Οι φυλές αίγας χωρίζονται σε τρεις κύριες κατηγορίες:
- κάτω?
- γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- μάλλινο?
- κρέας.
Επίσης στις περιοχές της χώρας μας υπάρχουν συχνά χονδροκομμένες φυλές που δίνουν γάλα, κρέας, κάτω, δέρματα. Η παραγωγικότητα αυτών των φυλών είναι μικρή, ωστόσο, έχουν προσαρμοστεί στις τοπικές συνθήκες.
Γαλακτοπαραγωγικές φυλές
Οι αιγοειδείς φυλές γάλακτος διακρίνονται από τις υψηλές αποδόσεις γάλακτος, αλλά το μαλλί τους είναι κακής ποιότητας. Τα δέρματα εκτιμώνται ιδιαίτερα. Οι καλύτερες γαλακτοπαραγωγικές φυλές είναι Megrelian, lactic, ρωσικά, Gorky, Zaanen.
Η φυλή αίγας Toggenburg εκτρέφεται στην Ελβετία. Κορμός καφέ χρώματος, κατά μήκος του ρύγχους υπάρχουν δύο παράλληλες ζώνες. Ο μαστός είναι καλά ανεπτυγμένος. Παραγωγικότητα γαλακτοπαραγωγής 400-1000 kg για την περίοδο γαλουχίας. Στο γάλα περίπου 4% λίπος.
Η φυλή κατσίκας Nubian εκτράφηκε στην Αγγλία στα τέλη του 19ου αιώνα. Έχει μια αγκιστρωμένη μύτη, μακριά, κρεμαστά ευρύτατα αυτιά, των οποίων τα άκρα είναι λυγισμένα, μακρά και ίσια πόδια, μαστό με μεγάλες θηλές και σαγιά, χρώμα που κυμαίνεται από κρέμα σε καφέ, από άσπρο σε μαύρο. Την ημέρα που η κατσίκα δίνει περίπου 4-5 λίτρα γάλακτος, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι υψηλή περίπου 8%.
Η αλπική κατσίκα εισήχθη από τις γαλλικές Άλπεις. Το ρύγχος είναι ίσιο, τα αυτιά είναι ίσια, όρθια, μεσαίου μεγέθους, το χρώμα είναι διαφορετικό. Η φυλή είναι πολύ παραγωγική, σε ένα σκουπίδι αρκετές κατσίτες ταυτόχρονα. Προσαρμόζουν καλά στις νέες συνθήκες. Ένας χρόνος δίνει περίπου 1200-1600 λίτρα γάλακτος, του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες είναι 3,5%.
Οι φυλές αίγας La Mancha δημιουργήθηκαν στο Όρεγκον από τη Julia F Frei στη δεκαετία του 1930. Μύτη ευθεία, μύτη αιχμηρά, σχεδόν οποιοδήποτε χρώμα, έξι γυαλιστερό και μικρό. Τα είδη της Lamancha μπορούν να αναγνωριστούν από τα αυτιά, είναι σχεδόν αόρατα, αλλά υπάρχουν. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος είναι περίπου 4%.
Τα αιγοειδή της τσεχικής φυλής εκτράφηκαν από την γερμανική ευγενή αιγός και καταγράφηκαν το 1992. Η απόδοση είναι περίπου 800-900 kg κατά την περίοδο γαλουχίας, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος είναι 3,6%. Μια όμορφη και κομψή κατσίκα, κατάλληλη μόνο για αγροικίες αγροκτημάτων.
Η φυλή κατσίκας Pridonskaya διανέμεται γύρω από τον ποταμό Don και τους παραποτάμους του, είναι ένας πελώριος βράχος. Οι κατσίκες έχουν μέσο μέγεθος, υψηλή απόδοση κάτω, καλή διάπλαση, προσαρμοστικότητα στη στέπα και το κλίμα. Η απόδοση του χνουδιού από τα έξι είναι περίπου 64%, και τα χαλινάρια - 13%. Για 5 μήνες γαλουχίας η απόδοση γάλακτος είναι περίπου 140 λίτρα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 4,6%.
Κρέας
Η φυλή αίγας Burian εκτρέφεται στη Νότιο Αφρική, τα ζώα είναι ανθεκτικά, ανθεκτικά στη νόσο και τη θερμότητα. Χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη και νόστιμο κρέας. Το χρώμα είναι συνήθως λευκό με καφέ κεφάλι, ο λαιμός είναι πυκνός, το στήθος είναι φαρδύ και βαθύ, η σωματική διάπλαση είναι πυκνό κρέας, το κεφάλι είναι μεγάλο, τα αυτιά κρέμονται, τα κέρατα είναι μεγάλα. Η απόδοση του γάλακτος είναι μικρή και προορίζεται μόνο για παιδιά, ενώ η ημερήσια αύξηση βάρους των νεαρών ζώων είναι 500 γραμμάρια. Τα αιγοπρόβατα ζυγίζουν μέχρι 150 κιλά και κατσίκες έως 100 κιλά.
Η φυλή Zaanen εμφανίστηκε στα μέσα του 19ου αιώνα, η πατρίδα τους είναι η κοιλάδα του ποταμού Zane στην Ελβετία. Συνήθως λευκό, το σώμα είναι φαρδύ, πυκνό, το κεφάλι είναι στεγνό, τα αυτιά είναι λεπτά, ο μαστός είναι μεγάλος, ο λαιμός είναι πυκνός. Η γαλουχία είναι μεγάλη, για την περίοδο της αίγας δίνεται από 600 έως 1200 κιλά, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 4,5%. Τα αιγοειδή της φυλής Zaanen έγιναν δημοφιλή σε μία από τις αυτόνομες δημοκρατίες της Ρωσίας, αποδεικνύεται ότι εκτός από τα χιονοδρομικά κέντρα στη Μπασκαρία υπάρχουν υπέροχα ζώα αυτής της φυλής.
Κρέας αιγών αιγών καλλιεργούνται αποκλειστικά για την απόκτηση κρέατος, συνήθως δεν έχουν πολύ γάλα, και αρκεί μόνο για την αύξηση των παιδιών. Το κρέας αιγών έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες και δεν είναι κατώτερο από το προβάτο. Αλλά πιο συχνά υπάρχουν κρέας και γαλακτοκομικά, φυλές κρέατος.
Στα οικόπεδα των νοικοκυριών, συνήθως κρατούν γαλακτοπαραγωγές κατσίκες, λιγότερο λοξές φυλές, από μαλλί που κάνουν όμορφες κουβέρτες . Αιγοειδή είδη:
- Ρωσικά.
- Gorky;
- ο Δον.
- Orenburg;
- βουνό-Altai?
- Σοβιετικό μαλλί.
- Angora;
- zaanensky;
- Megrelian.
Η ρωσική φυλή κατσίκα είναι πολύ κοινή στη χώρα μας. Και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι δεν είναι ιδιότροπο, ανθεκτικό, προσαρμοσμένο στο κλίμα της Ρωσίας. Συνήθως έχει λευκό χρώμα, αλλά υπάρχουν μαύρο, κόκκινο και γκρι. Το παλτό είναι κοντό, με 15% χνούδι και περίπου 200 γραμμάρια κάτω συλλέγονται ανά έτος. Οι ρωσικές κατσίκες είναι μικρές, με μεγάλα στήθη, μικρό κεφάλι, επίμηκες, στάσιμα αυτιά, γενειάδα. Η απόδοση είναι περίπου 350-800 λίτρα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος είναι 4,5-5%.