Τα πρόβατα ήταν εξημερωμένα από τον άνθρωπο στην Ευρασία στην αρχαιότητα (πριν από περίπου 8 χιλιάδες χρόνια). Από τότε, ένας από τους στόχους της αναπαραγωγής κατοικίδιων προβάτων (καλά, και κριάρια) είναι να πάρουν το κρέας τους - αρνί. Από αυτό το προϊόν μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα.
Είναι το αρνί κρέας χρήσιμο;
Φυσικά, είναι δυνατόν να τεθεί αυτό το ερώτημα, αλλά θα πρέπει να σημειωθεί ότι για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο το αρνί είναι ένα από τα κύρια προϊόντα κρέατος και ακόμη και τα πιο χρησιμοποιημένα. Αυτό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής κουλτούρας και της πρακτικής των τροφίμων.
Οι παρατηρητές διαφόρων ειδών διατροφής θα σας πουν εάν το αρνίσιο κρέας μπορεί να θεωρηθεί ως διατροφικό κρέας ή όχι και ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητές του.
- Το λίπος προβάτου είναι αρκετά ανθεκτικό, ωστόσο, το λίπος προβάτων είναι 3 φορές λιγότερο από το χοιρινό και 2 φορές λιγότερο από το βόειο κρέας. Και αυτό σημαίνει ότι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αρνί περιέχει ουσιαστικά την ελάχιστη ποσότητα χοληστερόλης .
- Το αρνί περιέχει επίσης λεκιθίνη, απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα, η οποία βελτιστοποιεί το πεπτικό σύστημα και σταθεροποιεί την ανταλλαγή χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο των αθηροσκληρωτικών προβλημάτων. Η τακτική ένταξη του προβάτου στο μενού είναι μια αποτελεσματική προφύλαξη για το καρδιαγγειακό σύστημα.
- Το αρνί περιέχει πολύ χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα: βιταμίνες (κυρίως ομάδες Α και Β), φολικό οξύ, χολίνη και διάφορα πολύτιμα ιχνοστοιχεία (ενώσεις σιδήρου, ψευδαργύρου, σεληνίου και χαλκού, καθώς και φωσφόρο, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο). Ο σίδηρος βελτιώνει το αίμα, το σελήνιο αυξάνει τη συνολική δραστηριότητα, ο ψευδάργυρος είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τους άνδρες.
Πιάτα από χαμηλά σε λιπαρά μικρά αρνιά συνιστάται να συμπεριληφθούν σε διάφορες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων, και για όσους επιθυμούν να οικοδομήσουν τον εαυτό τους.