Οι επισκέπτες είναι ήδη σχεδόν στο κατώφλι, και δεν υπάρχει τίποτα νόστιμο για το τσάι; Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας και θα σας πω πώς να προετοιμάσετε μαλακά και νόστιμα κουλουράκια με τυρί cottage.
Κέικ με γιαούρτι με τυρί cottage
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαργαρίνη - 200 g.
- σιτάλευρο - 3 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να κάνετε κουλουράκια από το τυρί cottage στο φούρνο, ανακατέψτε το αλεύρι με μια σκόνη ψησίματος και ρίξτε έξω στη μαργαρίνη ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζεστό σπιτικό κεφίρ , ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη και αφαιρούμε το για 1 ώρα στο ψυγείο. Τυρί ζυθοποιίας με ζάχαρη και βανιλίνη. Κτύπαμε την πρωτεΐνη σε ένα σκληρό αφρό και εισάγουμε προσεκτικά τη μάζα του τυροπήγματος.
Στη συνέχεια, κυλίνουμε τη ζύμη σε ορθογώνια, κατανέμεται η μάζα του τυροπήγματος από ψηλά, το περιστρέφουμε σφιχτά σε ένα ρολό και το κόψουμε διαγώνια σε πλάκες. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε με κρόκο και ψήστε για 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Γλυκό ζαχαροπλαστικής με τυρί cottage
Συστατικά:
- ζύμη flaky bezdozhzhevoe - 400 g;
- βανιλίνη - 3 g.
- ελαφριά σταφίδα - 20 g.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί cottage - 200 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σουσάμι λευκό?
- μαύρο σουσάμι - επιθυμίες;
- ζάχαρη σε σκόνη - 40 g.
Προετοιμασία
Σταφίδες ρίχνουμε βραστό νερό, και αφήστε τον να σταθεί λίγο για να πρηστεί. Και αυτή τη φορά ας προετοιμάσουμε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί cottage με ζάχαρη στο μπολ, ρίξτε τη βανιλίνη και βάλτε την ξινή κρέμα. Στη συνέχεια σπάστε το αυγό και απλώστε τις σταφίδες. Αναμείξτε καλά τα πάντα μέχρι να είναι ομοιόμορφα. Η ζύμη αποψύχεται, τυλίγεται σε ένα ορθογώνιο, λιπαίνεται ομοιόμορφα με μάζα τυρογάλακτος, αλλά δεν φθάνει στο χείλος. Στη συνέχεια κυλίνουμε τα ρολά, σφίξτε τις άκρες σφιχτά και στρέψτε τη ραφή προς τα κάτω.
Κόψουμε το τεμάχιο εργασίας στα ίδια κουλουράκια, μετατοπίσαμε προσεκτικά σε ένα ταψί, ψιλοκομμένο με βούτυρο. Βάζουμε κάθε κουλούρι με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι, αν το επιθυμούμε. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τελειωμένα κουλουράκια με τυρί cottage και σταφίδες αφαιρέστε προσεκτικά από το δίσκο ψησίματος, ψύξτε και πασπαλίστε τη σκόνη ζάχαρης στην κορυφή.
Τσαγιού τριαντάφυλλα με τυρί cottage
Συστατικά:
Για απέναντι:
- γάλα - 250 ml.
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 500 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλλίνη - 2 σακουλάκια.
- ξινή κρέμα - κατά βούληση.
- αυγό - 3 τεμ.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 500 g.
- σταφίδες - 150 g.
- φλούδα λεμονιού - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Σταφίδες πλένονται, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το σε ατμό. Μέχρι αυτή τη στιγμή κάνουμε διαμάχη. Για να γίνει αυτό, ζεσταίνετε το γάλα, πασπαλίζετε ζύμη, ζάχαρη, αλεύρι, ανακατεύετε και βάζετε σε ένα ζεστό μέρος. Για τη δοκιμή, λιώστε το βούτυρο, ψύξτε λίγο, ρίξτε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, ρίξτε το κουτάλι και αναμείξτε, χύνοντας όλο το υπόλοιπο αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη για να το σηκώσουμε σε ένα ζεστό μέρος και να προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης.
Για να γίνει αυτό, προσθέστε τις σταφίδες και το αυγό στο τυρί cottage και βάλτε την ξινή κρέμα. Από την πλησιέστερη δοκιμή, σχηματίζουμε τις ίδιες μπάλες και αφήνουμε τους λίγο για να πάνε. Στη συνέχεια, κάθε μπάλα γυρνάνε έξω, κάνουμε 3 σχισμές, στη μέση βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε ένα μέρος γύρω από το τυρί cottage. Επιπλέον, κάνουμε το ίδιο με όλα τα "πέταλα", καθορίζοντας και σχηματίζοντας τριαντάφυλλα.
Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε τα να έρθουν λίγο. Αυτή τη στιγμή, ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμαίνετε μέχρι 180 μοίρες. Ψήνουμε τα κουλούρια με τυρί cottage με κρόκο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε για τσάι.