Πολλοί άνθρωποι άκουσαν για κραμβέλαιο, αλλά δεν τολμούσαν να το αγοράσουν, προτιμώντας ήδη γνωστό ηλιέλαιο, ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο. Ας δούμε ποιες θετικές και αρνητικές ιδιότητες έχουν το κραμβέλαιο.
Σύνθεση κραμβελαίου
- Αυτό το φυτικό έλαιο περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα - ελαϊκό, λινολεϊκό και άλφα-λινολενικό. Είναι σημαντικά δομικά στοιχεία των κυτταρικών μεμβρανών και ομαλοποιούν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
- Το κραμβέλαιο είναι μια πηγή βιταμίνης Ε, η οποία προστατεύει τα κύτταρα μας από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του θηλυκού αναπαραγωγικού συστήματος.
- Στο κραμβέλαιο βρέθηκαν βιταμίνες Β που ρυθμίζουν το μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων και είναι υπεύθυνες για την κανονική λειτουργία του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος του σώματος.
- Επιπλέον, το όφελος του κραμβελαίου βρίσκεται στα μεταλλικά στοιχεία που περιέχει.
Η χρήση κραμβελαίου μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, να μειώσει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, να υποστηρίξει το έργο του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος. Ωστόσο, αυτό το πετρέλαιο χάνει ακόμα από τον αριθμό των ακόρεστων λιπαρών οξέων, των βιταμινών και άλλων χρήσιμων βιολογικώς δραστικών ενώσεων, του ελαιολάδου, του σόγιας και του καλαμποκιού.
Ζημία και όφελος από κραμβέλαιο
Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει τι άλλο είναι χρήσιμο για το κραμβέλαιο. Περιέχει φυσικό ανάλογο οιστραδιόλης. Αυτή η γυναικεία ορμόνη δεν ρυθμίζει μόνο το αναπαραγωγικό σύστημα, αλλά επηρεάζει επίσης πολλές άλλες διαδικασίες στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι πιθανό η χρήση κραμβελαίου να συμβάλει στην καταπολέμηση της υπογονιμότητας.
Το κραμβέλαιο είναι τόσο θερμιδικό όσο και άλλα έλαια - τα 100 γραμμάρια περιέχουν 900 θερμίδες. Παρόλα αυτά, είναι κατάλληλη για διαιτητική διατροφή, καθώς οι βιταμίνες που περιέχει βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού.
Στη σύνθεση, βρέθηκε μία ακόμη ουσία, η οποία προκαλεί πιθανή βλάβη στο κραμβέλαιο - είναι το ερουκικό οξύ. Η επεξεργασία αυτού του λιπαρού οξέος στο σώμα μας είναι αρκετές φορές πιο αργή από τη χρήση άλλων λιπαρών οξέων. Από αυτή την άποψη, το ερουκικό οξύ μπορεί να συσσωρευτεί στους ιστούς, με τις ακόλουθες αρνητικές επιδράσεις:
- παραβίαση του έργου της καρδιάς λόγω απόθεσης στο μυοκάρδιο.
- η επιβράδυνση της ανάπτυξης και η επιδείνωση της ανάπτυξης του αναπαραγωγικού συστήματος ·
- η φθορά του ήπατος (μέχρι την ανάπτυξη κίρρωσης).
Φυσικά, τέτοιες αρνητικές συνέπειες μπορεί να εμφανιστούν μόνο με την ανεξέλεγκτη χρήση του κραμβελαίου. Είναι καλύτερο να το εναλλάσσετε σε μενού με άλλα έλαια, να τα χρησιμοποιείτε για ντύνοντας σαλάτες ή δεύτερα μαθήματα. Με βάση το λάδι από κραμβέλαιο, εξαπλώνονται και μαργαρίνη. Από αυτό γίνονται πιο χρήσιμα από πριν, όταν μέσα τους
Σήμερα αναπτύσσεται ένα ειδικό είδος κραμβόσπορου, το οποίο περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα ερουκικού οξέος, επομένως είναι απολύτως ασφαλές να χρησιμοποιούμε κραμβέλαιο σε μέτριες ποσότητες. Για να μην αφήνουν καμία αμφιβολία, όταν αγοράζουν επιλέγουν λάδι που κατασκευάζεται σύμφωνα με την GOST, ορισμένοι κατασκευαστές αναφέρουν επίσης στην ετικέτα την ποσότητα του ερουκικού οξέος, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5%. Αξίζει να σταματήσετε να αγοράζετε εάν υπάρχει κάποιο υπόλοιπο στη φιάλη.
Για τη χρήση αυτού του πετρελαίου υπάρχουν αντενδείξεις: ηπατίτιδα και χολολιθίαση στο στάδιο της παροξυσμού. Με προσοχή, προσθέστε πετρέλαιο στη διατροφή είναι απαραίτητο με την τάση να διάρροια, αλλά και αν το δοκιμάζετε για πρώτη φορά, δεδομένου ότι είναι δυνατό να αναπτύξετε μια αλλεργική αντίδραση.