Γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένεια με νόστιμα, αρωματικά κουλουράκια για τσάι, τουλάχιστον περιστασιακά. Ακόμη και εκείνοι που ακολουθούν αυστηρά μια δίαιτα, θέλουν περιστασιακά θετικά συναισθήματα και καλούδια. Η καλύτερη επιλογή - σπιτικά κέικ, για παράδειγμα, κουλούρια με ζάχαρη. Τα κέικ είναι ένα είδος κουλουράκι, συνήθως με γέμιση. Η απλούστερη εκδοχή της γέμισης είναι ζάχαρη, είναι πάντα εκεί στο αγρόκτημα. Τα πιο νόστιμα κουλούρια είναι φτιαγμένα από ζύμη βουτύρου, αυτή η συνταγή αξίζει να ξεκινήσετε.
Βουτυρόγαλα
Συστατικά:
- ζύμη - 25 g.
- ζάχαρη - 0,5 ποτήρια + 1 γυαλί.
- κανέλα - 1 σακουλάκι (προαιρετικά).
- άλευρο σίτου σε / s - 0,6 kg.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- πλήρες γάλα - 1 γυαλί.
- αυγό κοτόπουλο - 2 τεμ. + 1 κομμάτι.
- Το αγροτικό έλαιο είναι 120 γραμ.
Προετοιμασία
Η ζύμη παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Τοποθετήστε πρώτα το κουτάλι: το γάλα που έχει θερμανθεί στη θερμοκρασία του σώματος ή λίγο περισσότερο, ρίξτε τη ζύμη. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ζάχαρη, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να σχηματιστεί ένα καπάκι αφρού πάνω από το υγρό. Το δεύτερο στάδιο είναι η ζύμωση της ζύμης. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Όταν σκουρύνουν, προσθέστε σταδιακά μισό φλιτζάνι ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Αφού το μίγμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε το κουτάλι και το κοσκινισμένο αλεύρι. Το αλεύρι μπορεί να κοσκινίζεται κατευθείαν σε ένα μπολ, κατά το ζύμωμα της ζύμης. Η έτοιμη ζύμη θα πρέπει σίγουρα να βγει - ανεβαίνει, ο όγκος συνήθως αυξάνεται 2-3 φορές, οπότε περιμένουμε. Το τρίτο στάδιο είναι η παραγωγή κουλουριών. Εάν προσθέσετε κανέλα, ανακατέψτε το με ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κάθε κομμάτι τυλίγεται στο κέικ. Πασπαλίστε ζάχαρη πολύ άφθονο, η πλήρωση πρέπει να είναι πολλά. Σύρτε το ρολό και στη συνέχεια μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη φαντασία. Μπορείτε να κόψετε το ρολό στη μέση και να ανοίξετε τα στρώματα σαν φύλλα ενός βιβλίου. Μπορείτε να κόψετε το ρολό στο μισό, να το βάλετε σε ένα δίσκο ψησίματος και να το ισιώσετε ελαφρά - θα πάρετε ένα είδος "ροζέτες". Μπορείτε να διπλώσετε τα ρολά αμέσως από τις δύο πλευρές, και στη συνέχεια να κόψετε σε φέτες με ένα βήμα περίπου 3 cm - θα υπάρξουν αυτιά. Σε γενικές γραμμές, περιλαμβάνει τη φαντασία και δημιουργεί με τόλμη. Τα πιάτα απλώνονται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με χτυπημένο αυγό και φεύγουν. Το ψήσιμο πρέπει σίγουρα να γίνει πριν πάτε στο φούρνο. Τα ζυμαρικά ζυμών με ζάχαρη ψήνονται αρκετά γρήγορα, περίπου μισή ώρα κατά μέσο όρο, αλλά αν τα ψωμάκια είναι μικρά σε μέγεθος, μπορούν να είναι εγκαίρως πριν - περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Πολύ νόστιμα ψωμάκια με κανέλα και ζάχαρη με γάλα ή καφέ. Ωστόσο, στο συνηθισμένο τσάι, σε κομπόστα φρούτων και σε πιο εξωτικά ποτά, όπως το rooibos ή το mate, ταιριάζουν επίσης.
Λούτρινο με σπόρους παπαρούνας και ζάχαρη - συνταγή
Μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη για κουλουράκια και σε ελεύθερη μορφή, αν δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε. Πάρτε τα ίδια νόστιμα και γευστικά κουλουράκια με ζάχαρη, η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική.
Συστατικά:
- Γάλα - 0,5 λίτρα + 1,5 φλιτζάνι.
- αλεύρι σε / με λευκή ποιότητα - 5-6 ποτήρια.
- "Αγροτικό" έλαιο - 150-170 g.
- αυγό - 4 τεμ. + 1 κομμάτι.
- ζάχαρη λευκό - 2 φλιτζάνια?
- παπαρούνα - 1 γυαλί.
- ζύμη - 30 g;
- βανιλλίνη - 2 σακουλάκια.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Ανακινήστε τη μαγιά, γεμίστε την με ζεστό γάλα (0,5 λίτρα). Το γάλα κοστίζει περίπου 40 μοίρες.