Αυτή η κλασική πίτα μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί για σχεδόν οποιοδήποτε είδος δοκιμής: από μια ζελέ έκδοση για αρχάριους έως πλήρους ψημένου ψαριού με βάση άμμο για όλα όσοι έχουν επανειλημμένα έρθει στο φούρνο. Θα μιλήσουμε για διάφορες πίτες με κρεμμύδια και αυγά περαιτέρω.
Κέικ με κρεμμύδι και αυγό στο φούρνο - συνταγή
Αυτή η πίτα προετοιμάζεται σε αμμώδη βάση, την οποία μπορείτε να αγοράσετε ήδη προετοιμασμένη, ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, ακολουθώντας τη συνταγή παρακάτω.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 430 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 120 g.
- τριμμένο τυρί - 45 γρ.
- νερό 115 ml.
- αυγό - 1 τεμ.
Για τη γέμιση:
- κρέμα - 115 ml;
- κρεμμύδι - 135 g;
- αλεύρι - 15 g.
- βραστά αυγά - 7 τεμάχια.
- γλυκιά μουστάρδα - 5 g.
- τριμμένο τυρί - 135 γραμ.
Προετοιμασία
Δεδομένου ότι η δοκιμή πρέπει να σηκωθεί, προετοιμάζεται για πρώτη φορά. Συνδυάζοντας το πρώτο ζευγάρι ξηρών συστατικών, κόψτε τα με βούτυρο και προσθέστε κρόκο αυγού, καθώς και τριμμένο τυρί. Τα ψίχουλα που προκύπτουν αρχίζουν να συνδυάζονται σταδιακά με παγωμένο νερό και όταν η ζύμη συγκεντρωθεί, σταματήστε να προσθέτετε νερό. Αφήστε μια ζύμη με μια τυλιγμένη μεμβράνη στο κρύο, για περίπου μία ώρα.
Αποθηκεύστε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν και πασπαλίστε με αλεύρι. Προσθέστε το ζωμό κρεμμυδιού με κρέμα και αφήστε τη σάλτσα μέχρι να παχυνθεί. Ψήστε τη σάλτσα, προσθέστε με μουστάρδα, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα αυγά.
Ρίξτε το μισό της ζύμης, καλύψτε το με ένα ταψί. Διανείμετε τη γέμιση στο επάνω μέρος και καλύψτε τα πάντα με ένα δεύτερο δίσκο που ξετυλίγεται από τη ζύμη. Λιπάνετε το κέικ με ένα αυγό και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά για μισή ώρα.
Ρίξτε κέικ με αυγό και κρεμμυδάκι στο γιαούρτι
Η χύτευση ονομάζεται χύσιμο, που παρασκευάζεται από μια υγρή ζύμη. Στο πλαίσιο της προετοιμασίας τους, η πλήρωση μπορεί να αναμειχθεί αμέσως με τη ζύμη ή να απλωθεί μεταξύ των δύο στρωμάτων της. Σε αυτή την εκδοχή, αποφασίσαμε να μείνουμε στη δεύτερη μέθοδο, γεμίζοντας την γέμιση με αερόφιλο κεφίρ.
Συστατικά:
- κεφίρ - 230 ml.
- βούτυρο - 145 γραμμάρια.
- αλεύρι - 280 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 ½ κουταλάκι κλπ.
- μια μεγάλη δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- αυγά - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Αφήστε ένα από τα αυγά για τη ζύμη, και τα υπόλοιπα βράζουν σκληρά για το γέμισμα. Τα ξεφλουδισμένα αυγά ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά από τη λίστα των συστατικών για τη ζύμη και ρίξτε το κεφίρ μαζί με το χτυπημένο αυγό. Περίστε τη ζύμη με ένα τσίμπημα αλατιού και ανακατέψτε καλά, εξαλείφοντας τα κομμάτια. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και επαναλάβετε τη ζύμωση.
Το μισό από τη ζύμη απλώνεται με τη μορφή, βάζετε το πλήρωμα αυγού κρεμμυδιού πάνω και καλύπτετε τα πάντα με τα υπόλοιπα ζύμης. Ψήστε το κέικ σε 200 μοίρες και 40 λεπτά.
Μια τέτοια πίτα με κρεμμύδια και αυγά είναι επίσης βολική για να μαγειρέψετε σε ένα multivark, θέτοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
Γρήγορο κέικ με κρόκο και αυγό
Αν έχετε τον ελάχιστο χρόνο για να προετοιμάσετε τα συστατικά, αλλά θέλετε ακόμα να μαγειρέψετε κάτι πιο σοβαρό από τις ζελέ πίτες, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη για ψήσιμο στη βάση του ψησίματος. Για αυτή τη συνταγή, είναι κατάλληλη και η ζύμη και η αδέσφαιρη έκδοση.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 540 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 230 γραμ.
- αυγά - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Βράζουμε τα τέσσερα αυγά σκληρά βρασμένα και μετά ψήνουμε τα ψιλοκομμένα. Κόβουμε και κρεμμυρίζουμε τα κρεμμύδια, το ανακατεύουμε με τα αυγά, πιάνουμε αλάτι και πιπέρι. Μετακινήστε την αποψυγμένη ζύμη σε ένα ορθογώνιο. Διανείμετε το γέμισμα για το μισό της ζύμης και καλύψτε το δεύτερο, τα άκρα τσακίζονται. Λιπάνετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο κτυπημένο αυγό και αφήστε το για ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.