Το ελαφρύ επιδόρπιο με τη μορφή πίτας φρούτων είναι σημαντικό σε κάθε εποχή του χρόνου. Διαθέσιμα συστατικά με τη μορφή φρέσκων φρούτων κατά τη ζεστή εποχή και κονσερβοποιημένα το χειμώνα κάνουν αυτό το κέικ όχι μόνο την κύρια φωτεινή διακόσμηση του τραπεζιού, αλλά και μια αποδεκτή εναλλακτική λύση στα ακριβά γλυκά που αγοράζονται φρούτα. Σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας μιας πίτας φρούτων, θα μιλήσουμε περισσότερο.
Συνταγή για την πίτα φρούτων
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 1/2 είδη?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 1/2 σ. + 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κεφίρ - 1/2 οσ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ροδάκινα - 4 στοιχεία?
- Φράουλα - 1 τεμάχιο;
- χυμός από 1 λεμόνι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε με τη ζύμη. Σε ένα μπολ, αλέθε το αλεύρι με βούτυρο και αλάτι, μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Αυγό χτυπήστε με σπιτικό κεφίρ και ρίξτε το μείγμα στο ψίχουλο της ζύμης. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια ενιαία σφαίρα και στη συνέχεια διαιρέστε τη στο μισό. Κάθε μισό από το τυλιγμένο μεμβράνη φαγητού και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
Στο τέλος του χρόνου, πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ρίχνουμε ένα από τα μισά της ζύμης. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί. Οι φράουλες και τα ροδάκινα αναμειγνύονται, χύνεται με χυμό λεμονιού και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Διανέμουμε το γέμισμα με βάση τη δοκιμή και καλύπτουμε όλο το δεύτερο στρώμα της δοκιμής. Βάζουμε την πίτα στο ψυγείο για άλλη μια ώρα. Περαιτέρω, η επιφάνεια του ψυχθέντος δίσκου είναι λερωμένη με αυγό και πασπαλίζεται με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Βάλτε την πίτα φρούτων σε κεφίρ σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά για 20 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά.
Εάν θέλετε να κάνετε μια πίτα φρούτων σε ένα multivark, τότε ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 65 λεπτά.
Πίτα φρούτων από ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- τυρί Φιλαδέλφεια - 250 γρ.
- σκόνη ζάχαρης - 1/3 του αιώνα?
- χυμό μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ποικιλία μούρων - 1 τεμάχιο.
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- μανταρίνια - 2 τεμάχια.
- μήλο ζελέ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Βάλτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια με πάστα και στη συνέχεια το απλώστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Από τις ελεύθερες άκρες της ζύμης διαμορφώνουμε τις φούστες. Η βάση της δοκιμής τρυπιέται με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την επιφάνεια. Ψήνουμε το κέικ για 15 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Τυρί κρέμα γάλακτος με σκόνη ζάχαρης και χυμό μήλου. Διανείμετε το μείγμα στην επιφάνεια της βάσης της ζύμης. Στο στρώμα της κρέμας τυριού διαδίδουμε τα μούρα, τα κομμένα ακτινίδια και τις ξεφλουδισμένες γωνίες. Λιπάνετε τα φρούτα με υγρή ζελέ μήλου.
Κέικ φρουτιού από το shortcake
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλεύρι - 150 g.
- νερό - 1 1/2 κουταλάκι.
- ζάχαρη σε σκόνη - 30 g.
- βούτυρο - 85 g.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γέμιση:
- γάλα - 450 ml.
- ένα βάζο βανίλιας?
- κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 85 g.
- καλαμποκέλαιο - 40 g.
- φρούτα για την εποχή.
Προετοιμασία
Για να δοκιμάσετε τους κρόκους, το εκχύλισμα βανίλιας και το νερό χτυπήστε μαζί. Προσθέστε στα υγρά συστατικά αλεύρι και ζάχαρη, βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και ένα τσίμπημα αλατιού. Ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη, διαμορφώστε τη σε ένα μπολ,
Για τη γέμιση, βράζετε το γάλα με τη βανίλια κάτω από 15 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα. Εν τω μεταξύ, χτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη και άμυλο λευκού. Για να ζεσταθεί το γάλα, προσθέτουμε πρωτεΐνες σε μερίδες, σε 3 σετ, ανακατεύοντας συνεχώς το μίγμα γάλακτος. Μόλις το μίγμα γίνει ομοιογενές και παχιά - αφαιρέστε το από την φωτιά και διανείμετέ το πάνω από το κέικ άμμου. Στην κορυφή της κρέμας, βάλτε τα φέτες φρούτων. Δίνουμε την πίτα από τα φρούτα για να κρυώσουν στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν από το σερβίρισμα.