Ένα χρυσό και τραγανό κοτόπουλο σε φέτες - όχι μόνο ένα τέλειο σνακ για πενέ, αλλά και ένα πλούσιο ζεστό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένα στρώμα ζυθοποιίας μπορεί να καλύψει τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο κρέας, θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο και ζουμερό.
Κοτόπουλο σε φέτες σκόρδου
Η αρωματοποιία με το σκόρδο είναι μια ιδανική εταιρεία κοτόπουλου, αλλά επειδή το φρέσκο σκονισμένο σκόρδο καίει εύκολα και στη συνέχεια αρχίζει να είναι πικρό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξηρό και κοκκοποιημένο ανάλογο σαν πρόσθετο για ψίχουλα ψωμιού.
Συστατικά:
- κοτόπουλο (στέλεχος) - 890 g.
- αλεύρι - 115 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ψίχουλο ψωμιού - 115 g;
- πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε μια κατσαρόλα για ένα κοτόπουλο, ετοιμάστε το ίδιο το πουλί ξεπλένοντας τα μοσχάρια και τα στεγνώνετε. Συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού με πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο. Ανακατέψτε μερικά αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, βάλτε το αλεύρι. Κατ 'αρχάς, καλύψτε τα πόδια με ένα λεπτό στρώμα αλεύρου, στη συνέχεια βυθίστε το στο μίγμα των αυγών και αφού αφήσετε τις υπερβολές να στραγγίσουν, πασπαλίστε το κοτόπουλο με ψίχουλα ψωμιού. Τώρα μπορείτε να πάτε με δύο τρόπους: τηγάνισμα τηγανίτες σε βαθύ τηγάνισμα ή ψήστε σε 180 μοίρες 40-45 λεπτά.
Ψωμί κοτόπουλο σε ένα τηγάνι - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 480 γρ.
- αλεύρι - 35 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 25 ml.
- ψίχουλο ψωμιού - 45 γρ.
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
- μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε στρώματα και χτυπήστε το καθένα για να ορίσετε το πάχος της επιφάνειας. Ανακατέψτε το αυγό, το γάλα και το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές κτύπημα. Πετάξτε το με θαλασσινό αλάτι και προσθέστε ιταλικά βότανα με φλούδα εσπεριδοειδών. Βυθίστε τα φιλέτα στο κτύπημα, αφήστε το μίγμα να αποστραγγίσει την περίσσεια και, στη συνέχεια, ρίξτε το πουλί στο φούρνο. Ξεπλύνετε το πουλί στο προθερμασμένο λάδι για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Ψωμί κοτόπουλο στο φούρνο
Μην ξεχάσετε τα σνακ μπύρας, τα οποία είναι μικρά κομμάτια πουλερικών σε ψίχουλα,
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 530 g.
- μείγμα ιταλικών βοτάνων - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα - 115 ml;
- ψίχουλο ψωμιού - 135 g;
- αλεύρι - 95 γραμ.
Προετοιμασία
Κτυπήστε τα αυγά και τη κρέμα μαζί, και στη συνέχεια σεζόν με μια πρέζα αλάτι και βότανα. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κομμάτια επαρκή για 1-2 τσιμπήματα, ρίξτε το κάθε ένα στο αλεύρι, βυθίστε το σε ένα αυγό και ρίξτε τα σε ψίχουλα. Τα ψήσιμο των σνακ κοτόπουλου πρέπει να είναι στους 180 βαθμούς 12-15 λεπτά, και πριν από την εξυπηρέτηση, θα πρέπει επίσης να πασπαλίζουμε τα κομμάτια με θαλασσινό αλάτι.