Μπισκότα σε γιαούρτι - συνταγές για σπιτικά γλυκά σε μια βιασύνη για όλη την οικογένεια

Τα μπισκότα σε κεφίρ - μια γρήγορη παραλλαγή από σπιτικά ψημένα προϊόντα, τα οποία ο αρχάριος μπορεί να κυριαρχήσει στο μαγείρεμα, με τη συνειδητοποίηση ορισμένων συνταγών είναι δυνατόν να συμπεριληφθούν και νήπια, για παράδειγμα, για τη διαμόρφωση των νοστιμιών. Μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά, αλμυρά, ζυμομυκήματα, κάθε φορά που λαμβάνετε εντελώς νέες λιχουδιές με διαφορετικές γεύσεις και πρόσθετα πρόσθετα.

Πώς να μαγειρέψετε τα μπισκότα στο γιαούρτι;

Η ζύμη σε κεφίρ για μπισκότα είναι η απλούστερη εκδοχή αυτού του είδους των απολαύσεων, παρασκευάζεται σε δύο μετρήσεις και συμπληρώνεται με διάφορα πρόσθετα: καρύδια, κακάο, ζαχαρωμένα φρούτα και σπόρους. Το ξινόγαλο χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο ​​όσο και ξινό, στην τελευταία περίπτωση θα υπάρξει περισσότερος "ανελκυστήρας" στη δοκιμή και το μπισκότο θα βγει πλούσιο.

1. Μπισκότα σε κεφίρ σε μια βιασύνη - μια συνταγή που αποτελείται από μόνο 4 συστατικά: κεφίρ, αλεύρι, αυγά και βούτυρο. Η ζύμη ζυμώνεται και τα προϊόντα χυτεύονται.
2. Η ζύμη ζύμης ζυμώνεται σε ξηρή μαγιά με την προσθήκη μίας σκόνης ψησίματος. Αυτή η έκδοση του ψησίματος δεν απαιτεί τη διόρθωση, τα προϊόντα χυτεύονται αμέσως, και κατά τη διαδικασία του ψησίματος γίνονται πλούσια.
3. Τα απλά μπισκότα σε κεφίρ μπορούν να γίνουν χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, ως γλυκαντικό εφαρμόστε μέλι, αποξηραμένα φρούτα ή προετοιμάσετε μια αλμυρή θεραπεία με την προσθήκη σπόρων, μπαχαρικών και τυριού.
4. Το μπισκότο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και παραμένει φρέσκο, αν συμπεριληφθεί πολύ muffin: λίπος kefir, βούτυρο υψηλής ποιότητας (τουλάχιστον 82%) και αυγά.
5. Η μείωση του θερμιδικού περιεχομένου θα συμβάλει στην ισοδύναμη αντικατάσταση του αλεύρου σιταριού για δημητριακά ολικής αλέσεως ή πλιγούρι βρώμης, βούτυρο για λαχανικά και ζάχαρη για υποκατάστατα λαχανικών - stevia, μέλι, για παράδειγμα.

Μπισκότα βρώμης σε κεφίρ - συνταγή

Τα μπισκότα βρώμης με κεφίρ είναι ένα καλό παράδειγμα ψησίματος χαμηλών θερμίδων. Εάν δεν υπάρχει κανένας στόχος για τη μείωση του αριθμού θερμίδων η συνταγή είναι καλύτερα να παραμείνει αμετάβλητη, αλλιώς να αντικαταστήσετε ένα μέρος των προϊόντων με αναλόγους: βούτυρο, ζάχαρη. Τα τραγανά μπισκότα θα γίνουν μετά από πλήρη ψύξη, οι νιφάδες χρειάζονται αμέσως, μικρές, δεν χρειάζεται να εξομαλυνθούν.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 300 g.
• κεφίρ - 250 ml.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• βανίλια, σκόνη ψησίματος?
• κανέλα - ½ κουταλάκι κλπ.
• Βούτυρο - 50 γραμ.

Προετοιμασία

1. Ovsyanku pour kefir, αφήνετε ενώ πρήζεται (40 λεπτά).
2. Μετά το χρόνο, προσθέστε ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, κανέλα, προσθέστε ένα μαλακό λάδι, αναμείξτε.
3. Στο πετρελαιοειδές βάζουμε μπισκότα, κουτάλι.
4. Τα μπισκότα μαγειρεύονται από δημητριακά σε κεφίρ για 30 λεπτά στους 190 ° C.

Μπισκότα κουλουρακιών στο γιαούρτι

Τα μπισκότα σε γιαούρτι και μαργαρίνη παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή για μια βραστή ζύμη, αλλά ως αποτέλεσμα, η λεπτότητα αποδεικνύεται πιο μεγαλοπρεπής, αλλά το ίδιο εύθρυπτο, κυλά καλά, διατηρεί το σχήμα και δεν εξαπλώνεται όταν ψήνεται, έτσι μπορείτε να φανταστείτε ατελείωτα κάνοντας μια περιποίηση. Από μια τέτοια βάση, μπορείτε να κάνετε μπισκότα με μια γέμιση από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, παχιά μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα.

Συστατικά:

• κεφίρ και μαργαρίνη - 150 g.
• αλεύρι - 350 γραμ
• ζάχαρη - 100 g + 50 g για φρυγανισμό.
• σκόνη ψησίματος, βανιλίνη.

Προετοιμασία

1. Μαργαρίνη αλέθεται με αλεύρι, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη σε ένα ψίχουλο, εισάγετε κεφίρ. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Τυλίξτε την ταινία, βάλτε την στο κρύο για 20 λεπτά.
3. Διαχωρίστε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια, περιστρέψτε το τουρνουά, κόψτε σε κύκλους, πάχους 1 cm.
4. Βυθίστε τη μία πλευρά στη ζάχαρη πατώντας.
5. Ψήστε τα μπισκότα σε κεφίρ για 15 λεπτά στους 180 ° C, μέχρι να ροδίσουν.

Μπισκότα ζυμών με γιαούρτι

Αυτό το μπισκότο μπισκότων σε κεφίρ δεν είναι προετοιμασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με άλλες αποχρώσεις από ζύμη ζύμης. Η διαδικασία παρασκευής γλυκών δεν απαιτεί τη διόρθωση, οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα, θρυμματισμένα φρούτα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο γέμισμα, το σχήμα μπορεί να δοθεί σε οποιοδήποτε, για το οποίο υπάρχει αρκετή φαντασία: αστεροειδείς, bagels, φακέλους.

Συστατικά:

• κεφίρ - 200 ml.
• ξηρή μαγιά - 1 πακέτο.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 500 g.
• ζάχαρη - 100 g + 50 g για ψεκασμό ·
• βούτυρο - 100 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• μαρμελάδα;
• κρόκος - 1 τεμάχιο.
• γάλα - 50 ml.

Προετοιμασία

1. Διάλυση σε ζύμη γιαουρτιού, περιμένετε μέχρι να πάει η αντίδραση.
2. Ξεχωριστά συνδυάστε το λάδι, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη σκόνη ψησίματος.
3. Ρίχνουμε κεφίρ, ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Αναπτύξτε το στρώμα πάχους 5 mm, κόψτε σε λωρίδες 4: 5 cm.
5. Τοποθετήστε το γέμισμα, σταθεροποιήστε τις άκρες, διαμορφώστε την ημισέληνο.
6. Αφήστε για 15 λεπτά.
7. Ανακατέψτε τον κρόκο με γάλα, λιπάνετε τα μπισκότα, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
8. Ψήστε τα μπισκότα σε κεφίρ για 30 λεπτά στους 190 ° C.

Μπισκότα με γιαούρτι και μαρμελάδα

Τα ψημένα μπισκότα σε κεφίρ στο φούρνο μπορούν να γίνουν με τη μορφή bagels, για να υλοποιηθεί η ιδέα που θα χρειαστείτε μια παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα με ολόκληρες φέτες (το σιρόπι δεν χρησιμοποιείται). Για μια πιο πρωτότυπη γεύση, προστίθενται στη φιάλη θρυμματισμένα καρύδια και η επιφάνεια ψεκάζεται με καστανή ζάχαρη.

Συστατικά:

• μαλακό λάδι - 150 g;
• αλεύρι - 600 g.
• κεφίρ - 200 ml.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος;
• μαρμελάδα - 150 g.
• καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• θρυμματισμένα καρύδια - ½ κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε την εμπλοκή με τα παξιμάδια.
2. Συνδυάστε το μαλακό λάδι με ζάχαρη, αυγά, βανιλίνη και σκόνη ψησίματος.
3. Προσθέστε το κεφίρ και ρίξτε στο αλεύρι, ζυμώντας τη ζύμη.
4. Αναπτύξτε το στρώμα, κόψτε σε τρίγωνα, απλώστε σε μεγάλο μέρος για 1 κουταλάκι του γλυκού γεμίσματος.
5. Συρρίκνωση ρολών, ρολό σε ζάχαρη.
6. Ψήστε τα μπισκότα σε κεφίρ για 30 λεπτά στους 170 ° C.

Μπισκότα με γιαούρτι και γιαούρτι

Τα τυριά που περιέχουν κέικ σε κεφίρ έχουν ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - δεν σκληρύνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή μπορούν να μαγειρευτούν με βεβαιότητα σε μεγάλες ποσότητες. Η μορφή της λιχουδιάς δίνεται σε κάθε φαντασία, σε αυτή την εκδοχή, περιγράφονται τα περίφημα «χέρια-πόδια», μια άλλη θεραπεία που ονομάζεται «φιλιά». Αμέσως είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί μια αποκοπή για την παροχή της στρογγυλής φόρμας, η δεξαμενή των 0,5 l θα προσεγγίσει ιδανικά.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 150 g.
• κεφίρ - 100 ml.
• έλαιο - 50 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 350 g.
• σκόνη ψησίματος?
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Συνδυάστε τον λύκο, το κεφίρ, το βούτυρο και το αυγό.
2. Εισάγετε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε το στο κρύο για 30 λεπτά.
3. Ανοίξτε το στρώμα, κόψτε τους κύκλους.
4. Βάλτε τη ζάχαρη στην πλάκα, βυθίστε τη μία πλευρά του τσιμέντου.
5. Προσθέστε ένα κύκλο ζάχαρης μέσα, το ένα μισό βουτηγμένο σε ζάχαρη, διπλωμένο ξανά.
6. Η μία πλευρά του τριγώνου βυθίζεται σε ζάχαρη, τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό προς τα πάνω.
7. Ψήστε για 30 λεπτά στους 180 ° C.

Μπισκότα με γιαούρτι και μέλι

Τα μπισκότα με μέλι στο κεφίρ είναι περισσότερο σαν μελόψωμο, βγαίνουν πλούσια, αρωματικά και πολύ μαλακά μέσα με ένα τραγανό κέλυφος σακχάρου. Η χύτευση θα πάρει ένα ελάχιστο χρόνο, τα προϊόντα θα κυλήσουν σε μπάλες, θα ψωμιούσαν σε μια γλυκαντική ουσία και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος θα εξαπλωθούν λίγο, αποκτώντας το σχήμα ενός μπισκότου.

Συστατικά:

• βούτυρο - 50 g.
• μέλι - 50 g;
• αλεύρι - 170 g.
• κεφίρ - 100 ml.
• σκόνη ψησίματος?
• ξηρό πιπερόριζα - ½ κουταλιού της σούπας.
• ζάχαρη - 50 g + 2 κουταλιές της σούπας. l. για ψεκασμό.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη, τζίντζερ.
2. Εισάγετε το λάδι, αλέστε σε ένα ψίχουλο.
3. Ρίχνουμε κεφίρ και μέλι, αν χρειαστεί, ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ρολλά μπάλες, ρολό σε ζάχαρη, τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος.
5. Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 ° C.

Μπισκότα με κεφίρ και κανέλα

Αυτή η συνταγή για μπισκότα σε κεφίρ στο φούρνο διακρίνεται από την εξαιρετική γεύση και την ασυνήθιστη μορφή του. Η σύνθεση της γέμισης περιλαμβάνει κανέλα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και θρυμματισμένα καρύδια (αν είναι επιθυμητό), και σχηματίζει μια περιποίηση με τη μορφή αρχικών σαλιγκαριών. Η λεπτότητα μπορεί να συμπληρωθεί με ξινή κρέμα και ζάχαρη, ως αποτέλεσμα, σχεδόν το "Sinnabon" θα κυκλοφορήσει.

Συστατικά:

• κεφίρ - 200 ml.
• αλεύρι - 500 g.
• μαλακό λάδι - 100 g + 100 g στο γέμισμα.
• ζάχαρη - 100 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξηρή ζύμη - 5 g.
• κρόκος - 1 τεμάχιο.
• κανέλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 4 κουτ. l.
• θρυμματισμένα καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.

Προετοιμασία

1. Διαλύστε τη ζύμη σε κεφίρ με μια κουταλιά ζάχαρης έως ότου εμφανιστεί ο αφρός.
2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το βούτυρο με αυγά, ζάχαρη, βούτυρο και σκόνη ψησίματος.
3. Εισάγετε κεφίρ, ρίξτε αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
4. Βγάλτε το στρώμα, εφαρμόστε ένα μαλακό λάδι.
5. Πασπαλίστε με ένα μείγμα κανέλας και ζάχαρης ζαχαροκάλαμου, καρύδια, κυλήστε ένα ρολό.
6. Κόψτε σε τμήματα πάχους 1 cm.
7. Βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπάνετε με κρόκο, ψήνετε για 30 λεπτά στους 190 ° C.

Μπισκότα σε κεφίρ σε τηγάνι

Τα μαλακά μπισκότα σε κεφίρ μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο τηγάνι. Λιπάνετε τα πιάτα δεν είναι απαραίτητο, η φινετσάτη δεν θα κολλήσει στην επιφάνεια, αν υπάρχει φόβος ότι το μπισκότο θα κολλήσει, μπορείτε να πασπαλίζετε ελαφρά το κάτω μέρος με το αλεύρι. Η συνταγή για μια θεραπεία είναι πολύ απλή και εφαρμόζεται γρήγορα, ώστε να μπορείτε να την προετοιμάσετε για πρωινό.

Συστατικά:

• λάδι - 100 g.
• κεφίρ - 100 ml.
• αλεύρι - 300 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 100 g.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλίνη;
• φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Λάδι αλέσει με αλεύρι, εισάγετε το αυγό, το κεφίρ, τη ζάχαρη, το ξύσμα, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη της ζύμης, προσθέτοντας, εάν χρειάζεται, αλεύρι.
3. Βγάλτε το στρώμα, κόψτε τα μπισκότα, τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μπισκότα με γιαούρτι και τυρί

Μη ζαχαρούχα μπισκότα σε κεφίρ μαγειρεμένα με την προσθήκη τυριού - μια εξαιρετική επιλογή για σνακ σε πένες. Η λεπτότητα γίνεται τραγανή και σαν κροτίδα, μπορείτε να την πασπαλίζετε λίγο πριν το αλάτι. Στη συνταγή, υποδεικνύεται ένα ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών, μπορεί να επεκταθεί και να εισαχθεί με αποξηραμένο σκόρδο, σουσάμι ή άλλους σπόρους.

Συστατικά:

• έλαιο - 50 g.
• κεφίρ - 100 ml.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• fenugreek - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 200-250 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
• σκόνη ψησίματος - ½ κουτ.

Προετοιμασία

1. Συνδυάστε το αυγό με το βούτυρο, το αλάτι, το τριμμένο τυρί και το κεφίρ σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Εισάγετε τα μπαχαρικά και το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
3. Γεμιστά μπισκότα, ψήστε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
4. Μετά από πλήρη ψύξη τα cookies θα γίνουν τραγανά.