Ανεξάρτητα από το ποια φρούτα είναι στη διάθεσή σας, φρέσκα ή κατεψυγμένα, μπορείτε να τα συγκολλήσετε αρκετά γρήγορα σε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Πάρτε ως βάση μερικές απλές συνταγές από το υλικό μας, εάν επιθυμείτε, συμπληρώστε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, σιρόπια ή ακόμα και άλλα μούρα και στη συνέχεια ζεσταίνετε με ένα ζεστό ρόφημα στο κρύο ή προσθέστε ένα κομπόκι σε μερικά παγάκια για φρεσκάρισμα σε μια καλοκαιρινή μέρα.
Κομπόστα μαύρης σταφίδας
Βράστε κομπόστα για μερικά λεπτά μπορεί να είναι pre-ξύνεται μούρα. Απλά πρέπει να συνδυάσετε το πουρέ με το νερό και το σιρόπι ζάχαρης , και στη συνέχεια βράστε για λίγα λεπτά.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 360 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 260 g.
- φλούδα 2 λεμόνια?
- χυμός λεμονιού - 290 ml.
- νερό - 2,2 λίτρα.
Προετοιμασία
Αφού πλυθούν τα μούρα της φραγκοστάφυλα, αποφλοιωμένα από τους μίσχους των φρούτων, τα μετατρέπουν σε πουρέ με ένα λεπτό κόσκινο ή μπλέντερ. Ετοιμάστε ένα απλό σιρόπι ζάχαρης από ένα μείγμα κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα ποτήρι νερό, χυμό λεμονιού και φλούδα εσπεριδοειδών. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά, ψύξτε και ρίξτε μέσα στην πολτοποιημένη πατάτα. Αραιώστε το μείγμα με λίγα λίτρα κρύου νερού, βάλτε σε φωτιά, περιμένετε να βράσει και ψήστε σε αποδεκτή θερμοκρασία.
Κομπότα φτιαγμένη από κατεψυγμένη σταφίδα
Πέρα από την εποχή της σταφίδας, τα κομπόστα μούρων μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με βάση ένα κατεψυγμένο προϊόν. Διακρίνουμε τη γεύση του παρασκευασμένου κομπότ με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, θα περιοριστούμε σε μια ελάχιστη σύνθεση, προσθέτοντας ένα κλαδάκι ή δύο θυμάρι στον κομπόστα.
Συστατικά:
- μούρα σταφίδας - 430 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 240 g.
- θυμάρι - 2 κλαδιά.
Προετοιμασία
Πριν από τη βρασμό του κομπόστα από τη σταφίδα, τα μούρα ξεπλένονται, χύνεται σε μια κατσαρόλλα και χύνεται με λίγα λίτρα κρύου νερού. Βάλτε το δοχείο με το μελλοντικό κομπότ στη σόμπα, περιμένετε έως ότου το νερό αρχίσει να βράζει και τα μούρα σπάσουν, μόνο σε αυτό το στάδιο τα μούρα μπορούν να γεμιστούν στο κομπόστα, εάν προστεθεί η γλυκαντική ουσία προτού η σταφίδα μαλακώσει, θα γίνει σταθερή και δεν θα σπάσει καθόλου. Μετά την προσθήκη ζάχαρης, το ποτό μπορεί να φιλτραριστεί και να βάλει ένα ζευγάρι κλαδιά θυμάρι σε αυτό για ένα ευχάριστο άρωμα.
Κοκτέιλ κόκκινου σταφίδας με πορτοκάλι
Οι σημειώσεις των εσπεριδοειδών στα ποτά των μούρων δεν είναι ποτέ περιττές, με γνώμονα αυτό επιλέξαμε την ακόλουθη συνταγή για ένα στοιχειώδες απλό αλλά πολύ πλούσιο, κορινθιακό πορτοκαλί κομπόστα.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 280 γρ.
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- κανέλα ραπανάκι?
- μέλι - 115 ml.
Προετοιμασία
Ρίξτε φραγκοστάφυλα μούρα με ένα λίτρο νερό και βάλτε φωτιά. Όταν βράζει η κομπόστα και τα κουρκούτα, αφαιρέστε το ποτό από τη φωτιά και βάλτε ένα κουτάλι κανέλας σε αυτό. Βγάλτε το χυμό του πορτοκαλιού, βάλτε τις λωρίδες του χυμού και ρίχνετε το μέλι. Για να νιώσετε το πλήρες φάσμα της γεύσης, είναι επιθυμητό να χρησιμεύσετε ζεστό ζύμη.
Κομπόστα βατόμουρου και φραγκοστάφυλο
Εκτός από την κορινθιακή σταφίδα, μπορούν να προσφερθούν και άλλα μούρα στο κομπόστα, στη συνταγή συμπληρώσαμε τη σύνθεση των μούρων με σμέουρα, αλλά μπορείτε να βάλετε τα υπόλοιπα της συγκομιδής κερασιών, φραγκοστάφυλων, βατόμουρων ή φραουλών.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 280 γρ.
- βατόμουρο - 280 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- χυμός 4 λεμόνια?
- νερό 3,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε ελαφρά τη μαύρη σταφίδα με τα σμέουρα και γεμίστε τα μούρα με ζεστό νερό. Αφήστε το προκύπτον μείγμα μέχρι να κρυώσει πλήρως, έτσι ώστε το διάλυμα να απορροφά όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση μούρων, στη συνέχεια χύστε το χυμό λεμονιού (μπορείτε να βάλετε και λωρίδες του ξύσμα), ρίξτε τη ζάχαρη και επιστρέψτε στη φωτιά. Μόλις έρθει η ζύμη από τη σταφίδα, βγάλτε το από τη φωτιά. Αφού φιλτραριστεί και ξαναψυχθεί το ποτό, μπορεί να γευθεί, ή είναι δυνατόν, ενώ η κομπόστα είναι ακόμα ζεστή, χύνεται πάνω σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγεται για το χειμώνα.