Τα νωπά ζαχαρώδη χρησιμοποιούνται για να κάνουν τις σαλάτες πολύ συχνά, και μην φοβάστε τη χρήση τους. Τα τεμάχια θερμικώς ανεπεξέργαστων μανιταριών δεν φέρνουν απολύτως κανένα κίνδυνο, επιπλέον, κάνουν το πιάτο πολύ πιο εύκολο. Εάν έχετε ξεπεράσει τις προκαταλήψεις και είστε έτοιμοι να προετοιμάσετε μια φρέσκια σαλάτα, τότε οι συνταγές θα σας βοηθήσουν.
Σαλάτα με φρέσκα κρασιά και προσκύκτο - συνταγή
Συστατικά:
- μπιζέλια - 300 g.
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ζαμπόν ζαμπόν - 6 φέτες?
- φρέσκο νεαρό σπανάκι - 75 γρ.
Προετοιμασία
Από το βαλσαμικό ξύδι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι, κάνουμε ένα γρήγορο και εύκολο ανεφοδιασμό, προτσούτο μαστίζοντας το μίγμα με ένα χτύπημα. Οι πιπεριές κόβονται σε λεπτές πλάκες και αναμειγνύονται με φρέσκα φύλλα πλυμένου και αποξηραμένου φρέσκου σπανάκι. Στον δίσκο τηγανίσματος στεγνώστε τις φέτες του προσούτου και τις βάλτε στην κορυφή. Ρίχνουμε το σαλάτα πριν το σερβίρουμε.
Πικάντικη σαλάτα φρέσκων μανιταριών - συνταγή
Συστατικά:
- ελαιόλαδο ·
- ντομάτες κεράσι - 500 γραμμάρια.
- ζαχαρωτά - 400 g.
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζεστό τσίλι - 1 τεμ.?
- μίγμα μαρούλι - 80 g?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα βασιλικού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Μικρές ολόκληρες ντομάτες τοποθετούνται στο τηγάνι ψησίματος και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να αποκολληθούν από αυτές (θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά). Τελειωμένες ντομάτες ελαφρώς δροσερές και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας μαζί με χόρτα, κάπαρη και ψιλοκομμένα ζαχαρωτά. Κορυφή με μαρούλι λεπτές φέτες πιπέρι τσίλι (δεν σπόρους!).
Το σκόρδο αλέθεται στο βόσκουν με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε την πάστα σκόρδου στο βούτυρο και το ξίδι. Τελειώστε το ντύσιμο με φρέσκα βότανα και ρίξτε τη σαλάτα πάνω σε αυτό.
Σαλάτα με ζαχαρωτά, φρέσκο αγγούρι και κοτόπουλο
Μια πλούσια σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια, μαγειρεμένα με ιταλικό τρόπο, θα είναι η καλύτερη διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι?
- Παρμεσάν - 50 g.
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο.
Ψιλοκομμένες ζαμπόν κομμένες σε λεπτές φέτες. Επίσης κοπής λεπτό και φρέσκο αγγούρι. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μαχαίρι για τον καθαρισμό των λαχανικών, κόψτε το τυρί με πέταλα. Φιλέτο κοτόπουλου βράζετε σε αλατισμένο νερό, ψύχετε και αποσυναρμολογείτε τις ίνες. Αναμείξτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας με πράσινα μαϊντανό.
Κτυπήστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με μια κουταλιά χυμό λεμονιού, καθώς και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε τη σαλάτα με την προκύπτουσα σάλτσα και ανακατέψτε.
Φρέσκια σαλάτα μανιταριών από ζαχαρωτά
Αυτή η εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα του καλοκαιριού είναι ιδανική για το μενού των ειδών πρώτης διατροφής και μόνο για όσους παρακολουθούν το σχήμα και την υγεία τους.
Συστατικά:
- μαρούλι - 1 κεφάλι.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 300 g.
- κολοκυθάκια (μικρό) - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
Για να κάνετε ένα ντύσιμο, κτυπήστε το μέλι με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Προσθέστε το σκόρδο, περάστε από την πρέσα στο μείγμα, καθώς και λίγο αλάτι και πιπέρι. Τα αποφλοιωμένα μανιτάρια και τα πλυμένα και αποξηραμένα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές πλάκες και αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας. Βάζουμε επίσης βουλγαρικό πιπέρι και λεπτό κρεμμύδι δαχτυλίδια κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί με τα φύλλα του μαρουλιού και ρίχνουμε το τελειωμένο σκεύος με μέλι και σκόρδο. Για να το ολοκληρώσετε, πασπαλίζετε το πιάτο με σουσάμι.