιόλαδο και καλύπτοντας με ένα φύλλο αλουμινίου. Ο παρασκευασμένος πολτός αναμειγνύεται με αναμικτήριο και αναμιγνύεται με γάλα, αυγά, αλάτι και κουρκούμη.

Κόβουμε το αλεύρι στη ζύμη, το ποσό της εξαρτάται από την υδρόβια κατάσταση της κολοκύθας, στο τέλος θα πρέπει να πάρουμε τη συνοχή της λιπαρής ξινή κρέμα. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε στα μελλοντικά μας λουκάνικα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο τυρί.

Ψηλά τηγανίτες σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο μέχρι να είναι έτοιμα, και μετά διακοσμήστε με τηγανητό μπέικον, χόρτα και ξινή κρέμα.