Κέικ ζελέ με φρούτα είναι ένας καλός τρόπος για να φάει στην καυτή περίοδο, μετά από όλα, αντιμετωπίζει, κατά κανόνα, είναι έτοιμα χωρίς το ψήσιμο. Ορισμένες συνταγές μπορούν να προσαρμοστούν για χορτοφάγους ή οποιοδήποτε άλλο διατροφικό μενού, εξαλείφοντας τη βάση του γάλακτος και αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μια άλλη γλυκαντική ουσία.
Πώς να ετοιμάσετε ένα ζελέ με φρούτα;
Κάθε μάγειρας εμπειρογνώμονας μπορεί να προετοιμάσει ένα ζελέ κέικ με φρούτα χωρίς ψήσιμο εάν εφαρμόζει μια καλή συνταγή και δεν ξεχνάει για μερικούς βασικούς κανόνες για την κατασκευή παρομοίων επιδορπίων.
- Για να προετοιμάσετε μια κέικ από ζελέ φρούτων στο σπίτι, θα χρειαστείτε κατάλληλα πιάτα: ένα χωριστό πιάτο ψησίματος ή ένα βαθύ μπολ, πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη τροφής, έτσι ώστε το κέικ να πάρει εύκολα από το δοχείο.
- Ως σπονδυλική στήλη, χρησιμοποιήστε τριμμένα μπισκότα, αναμιγμένα με βούτυρο, κέικ άμμου, την οποία μπορείτε να ψήσετε εκ των προτέρων ή ένα μπισκότο, είναι επίσης προετοιμασμένη με τη δική σας ή χρησιμοποιήστε ένα μπισκότο που αγοράσατε.
- Η μάζα ζελέ παρασκευάζεται με βάση ξινή κρέμα, σαντιγύ, γιαούρτι.
- Ένα απλό κέικ με ζελέ και φρούτα δεν περιλαμβάνει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Κομμάτια φρούτων γεμίζουν με ζελέ μάζα, καθιστώντας τη λιχουδιά σε στρώματα. Κάθε στρώση πρέπει να καταψύχεται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Κάθε κέικ ζελέ με φρούτα πρέπει να ψύχεται για 4-8 ώρες.
Κέικ ζελέ με φρούτα και ξινή κρέμα
Το κέικ με ζελέ και φρούτα, μαγειρεμένο σύμφωνα με τη βασική συνταγή, είναι πολύ εύκολο να συναρμολογηθεί. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε λιπαρή ξινή κρέμα, η οποία μπορεί να χτυπηθεί, η ζελατίνη είναι κατάλληλη και στιγμιαία κοκκώδη. Τα φρούτα χρησιμοποιούν οτιδήποτε υπάρχει: εσπεριδοειδή, ανανά, φράουλα ή μπανάνα και άλλα μαλακά φρούτα.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - ½ στοιχείο;
- Φράουλα - 100 g;
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- βανιλίνη;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Αραιώστε τη ζελατίνη στο νερό, αφήστε να διογκωθεί για 30 λεπτά.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι την πλούσια κρέμα γάλακτος.
- Η ζελατίνη βάζει μια ελάχιστη φωτιά, ανακατεύοντας για να περιμένει τη διάλυση της, μην βράζετε!
- Ανακατεύοντας ξινή κρέμα, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τσίμπημα για την ένεση ζελατίνης.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρούτα, ανακατέψτε.
- Καλύψτε τη φόρμα με μια μεμβράνη, ρίξτε τη βάση της ξινή κρέμας.
- Ψήστε το ζελέ κέικ με φρούτα για 4 ώρες.
Κέικ ζελέ με μπισκότο και φρούτα
Ένα κέικ μπισκότων με ζελέ και φρούτα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: το πρώτο είναι να εφαρμοστεί το κέικ ως βάση πάνω στην οποία θα τοποθετηθεί το ζελέ, το δεύτερο - να σπάσει το μπισκότο και να το εισαγάγει στη ζελατινώδη μάζα. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται το ακτινίδιο, πρέπει να βράσει σε σιρόπι για 5 λεπτά.
Συστατικά:
- μπισκότο - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- ζελατίνη - 40 g.
- νερό - ½ st. 1 κουταλιά της σούπας. για το σιρόπι.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. + ½ st. για το σιρόπι.
- βανιλίνη;
- Λεμόνι Κούρτ - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- ακτινίδια φρούτα - 4 τεμ.?
- ζελέ με γεύση ακτινίδιο - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Βράζουμε νερό με ζάχαρη, βάζουμε κούπες ακτινιδιού. Στέλεχος 5 λεπτά, πάρτε τα φρούτα από το σιρόπι, ψύχρα.
- Χύστε τη ζελατίνη με νερό, μετά από 30 λεπτά ζεστό.
- Το ζελέ "Kiwi" διαλύεται σε 100 ml ζεστού νερού.
- Κόψτε το σφουγγάρι σε 2 κέικ, βάλτε το σε μια διαχωρισμένη μορφή.
- Κορεσμός του κέικ με λεμόνι kyrd.
- Χτυπάμε ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια.
- Η ζελατίνη προστίθεται με ένα λεπτό τσίμπημα, αναμειγνύοντας τη μάζα.
- Ρίξτε την ξινή κρέμα πάνω από το μπισκότο, ψύξτε για 30 λεπτά.
- Βάλτε τις κούπες μπανανών και ακτινιδίων, ρίξτε τη ζελέ.
- Ψήστε το κέικ για 4-6 ώρες.
Κέικ με ζελέ και φρούτα
Cheesecake με φρούτα Cheesy θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του cheesecake. Για το τυρί κρέμα, για ομαλότητα και πυκνή συνοχή, προστίθεται τυρί κρέμα: Φιλαδέλφεια, μασκαρπόνη. Φρούτα σε αυτή την εκδοχή χρησιμεύουν ως διακόσμηση, έτσι ώστε το κέικ δεν φαίνεται ζαχαρούχο, μπορείτε να εφαρμόσετε ξινό φρούτα, ή αραιώστε τη σύνθεση με τα μούρα.
Συστατικά:
- μπισκότο κουλουρακιών - 400 γρ.
- βούτυρο - 50 g.
- μάζα τυροπήγματος - 400 g.
- μασκαρπόνη - 250 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- βανιλίνη;
- ζελατίνη - 40 g.
- νερό - ½ st. + 300 ml για το ζελέ.
- φράουλες, σμέουρα - 200 γραμμάρια.
- ανανά κονσέρβες - 2 δακτυλίους?
- ζελέ "Cherry" - 90 γρ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα μπισκότα σε ένα ψίχουλο, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, διανείμετέ το με τη μορφή, συμπτύξτε το και βγάλτε το στο ψυγείο.
- Βάλτε ζελατίνη σε ½ κουταλιές της σούπας. νερό.
- Δοκιμάστε τυρί cottage με ζάχαρη για να εισάγετε τη μάσκαρπόνη.
- Προθερμάνετε τη ζελατίνη, ρίξτε στο τυρί cottage.
- Βάλτε το στρώμα πήξης πάνω από το κέικ, ψύξτε για 1 ώρα.
- Ρίχνουμε ζεστό νερά ζελέ κεράσι.
- Εισάγετε κομμένα φρούτα και μούρα σε ζελέ, ανακατεύετε.
- Βάλτε το στρώμα φρούτων πάνω από το τυρόπηγμα, λεία.
- Ψήστε το ζελέ κέικ με μούρα και φρούτα για 4 ώρες.
Κέικ άμμου με ζελέ και φρούτα
Το κέικ ζελέ φρούτων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι επίσης πολύ όμορφη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες lobules ή φρέσκα βερίκοκα ή ροδάκινα από σιρόπι και πολτό για να δημιουργήσετε ένα πυκνό πολτό, το οποίο θα καλύψει ένα πυκνό στρώμα έτοιμου επιδόρπιο. Μερικές από τις κρέμα-ζελέ κρέμα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του κέικ.
Συστατικά:
- savoyardi - 25-30 κομμάτια?
- κέικ άμμου - διάμετρος 22 cm.
- κρέμα γάλακτος 25% - 500 ml;
- ζελατίνη - 40 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- Βερίκοκα σε κονσέρβα - 200 g + 6-7 τεμ. για διακόσμηση.
- σιρόπι βερίκοκου - 200 ml.
- ζελέ "Ροδάκινο" - 90 γρ.
Προετοιμασία
- Βάλτε ζελατίνη σε ½ κουταλιές της σούπας. νερό, μετά από μισή ώρα, ζεστό μέχρι τη διάλυση.
- Ρίξτε 200 ml ζεστού νερού στη γέλη.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, ένα λεπτό ρεύμα ζελατίνης.
- Προσθέστε 2/3 παρασκευασμένα και κομμένα βερίκοκα, ανακατέψτε.
- Στην αποσπώμενη μορφή για να βάλει το κέικ, κατά μήκος της περιφέρειας για να διανείμει το savoyardi, ρίξτε 2/3 ξινή κρέμα, για να κρυώσει για 40 λεπτά.
- Σε δροσερό ζελέ, ρίχνουμε το σιρόπι και τη φθαρμένη σάρκα βερίκοκων. Ανακατέψτε.
- Διαδώστε το ζελέ πάνω από το κέικ για 1 ώρα.
- Γαρνίρετε με κρέμα γάλακτος και σφήνες, δροσίστε για 3 ακόμη ώρες.
Κέικ γιαουρτιού ζελέ με φρούτα
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ ζελέ με γιαούρτι και φρούτα, πρέπει να επιλέξετε τη βάση φρούτων και γάλακτος κατάλληλη για γεύση, πράγμα που σημαίνει ότι με γιαούρτι κεράσι και, για παράδειγμα, πορτοκάλι δεν θα δοκιμάσετε νόστιμο επιδόρπιο. Ως βάση εφαρμόζονται rasproshennoe μπισκότα, όπως για cheesecake ή έτοιμο κέικ: μπισκότο ή άμμο.
Συστατικά:
- γιαούρτι κεράσι - 500 ml;
- ζάχαρη - 100 g.
- ζελατίνη - 40 g.
- νερό - ½ στοιχείο;
- μπισκότα σοκολάτας - 300 g.
- λιωμένο βούτυρο - 50 g;
- φράουλες, κεράσια, σμέουρα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Η ζελατίνη εμποτίζεται, μετά από 30 λεπτά, ζεστά μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία.
- Κτυπήστε το γιαούρτι με ζάχαρη, προσθέστε σταδιακά τη ζελατίνη, προσθέστε τα 2/3 των παρασκευασμένων μούρων.
- Τρίψτε τα μπισκότα, συνδυάστε τα με το βούτυρο, βάλτε τα σε ένα καλούπι, σφουγγαρίστε.
- Ρίξτε τη μάζα γιαουρτιού πάνω από το κέικ, ψήστε για 30 λεπτά, διακοσμήστε με τα υπόλοιπα μούρα, καθαρίστε το κρύο για 4 ώρες.
Κέικ ζελέ με φρούτα και μπισκότα
Αυτή η συνταγή για ένα ζελέ κέικ με φρούτα και μπισκότα πωλείται σε δύο μετρήσεις. Από τα φρούτα θα χρειαστείτε αποξηραμένα αποξηραμένα βερίκοκα (το καλοκαίρι μπορείτε να εφαρμόσετε φρέσκα βερίκοκα), μπανάνα, φράουλες και μανταρίνι. Για μια βάση είναι δυνατή η εφαρμογή λιπαρής ξινή κρέμα ή γιαούρτι, όλα τα συστατικά που τα στρώματα. Για εγγραφή θα χρειαστείτε ένα μπολ και μια ταινία φαγητού.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 600 ml;
- μπισκότα - 400 g.
- ζελατίνη - 50 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- Φράουλα - 100 g;
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- μανταρίνια - 3 τεμάχια.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Βάλτε ζελατίνη, μετά από 20 λεπτά ζέσταμα (μην βράζετε!).
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέστε ζελατίνη.
- Καλύψτε το μπολ με μια μεμβράνη, ρίξτε 1/3 ξινή κρέμα, βάλτε ένα στρώμα σπασμένων μπισκότων, κόψτε τα φρούτα, επαναλάβετε ένα άλλο 1 στρώμα, ρίξτε το υπόλοιπο της κρέμας.
- Στην κορυφή του κέικ απλώστε ολόκληρο το μπισκότο, το βάζετε στο κρύο για 4 ώρες.
- Γυρίστε το ζελέ με μπισκότα και φρούτα σε ένα πιάτο, αφαιρέστε την μεμβράνη.
Κέικ με κρέμα και φρούτα σε ζελέ
Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να γίνει χωρίς το ψήσιμο, χρησιμοποιώντας μια αγορά κέικ. Για ένα επιδόρπιο που να φαίνεται θεαματικό σε μια περικοπή, το σπασμένο σχήμα λαμβάνεται σε μεγαλύτερη διάμετρο από το κέικ. Για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υλικά, χρειάζεστε μια χωρητικότητα 30 cm, η τούρτα ψήνεται με τη μορφή των 22 cm. Η γέμιση γεμίσματος για το κέικ φρούτων παρασκευάζεται από το τελειωμένο πορτοκαλί ζελέ.
Συστατικά:
- μπισκότο - 1 κέικ.
- κρέμα 33% - 600 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
- μαρμελάδα πορτοκαλιού - 100 g.
- ζελέ "πορτοκαλί" - 90 g;
- νερό 300 ml + 100 ml για ζελατίνη.
- ζελατίνη - 50 g;
- πορτοκαλί - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Βάλτε ζελατίνη σε κρύο νερό, καθώς διογκώνεται βράζει μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται τα κοκκία.
- Ρίξτε ζεστό ζελέ, ανακατέψτε, αφήστε το στην άκρη.
- Κρέμα κρέμας με σκόνη, ένα λεπτό τσίμπημα ζελατίνης.
- Το μπισκότο κόβεται σε 2 κέικ, το ένα τοποθετείται σε καλούπι, απολαύστε με μαρμελάδα.
- Τοποθετήστε τα 2/3 της κρέμας, ψύξτε για 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη δεύτερη κέικ, απολαύστε με μαρμελάδα και διανείμετε άλλα 2/3 της κρέμας, ψύξτε για 30 λεπτά.
- Τα πορτοκάλια ζεματίζουν, πλένονται και στεγνώνουν. Κόψτε, βάλτε πάνω από το κέικ, ρίξτε τη ζελέ.
- Ψύξτε 2 ώρες, ξεφορτωθείτε, διακοσμήστε με κρέμα, καθαρίστε στο κρύο για άλλες 3 ώρες.
Κέικ "Exotica" με ζελέ και φρούτα
Μια ασυνήθιστη συνταγή για ζελέ κέικ με φρούτα ονομάστηκε "Exotica", χάρη στην αρχική σχεδίαση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαθέσιμα πορτοκάλια, μπανάνες, μούρα ή χρησιμοποιήστε μάνγκο, ροδάκινα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε το τελικό αρωματισμένο ζελέ, αλλά να το κάνετε μόνοι σας από ζελατίνη και χυμό πορτοκαλιού.
Συστατικά:
- Κουλουράκι - 400 γρ.
- ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- χυμός πορτοκαλιού - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 100 g.
- μπανάνες - 5 τεμάχια.
- Φράουλα - 10 τεμ.
Προετοιμασία
- Διανομή της ζύμης με τη μορφή με τις πλευρές, ψήνουμε για 25 λεπτά, δροσερό.
- Βάλτε ζελατίνη για 40 λεπτά, ζεστά για να διαλύσετε τους κόκκους.
- Για να ζεστάνετε το χυμό με ζάχαρη, να εισάγετε ζελατίνη, να ανακατεύετε
- Στο κομμάτι εργασίας τοποθετήστε τα φρούτα και τα μούρα, ρίξτε το ζελέ, ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο το ζελέ.