Το Cholodec έχει από καιρό κερδίσει δημοτικότητα και έγινε ένα κανονικό πιάτο σε γιορτινά τραπέζια. Πρακτικά σε κάθε χώρα υπάρχει μια συνταγή για την προετοιμασία της εθνικής holodtsa, η οποία έχει διαφορετικά ονόματα: brawn, ζελέ και άλλα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου και τη σύνθεση του κρύου, αλλά από το άρθρο μας θα μάθετε για την παραλλαγή του για την απώλεια βάρους.
Χρήσιμες ιδιότητες του κρυολογήματος
Η δημοτικότητα ενός υγιεινού τρόπου ζωής κερδίζει δυναμική, έτσι πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αν το κρύο είναι χρήσιμο. Η σύνθεση αυτού του δίσκου περιέχει ένα στοιχείο όπως το κολλαγόνο - μια πρωτεΐνη, η οποία είναι η βάση των συνδετικών ιστών του σώματος. Είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη του συνδετικού ιστού και την υγεία του. Το κολλαγόνο βοηθά στην αποκατάσταση των κυττάρων και καταπολεμά τις ρυτίδες, ενώ επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Αυτό το στοιχείο εμποδίζει την απώλεια της ελαστικότητας και της νεολαίας του δέρματος, καθώς και τη διαγραφή του χόνδρου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση της Ολλανδίας είναι ένα εξαιρετικό μέτρο για την πρόληψη ασθενειών των αρθρώσεων και των οστών.
Στο κρύο είναι ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν με ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος. Η σύνθεση αυτού του πιάτου περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες συμβάλλουν στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Η ζελατίνη έχει θετική επίδραση στους αρθρώσεις και στο μυοσκελετικό σύστημα. Η λυσίνη (αμινοξύ) προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου και επίσης καταπολεμά τους διάφορους ιούς.
Η ρετινόλη, που περιέχεται στο κρύο, είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά στην καταπολέμηση των επιβλαβών για τους ριζοσπασμούς του σώματος και η ρετινόλη έχει θετική επίδραση στην όραση και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα λιπαρά πολυακόρεστα οξέα ηρεμούν το νευρικό σύστημα και επηρεάζουν ευνοϊκά την κανονική λειτουργία του.
Στο κρύο, υπάρχει επίσης γλυκίνη, ένα στοιχείο απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και την καλή υγεία. Η γλυκίνη είναι ικανή να ανακουφίσει τα συναισθήματα του άγχους, του φόβου, της συναισθηματικής έντασης, της κούρασης. Προσβάλλει ευνοϊκά τη βελτίωση της μνήμης και είναι ακόμη σε θέση να αντιμετωπίσει παρατεταμένο στρες και κατάθλιψη.
Η κατανάλωση κρύου πριν από το αλκοόλ θα ανακουφίσει το σύνδρομο του μαυρίσματος την επόμενη μέρα.
Διαιτητικό κρύο
Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πιάτου εξαρτάται από τον τρόπο μαγειρέματος και τα επιλεγμένα συστατικά: είδος κρέατος, μπαχαρικά, λιπαρά υμένια, νερό και πρόσθετα. Το πιο θερμιδικό κρύο - μαγειρεμένο από χοιρινό κρέας, στη συνέχεια - ένα κοτόπουλο κρύο. Και η πιο χαμηλή σε θερμίδες είναι ένα κρύο, μαγειρεμένο από βόειο κρέας. Επομένως, εάν αναρωτιέστε εάν είναι δυνατόν να φάτε κρύο κρέας με δίαιτα - η απάντηση θα είναι θετική. Το κοτόπουλο βόειου κρέατος είναι κατάλληλο για όλους όσους ενδιαφέρονται για τη φιγούρα τους και συνεχίζει να μετράει τις θερμίδες που καταναλώνονται.
Εάν θέλετε να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του κρύου, αντικαταστήστε τα συστατικά με προϊόντα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την ποσότητα του νερού, μειώνοντας ταυτόχρονα την ποσότητα του κρέατος. Έτσι, το περιεχόμενο θερμίδων θα μειωθεί.
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα δύσκολο αλλά νόστιμο πιάτο - ένα κρύο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη δίαιτα Ducane. Η γεύση αυτού του κρύου από το συνηθισμένο δεν διαφέρει.
Διαιτητικό κρύο
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 2 τεμ.?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- βόειο κρέας;
- καρότα 0 2 τεμάχια;
- δάφνη;
- σκόρδο ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά το κρέας και απολαύστε 3 ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια αποστραγγίστε και ξεπλύνετε ξανά το κρέας. Μεταφέρετε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε δύο εκατοστά νερό. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, βράστε, αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια,
Προσθέστε περιοδικά το κρεμμύδι στο ζωμό, όταν γίνεται μαλακό - αλλάξτε το σε ένα νέο. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρεμμύδι, προσθέστε καρότα, πιπεριές και φύλλα δάφνης. Όταν το κρέας χωρίζεται εύκολα από τις πέτρες, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Μεταφέρετε το κρέας σε ξεχωριστό δοχείο, αφήστε το να κρυώσει. Φροντίστε το ζωμό: προσθέστε αλάτι στη γεύση, πιέστε το κεφάλι του σκόρδου. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το ζωμό μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας.
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το μεταφέρετε σε ένα βαθύ πιάτο - περίπου το μισό, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό και ψύξτε για τέσσερις ώρες. Καλό φαγητό!