Ένα τέτοιο πιάτο όπως το κιμά με μανιτάρια μπορεί να μαγειρευτεί ως πιάτο του ξενοδοχείου και σερβίρεται στο τραπέζι με ψωμί ή τσιπς και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, κατσαρόλες, λαζάνια ή σάλτσα κρέατος για ζυμαρικά. Πώς να προετοιμάσετε ένα κιμά με μανιτάρια, θα το πούμε παρακάτω.
Συνταγή κρέατος με μανιτάρια και πατάτες
Μόλις φτάσουμε σε μια συνταγή με μανιτάρια, κιμά και πατάτες, έρχεται στο μυαλό μας ένα κλασικό αγγλικό πιάτο - η πίτα του βοσκού.
Συστατικά:
- πατάτες - 750 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- γάλα - 1/4 του αντικειμένου.
- σκληρό τυρί - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μανιτάρια - 230 g.
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέας βόειου κρέατος - 1/2 κ.;
- αλάτι, πιπέρι?
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κατεψυγμένα μπιζέλια - 500 γραμ.
Προετοιμασία
Οι αποφλοιωμένες πατάτες και το σκόρδο χύνεται με νερό και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμοι για κονδύλους σε αλατισμένο νερό. Οι πατάτες έτοιμοι με γάλα, βούτυρο και μισό τυρί.
Στο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε τα μανιτάρια από ένα τηγάνι και στη θέση τους βάζουμε βοείου κρέατος. Τηγανίζουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας, περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε με ζωμό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κέτσαπ και μανιτάρια με μπιζέλια. Τηγανίζουμε για άλλα 6 λεπτά και το βάζουμε σε ένα ταψί.
Καλύψτε το κιμά με ένα στρώμα πατάτας και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε το κέικ σε 350 μοίρες για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Κιμάς με μανιτάρια
Μια εναλλακτική λύση για ένα παραδοσιακό χάμπουργκερ με ψιλοκομμένο και λαχανικό είναι το πρωτότυπο πιάτο της Αμερικανικής κουζίνας, το οποίο ονομάζεται "Σόλλυ Τζο". Μια παχιά σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια και σαφή κιμά, που είναι ανάμεσα σε δύο φέτες φέτες ψωμιού - σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χοιρινό κρέας - 350 γρ.
- ζαχαρότευτλα - 170 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- τοματοπολτός - 1/2 κ.;
- ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι?
- ζεστή σάλτσα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ρολά για μπιφτέκια.
Προετοιμασία
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι πάχους-τοίχου και ρίξτε λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε το μοσχαρίσιο κρέας περίπου 4-5 λεπτά. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, βάλτε τα μανιτάρια στο μπολ του μπλέντερ και τα συντρίψτε. Κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα και τηγανητά με μανιτάρια σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με κρέας και προσθέστε ίχνη τοματοπολτού, ρίγανης, ξύδι κρασιού, Worcestershire και ζεστές σάλτσες. Κόψτε τα όλα μαζί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε τα για ψωμί.