Τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από την προετοιμασία κεφτέδες για ένα γεύμα; Μικρές σφαίρες κρέατος, τηγανητές, ή ζυμωμένες σε σάλτσες θα ταιριάζουν απολύτως σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο στο πώς να προετοιμάσουμε κεφτεδάκια από το βόειο κρέας.
Συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι
Προσθέστε τις μπάλες του κορεσμού και ο όγκος θα βοηθήσει το ρύζι. Η ανάγκη για ένα πλάι πιάτο σε ένα τέτοιο πιάτο αμέσως εξαφανίζεται, και ο χρόνος που συνεχίζει την προετοιμασία του δείπνου μειώνεται.
Συστατικά:
- ντομάτες στο χυμό του - 1 κατσαρόλα?
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ένα ζευγάρι κονσερβοποιημένων ντομάτας με ένα πιρούνι σε πολτοποιημένες πατάτες και αναμειγνύεται με αλεσμένο βοδινό κρέας, ρύζι, χτυπημένο αυγό, φέτες κρεμμυδιού και αλάτι. Από όλο το παραγέμισμα σχηματίζουμε 16 ταυτόσημα κεφτεδάκια.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τις υπόλοιπες ντομάτες με μισό ποτήρι νερό και μουστάρδα. Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε κεφτεδάκια με ρύζι μαζί με ένα σκελίδες σκόρδου σε χρυσό χρώμα. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας στις κεφτέδες και σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.
Βόειο κρέας και χοιρινό κρέας σε φούρνο
Συστατικά:
Για κεφτεδάκια:
- χοιρινό κρέας - 250 g.
- χοιρινό κρέας - 250 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 1/3 της δοκού.
- ψωμί - 1 είδος.
- νερό - 1/2 st.
Για τη σάλτσα:
- ελαιόλαδο - 1/4 του αιώνα?
- pancetta - 100 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 1 kg.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι για περίπου 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε τον περαστικό από τη φωτιά και ψύξτε το.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε και τα δύο είδη γέμισης με αυγά, τριμμένο "Parmesan" και ψωμί. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο γέμισμα, ρίξτε λίγο νερό και ζυμώστε προσεκτικά τη μάζα,
Με τα βρεγμένα χέρια, δημιουργούμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Ενώ τα κεφτεδάκια τηγανίζονται, ας φτιάξουμε τη σάλτσα: τηγανίζουμε την κομμένη πανσέτα για περίπου 4-5 λεπτά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, κρατάμε φωτιά για 5-6 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο. Οι ντομάτες είναι λευκασμένες, χτενισμένες με ένα μπλέντερ και αποστέλλονται σε τηγανητά κρεμμύδια και πανγκέτα. Εξατμίζουμε τη σάλτσα μέχρι να παχιάσουν και να γευτούν. Βάζουμε τις κεφτεδάκια σε ζεστή σάλτσα και σάλτσα για 7-10 λεπτά μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Σερβίρουμε ένα πιάτο, διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.