Οι κιμάδες με ρύζι δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμο, εύπεπτο πιάτο. Είναι αγαπητό από ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών, μπορεί να βρεθεί συχνά στο παιδικό μενού, οι "σκαντζόχοιροι" είναι κατάλληλοι ακόμα και για μικρά παιδιά που δεν έχουν γυρίσει δύο χρονών. Είναι δημοφιλείς στους ανθρώπους που τηρούν τη διατροφική διατροφή.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι;
Για πολλές νοικοκυρές, η προετοιμασία κεφτεδάκια από κιμά με ρύζι δεν είναι δύσκολη, ωστόσο, συνιστάται να λάβετε υπόψη ορισμένα σημεία, τα οποία είναι τα εξής:
- Οι μπάλες από κρέας μπορούν να γίνουν από τα απομεινάρια κιμά. Εάν υπάρχει πολύ λίγο αριστερά, τότε μπορείτε να πάρετε περισσότερο ρύζι ή άλλα δημητριακά.
- Παρασκευάστε κεφτεδάκια από αλεσμένο κρέας με ρύζι σε τηγάνι ή στο φούρνο. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη όταν πρέπει να φτιάξετε ένα πιάτο διατροφής και να αποφύγετε τη χρήση ψημένου κρέατος.
- Τα πιάτα πρέπει να είναι βαθιά και φαρδιά για να τοποθετήσουν τις κεφτέδες σε ένα στρώμα. Για το φούρνο, είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε ένα γυάλινο ταψί από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα.
- Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το έδαφος βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή χοιρινό είναι επίσης κατάλληλο.
Κιμάδες με ρύζι και σάλτσα
Εξαιρετικά γρήγορα είναι δυνατό να γίνουν κεφτεδάκια από σάρκα με ρύζι σε ένα τηγάνι, αλλά θα χρειαστούν προκαταρκτικές διεργασίες. Αυτό σημαίνει το ρύζι στον ατμό και την προετοιμασία του κρέατος, αν δεν είναι ήδη έτοιμο. Ως σάλτσα, παρασκευάζεται σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα. Αν οι κεφτεδάδες πρέπει να είναι διατροφικές, τότε είναι προτιμότερο να λαμβάνετε ξινή κρέμα γάλακτος.
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- ρύζι - 200 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- άλας ·
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το αλεύρι και τα τεμαχισμένα λαχανικά σε διαφορετικά τηγάνια και στη συνέχεια συνδυάζουμε.
- Προσθέστε πάστα ντομάτας και νερό σε αυτά. Βράστε λίγο, αλλά μην αφήσετε τη σάλτσα να βράσει.
- Βραστά βρασμένο ρύζι αναμειγμένο με κρέας, αυγά και μπαχαρικά. Σχηματίστε τις μπάλες και τις τηγανίζετε.
- Βάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε κεφτεδάκια από το αλεσμένο κρέας με σάλτσα ρύζι και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά.
Κιμάδες με ρύζι στο φούρνο
Πού να παρασκευάσετε κεφτεδάκια από χοιρινό κρέας με ρύζι σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο εξαρτάται από το πόσο ελεύθερος χρόνος υπάρχει. Στην τελευταία περίπτωση είναι πιο ήπια. Πριν τοποθετήσετε το πιάτο στο φούρνο, πρέπει να θερμανθεί σε 180 μοίρες. Για να προσθέσετε πικάντικη και κομψή εμφάνιση στις μπάλες του κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε γεμάτο ψωμί σε γέμιση, απορροφά χυμό κρέατος.
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 g.
- ρύζι αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αποξηραμένες ντομάτες - 5 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε την πάστα ντομάτας με μια μικρή ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και φυτικού ελαίου, νερό.
- Το ρύζι βράζει και αναμιγνύεται με κιμά, αυγό, πάπρικα και αποξηραμένες ντομάτες. Τυλίξτε τις μπάλες και τις βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ρίχνουμε σάλτσα και ψήνουμε κεφτεδάκια χοιρινού κρέατος με ρύζι 20 λεπτά.
Κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι για παιδιά
Ένα τέτοιο πιάτο, όπως τα κεφτεδάκια από τη γαλοπούλα κιμά με ρύζι, είναι εξαιρετικό όχι μόνο για το παιδικό μενού αλλά και για εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα. Επιπλέον, οι "σκαντζόχοιροι" είναι ζουμεροί και γευστικοί, είναι πολύ χρήσιμοι. Συνδυάζονται με σαλάτες, πολτοποιημένες πατάτες ή φαγόπυρο. Για μια πιο λεπτή γεύση στο κιμά βάλτε ψίχα, προ-εμποτισμένο με γάλα ή νερό.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας -700 g.
- ρύζι στον ατμό - 300 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Λαχανικά προετοιμάζουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
- Krupu βράζει. Κρέας για το άλεσμα. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά μαζί με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.
- Φτιάξτε κεφτέδες από το κρέας από γαλοπούλα με ρύζι και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό.
- Στεγνώστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Κεφτεδάκια με μοσχάρι με ρύζι
Κάνοντας κεφτεδάκια από κιμά με ρύζι, το τελευταίο συστατικό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε στρογγυλά σιτάρι, επειδή είναι πιο κολλώδες, εξαιτίας του τι είναι ευκολότερο να σχηματιστούν μπάλες. Για να αλέσει το βόειο κρέας πιο γρήγορα, θα πρέπει να καταψυχθεί σε ψυγείο και πριν το μαγείρεμα αφήστε το να ξεπαγώσει λίγο και να κόψει κομμάτια. Σε ορισμένες περιπτώσεις θα είναι απαραίτητο και δύο φορές να αφήσετε το κρέας να περάσει μέσα από το μηχανή.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 700 g.
- ρύζι - 8 κουταλιές της σούπας. l.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- βούτυρο - 40 g;
- αλάτι και πιπέρι.
- νερό - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το ρύζι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Λαχανικά κομμένα και σοταρισμένα σε ένα τηγάνι. Μέρος του αλευριού για τηγάνισμα.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε ρύζι, κιμά και λαχανικά. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Σχηματίστε τις μπάλες, περιστρέψτε το αλεύρι και βάλτε το σε ένα δοχείο.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, τηγανητά αλεύρι, νερό και αλάτι. Η προκύπτουσα σάλτσα για να ρίξετε κεφτεδάκια από αλεσμένο κρέας και ρύζι σε μια κατσαρόλα. Στεγνώστε περίπου 40 λεπτά.
Κεφτέδες με κοτόπουλο και ρύζι - συνταγή
Ένα πραγματικό θεό για τις νεαρές μητέρες και τους ανθρώπους που δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν θα είναι κεφτεδάκια με κρέας κοτόπουλου και ρύζι. Μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη και αργότερα να τα φτιάξουν και να ετοιμάσουν ένα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή όχι αργά για δείπνο. Το γιαούρτι συνδυάζεται τέλεια με οποιαδήποτε γαρνιτούρα, μπορείτε να βράζετε απλά το φαγόπυρο ή να κάνετε κουσκούς.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου-700 g.
- ρύζι - 300 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Λαχανικά ψιλοκόψτε και τηγανίζετε.
- Ανακατέψτε το κιμά και το βρασμένο ρύζι με λαχανικά και μπαχαρικά.
- Φτιάξτε κεφτεδάκια και ρίξτε τα με νερό, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
Κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο ψάρι και ρύζι
Μια άλλη έκδοση των μπάλες δίαιτας είναι οι κιμάδες με ρύζι, μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει την προσθήκη ψαριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά από τα είδη του, όπως το φιλέτο της πέρκας, του μπακαλιάρου ή του μούστου. Η σάλτσα μπορεί επίσης να είναι οτιδήποτε. Η σάλτσα των μανιταριών και των λαχανικών θα κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό, αρωματικό και γεμάτο.
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριού-400 g.
- ντομάτες - 300 g;
- ρύζι - 8 κουταλιές της σούπας. l.
- μανιτάρια - 100 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- μπαχαρικά και βότανα.
- λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Μανιτάρια και ντομάτες τηγανίζουμε και προσθέτουμε νερό. Βράζετε ελαφρά το ρύζι.
- Κόψτε το φιλέτο, συνδυάστε το με ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, βότανα και ψωμί.
- Φτιάξτε κεφτέδες, ρίξτε σάλτσα από λαχανικά. Στεγνώστε σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά.
Κεφτεδάκια με κιμά και ακατέργαστο ρύζι
Πολλές νοικοκυρές εκτίμησαν κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει την προσθήκη ακατέργαστων σιτηρών. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η απλότητα του μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να βράζετε το ρύζι εκ των προτέρων, μπορείτε απλά να το ρίχνετε με βραστό νερό για λίγα λεπτά ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Κατά τη διαδικασία της κατάσβεσης των σφαγίων κρέατος αυξάνονται σε μέγεθος.
Συστατικά:
- κρέας - 0,5 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 100 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- πάστα ντομάτας - 70 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι?
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε το αργό ρύζι και το αυγό στη μάζα, ανακατέψτε.
- Τηγάνισμα κεφτεδάκια.
- Κάντε τη σάλτσα από νερό, ζυμαρικά, αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε τις μπάλες κρέατος.
- Η συνταγή για το μαγείρεμα κεφτεδάκια από κιμά με ρύζι απαιτεί τη σβέση τους για 1,5 ώρες.
Κεφτεδάκια με λάχανο ρύζι και κιμά
Αξίζει να αντικατασταθούν οι συνηθισμένες μπάλες κρέατος θα είναι κιμάδες με ρύζι, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει την προσθήκη λάχανου. Ορισμένοι σεφ προσπαθούν να ξεπεράσουν τη διαδικασία ψησίματος, τοποθετώντας αμέσως τις κεφτέδες σε ένα δίσκο ψησίματος ή τηγάνι. Αυτό το στάδιο δεν είναι τόσο σημαντικό, επομένως, κάθε ιδιοκτήτης αποφασίζει για τον εαυτό του αν αξίζει να περάσει το χρόνο για αυτό.
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- ρύζι - 200 g.
- λάχανο - 150 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- κρέμα - 400 ml.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το ρύζι. Καρότα και κρεμμύδι για τηγάνισμα. Λάχανο ψιλοκομμένο.
- Υλικά μαζί με ρύζι, λαχανικά, αυγά και μπαχαρικά.
- Δημιουργήστε τις μπάλες, τηγανίζετε ελαφρά.
- Ανακατέψτε την κρέμα με πάστα ντομάτας και νερό.
- Βάλτε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε σάλτσα, ψήστε για 30 λεπτά.
Κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι σε διπλό λέβητα
Μια χρήσιμη διατροφική διακύμανση του πιάτου θα είναι οι κιμάδες με ρύζι με ατμό . Ως πρόσθετο σε αυτά, χρησιμοποιούνται μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή μπρόκολα. Τα μανιτάρια και οι πατάτες θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο. Μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση δίνεται στη σάλτσα, η οποία μπορεί να είναι όχι μόνο ντομάτα ή ξινό, αλλά και μούρο.
Συστατικά:
- δύναμη - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φέτα λευκό - 1/3 τεμάχια.
- ρύζι - 150 g.
- γάλα - 150 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το ρύζι και βράζετε για περίπου 15 λεπτά.
- Μπέτον χύστε το γάλα, αφήστε το να μουλιάσει, ζυμώστε. Προσθέστε σε αυτό ένα αυγό, ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κιμά, ανακατέψτε τα πάντα.
- Δημιουργήστε τις μπάλες, τις βάζετε σε ατμόπλοιο και μαγειρεύετε για μισή ώρα.
Κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι σε ένα multivark
Το Multivarku πρέπει σίγουρα να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πικάντικων "σκαντζόχοιρων". Χάρη στην αργή σβέση, παραμένουν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης καλός επειδή δεν χρειάζεται να παρακολουθήσετε, έτσι ώστε η σάλτσα να μην "ξεφύγει". Το θαυμάσιο άρωμα που έχουν οι κιμάδες με κιμά και το ρύζι σε σάλτσα θα προσελκύσει όλα τα νοικοκυριά σε ένα νόστιμο γεύμα.
Συστατικά:
- μοσχάρι - 300 g.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- ρύζι - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 100 g;
- μπαχαρικά και βότανα.
Προετοιμασία
- Τοματοπολτός και νερό.
- Στο κιμά προσθέτουμε ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και χόρτα. Τυφλών "σκαντζόχοιροι", βάλτε σε ένα κύπελλο multivarki και ρίξτε σάλτσα.
- Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο", ο χρόνος ρυθμίζεται στα 45 λεπτά.