Δεδομένου του εποχιακού καιρού, η επιθυμία να ζεσταθεί με μια πλούσια και ζεστή σούπα είναι απολύτως φυσική, αλλά επειδή οι περισσότερες σούπες εγγυώνται μόνο ένα σύντομο κορεσμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρό, προτείνουμε να παρασκευαστεί μια χοντρή σούπα με ζυμαρικά για να απομακρυνθεί η αίσθηση της πείνας για πολλές ώρες. Διαβάστε πώς να κάνετε τη σούπα με ζυμαρικά κάτω.
Κοτόπουλο με ζυμαρικά - συνταγή
Οι ζεστές σούπες κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα πλούσιο και διατροφικό γεύμα, αλλά και ένας πολύ καλός τρόπος για να αντιμετωπίσετε τα εποχιακά κρυολογήματα. Μία από τις συνταγές για μια τόσο νόστιμη προληπτική θεραπεία θα μοιραστούμε μαζί σας παρακάτω.
Συστατικά:
Για ζυμαρικά:
- αλεύρι - 115 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- κεφίρ - 115 ml.
Για τη σούπα:
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- κρεμμύδι - 115 g;
- καρότα - 115 γραμμάρια.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- Αποξηραμένο θυμάρι - 2 κλαδάκια.
- ζωμός κοτόπουλου - 1,1 l.
- αλεύρι - 25 g.
- κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 65 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 410 g.
Προετοιμασία
Εάν χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο ζωμό, ξεκινήστε το μαγείρεμα με λαχανικά: κόψτε τα λαχανικά σούπας με κύβους ίσου μεγέθους και αποθηκεύστε τα σε ελαιόλαδο μαζί με φύλλα θυμαριού. Όταν τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου σε αυτά και περιμένετε μέχρι το πτηνό αρπάζει. Πασπαλίζουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με αλεύρι και μετά από μισό λεπτό ρίχνουμε το ζωμό, ανακατεύοντας και βεβαιώνοντας ότι δεν υπάρχουν σβώλοι στη σούπα. Ρίξτε πράσινα μπιζέλια στο ζωμό και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Πριν κάνετε τα ψωμάκια για τη σούπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, περάστε μέσα από ένα κόσκινο και συνδέστε όλα τα ξηρά συστατικά που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα. Ξεχωριστά, χτυπήστε το αυγό με κεφίρ και ρίξτε μέσα στο ξηρό μίγμα. Πιάστε τα κομμάτια της τελικής ζύμης και τα ρίξτε στη σούπα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε το ζυμαρικό για περίπου 15-20 λεπτά. Με την ετοιμότητα των ζυμαρικών, η σούπα είναι έτοιμη.
Σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια και ζυμαρικά πατάτας
Η συνταγή για μια σούπα με ζυμαρικά όπως στο νηπιαγωγείο θέλει να επαναληφθεί από πολλούς, στην πραγματικότητα, τίποτα απλούστερο από αυτό: τα συστατικά είναι όσο το δυνατόν πιο οικονομικά και η τεχνολογία μαγειρέματος είναι κατάλληλη για να κάνει το πιάτο δυνατό να μαγειρεύει σε μεγάλους όγκους - ιδανική λύση για μεγάλες οικογένειες.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου στο οστό - 540 g.
- καρότα - 110 g;
- κρεμμύδι - 230 γραμ.
- φαγητά πλιγούρι - 65 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- ζαχαρόπηκτα - 310 g.
- αλεύρι - 120 g.
- γάλα - 210 ml.
- πατάτες - 95 g.
- βούτυρο - 25 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το κοτόπουλο με κρύο νερό και αφήνουμε να μαγειρέψουμε για μια ώρα. Μετά από λίγο, αφαιρέστε το κρέας από το κόκκαλο, κόψτε το και βάλτε το ζωμό. Αλέθουμε τα λαχανικά και τα αποθηκεύουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούμε, στη συνέχεια προσθέτουμε μανιτάρια και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Στον τελικό, προσθέστε ένα σχιστό σκελίδα σκόρδο. Στο ζωμό, βάλτε το φαγόπυρο, και μετά από μερικά λεπτά προσθέστε το ψητό των μανιταριών και των λαχανικών.
Κάντε τα ζυμαρικά για τη σούπα, συνδυάζοντας τα ξηρά συστατικά με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Πριν ξεκινήσετε τη σούπα, μαγειρέψτε τις πατάτες και κόψτε τους. Προσθέστε το πουρέ σε
Η συνταγή για τη σούπα με ζυμαρικά μπορεί να επαναληφθεί σε ένα πολυμεταβλητό, αν και με ένα έτοιμο ζωμό. Πρώτα τηγανίστε όλα τα συστατικά στο "Ψήσιμο" και, μετά την προσθήκη του υγρού και του φαγόπυρου, μεταβείτε στο "Σούπα". Όταν το μίγμα για τις ζύμες είναι έτοιμο, ρίξτε το μερικώς σε ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι την ανάβαση.
Η έτοιμη σούπα φαγόπυρου μπορεί να γίνει μέρος της διατροφής ενός ενήλικα και ενός παιδιού ανά πάσα στιγμή του χρόνου και να το σερβίρει καλύτερα με σπιτικά κρουτόν και μια πλούσια γη.