Vareniks με σμέουρα

Το βαρενίκι με τα σμέουρα είναι το πιο καλοκαιρινό πιάτο και ένα πραγματικό κλασικό της ρωσικής κουζίνας. Είναι πολύ θρεπτικά και θεϊκά νόστιμα. Ας μάθουμε γρήγορα πώς να κάνετε vareniki με σμέουρα για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το νόστιμο πιάτο!

Συνταγή για vareniki με σμέουρα

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• αυγό - 1 τεμάχιο.
• κεφίρ - 500 ml.
• αλάτι - μια πρέζα?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι.

Για τη γέμιση:

• βατόμουρο - 200 g.
• ζάχαρη - στη γεύση.

Προετοιμασία

Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με σμέουρα. Πρώτον, ζυμώνετε τη ζύμη για vareniki. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το κεφίρ στο μπολ, προσθέστε το αυγό, βάλτε την σόδα και το αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε την ομοιογενή ζύμη. Θα πρέπει να ληφθεί με συνέπεια δεν είναι πολύ σφιχτό και ακόμη και ελαφρώς κολλήσει στα χέρια. Γεμίστε τη ζύμη με αλεύρι και βάλτε την σε πλαστική σακούλα για 30 λεπτά. Τότε το χωρίζουμε σε 4 μέρη, από το καθένα σχηματίζουμε ένα μακρύ λουκάνικο, το κόβουμε σε κομμάτια και το πιέζουμε προς τα κάτω έτσι ώστε να βγει ένας κύκλος. Στο κέντρο κάθε κύκλου βάζουμε μερικά μούρα σμέουρων, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στην κορυφή και καλύπτουμε τις άκρες. Λιπαίνουμε το δοχείο του λαδιού multivark. Μεταφέρουμε το βαρενίκι με τα σμέουρα και τα μαγειρεύουμε, ρυθμίζοντας τον τρόπο μαγειρέματος με ατμό για 8 λεπτά. Το παρασκευασμένο πιάτο σερβίρεται ζεστό, ποτίζοντας με μαρμελάδα πορτοκαλιού ή ξινή κρέμα.

Vareniki από βατόμουρο

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλεύρι - 250 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• γάλα - 1 είδος?
• Αλάτι και σόδα ψησίματος - για γεύση.

Προετοιμασία

Εξετάστε ένα άλλο απλό τρόπο πώς να προετοιμάσετε vareniki με σμέουρα. Το αυγό σπάει σε ένα μπολ, προσθέτουμε σόδα και αλάτι. Στη συνέχεια βάζουμε ζάχαρη και ρίχνουμε το γάλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε την ομοιογενή ζύμη. Το χωρίζουμε σε αρκετά πανομοιότυπα μέρη και κυλά το καθένα σε ένα λεπτό μαστίγιο. Στη συνέχεια κόψτε τα λουκάνικα σε μικρές φέτες και πιέστε το καθένα σε μια κρέμα. Πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη, βάζουμε μερικά μούρα σμέουρων και προσεγγίζουμε με προσοχή τα άκρα με το χέρι. Ρίξτε ωμά ζυμαρικά σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε. Παρακολουθήστε προσεκτικά τη διαδικασία μαγειρέματος και μόλις όλα τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια, σημειώνουμε 5 λεπτά. Όταν περάσει αυτή η ώρα, μειώνουμε τη φωτιά, επιτρέποντας στους ζυμωτές να βράσουν. Αφαιρέστε προσεκτικά τα τελικά vareniki χρησιμοποιώντας ένα θορυβώδες, και να τους βάλει σε ένα σουρωτήρι, έτσι να απαλλαγούμε από το ζωμό. Βάζουμε το vareniki σε ένα μπολ, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή και το σερβίρουμε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.

Οι λάτρεις των καλοκαιρινών φαγητών θα ήθελαν επίσης vareniki με φράουλες, η συνταγή των οποίων είναι πολύ απλή.