Κοτοπουλιές - συνταγή

Οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο από κρέας, ψάρι ή λαχανικά, αλλά και από ξηρούς καρπούς. Ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο, όπως τα φουντούκια καρυδιού, θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από χορτοφάγους διαφόρων σημασιών, νηστείας και απλά γκουρμέ. Η νηστεία μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους και σε διαφορετικούς βαθμούς, οπότε πρέπει να σημειωθεί ότι η προσθήκη ενός τέτοιου προϊόντος όπως το τυρί είναι ακόμα ιδιαίτερα επιθυμητό. Η παραγωγή του τυριού από το γάλα δεν απειλεί τη ζωή των ζωντανών πτηνών και οι κοτολέτες με αυτό θα αποδειχθούν σίγουρα πιο νόστιμες.

Θα σας πούμε πώς να φτιάχνετε κοτολέτα από καρύδια, αν και, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη καρπών με κέλυφος, για παράδειγμα ξύλο ή φιστίκια (που, αυστηρά, δεν είναι καρύδι).

Συνταγή για φουντούκια

Συστατικά:

• πυρήνες από καρύδια ή φιστίκια - 1 γυαλί.
• πατάτες - 2-3 τεμ. το μέσο μέγεθος.
• ψίχα ψωμιού - 200-300 g.
• μερικά γάλα ή νερό.
• Τυρί σκληρό (προαιρετικό) - περίπου 100-150 g.
• σησάμι (προαιρετικά) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• μπαχαρικά ξηρό έδαφος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά έτοιμα έτοιμα μείγματα χωρίς γλουταμινικό, αλάτι και συντηρητικά, για παράδειγμα, κάρυ ή λυκίσκο-suneli)?
• τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
• το τηγάνισμα λαχανικών ή το λιωμένο βούτυρο.
• ψωμιά.

Προετοιμασία

Θερμαίνετε ελαφρά τους πυρήνες των ξηρών καρπών σε ένα στεγνό τηγάνι. Τα αράπικα φιστίκια πρέπει να αποφλοιωθούν και να ψηθούν λίγο περισσότερο από τους πυρήνες καρυδιών. Τρίψτε τα καρύδια στο μύλο, όχι κατ 'ανάγκη στην κατάσταση του αλεύρου, καλύτερα στην κατάσταση των μικρών κόκκων όπως το μάνκι, τότε το παραγέμισμα θα πάρει μια ενδιαφέρουσα υφή. Ψωμί ψωμί εμποτισμένο με νερό, και κατά προτίμηση - γάλα, στη συνέχεια πιέστε ελαφρά και ζυμώστε το (με ένα πιρούνι ή σε ένα μπλέντερ).

Οι πατάτες μαγειρεύονται "σε μια στολή", ψύχονται με κρύο νερό, αποφλοιώνονται και ζυμώνται με ένα πιρούνι. Τρίψτε το τυρί στο μεσαίο τρίφτη. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ. Προσθέστε ελαφρά αλάτι. Προσθέστε το σουσάμι, τα μπαχαρικά και το σκόρδο.

Επιπλέον, έχουμε δύο επιλογές. Δεδομένου ότι όλα τα παρασκευασμένα συστατικά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τηγάνισμα (όπως θυμόμαστε, αυτό το είδος θερμικής επεξεργασίας, για να το θέσουμε ήπια, δεν είναι χρήσιμο), μπορούμε να προσθέσουμε λίγο λιωμένο βούτυρο στο μπολ και να ανακατέψουμε τα πάντα σχολαστικά. Σχηματίζετε τις κοτολέτες, ρίχνετε σε ψίχουλα . Και είναι καλύτερα - σε ένα αλεύρι παξιμάδι και, όχι το τηγάνισμα, να τεθούν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, έχοντας εκδώσει πράσινα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίζετε και τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε λάδι ή να ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών Κελσίου. Ειδικά έχει νόημα αν αποφασίσετε να μην ταχυτήσετε και να προσθέσετε στο κιμά κιμά αυγό.