Ένα τέτοιο ψάρι ως μερλούκι είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψει σε ένα multivark. Προσφέρεται για την κατάσβεση, το ψήσιμο, τον ατμό, χωρίς να χάσει κανένα γούστο ή μορφή.
Πώς να μαγειρεύω μπακαλιάρο σε ένα multivark;
Συστατικά:
- Φιλέτα μερλούκιου - 4 φέτες (200 g το καθένα).
- αλεύρι ·
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Φιλέτο ψάρι ξηρό με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τα ψάρια σε αλεύρι, τα ανακυκλωμένα κουνήματα.
Multivarku περιλαμβάνεται στο "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα". Βάζουμε λάδι στο μπολ της συσκευής. Βάζουμε το δέρμα του φιλέτου του μερλούκι κάτω και τηγανίζουμε χωρίς να το στρέψουμε, 7-8 λεπτά ή έως ότου το δέρμα μετατραπεί σε χρυσή κρούστα. Γυρίστε το ψάρι στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για μερικά λεπτά.
Το φιλέτο μερλούκιου στο πολυκάρτα, που μαγειρεύεται κατ 'αυτόν τον τρόπο, θα αποδειχθεί πολύ τραγανό από έξω και τρυφερό και ζουμερό μέσα.
Συνταγή μερλούκιου σε κατάστημα πολλαπλών ζευγών
Συστατικά:
- Φιλέτα μερλούκιου - 2-3 τεμάχια.
- χυμός από 1 λεμόνι?
- μουστάρδα σιτηρών - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 4-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες και τα βάζουμε σε γυάλινα ή εμαγιέ σκεύη. Γεμίστε τα ψάρια με λάδι και χυμό λεμονιού, προσθέστε μουστάρδα , φέτες χόρτα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και αφήστε τα πάντα για 20-30 λεπτά.
Στο κύπελλο multivarki ρίχνουμε νερό και τοποθετούμε στη συσκευή μια σχάρα για τον ατμό. Διαδώστε τα τεμάχια μαριναρισμένου μπακαλιάρου στην εσχάρα και επιλέξτε τη λειτουργία "ατμός ατμού" για 30 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, τα ψάρια θα είναι έτοιμα να εξυπηρετήσουν.
Μερλούκιο, στραγγισμένο με λαχανικά σε ένα multivark
Συστατικά:
- μερλούκιο - 700 g.
- ελαιόλαδο - 1/4 του αιώνα?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες με χυμό - 4-5 τεμάχια.
- νερό - 1 στοιχείο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και γενναιόδωρα αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι. Αφήστε τον μερλούκιο για 10-15 λεπτά - τον χρόνο παρασκευής των υπολοίπων συστατικών.
Κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια. Το σκόρδο περνάει μέσα από την πρέσα και αναμιγνύεται με ντομάτες στο χυμό που αναμιγνύεται σε μπλέντερ. Οι βουλγαρικές πιπεριές κόβονται επίσης σε δαχτυλίδια.
Στο κύπελλο multivarka ρίξτε ελαιόλαδο και βάζετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και πιπεριές. Τοποθετούμε τα ψάρια στην κορυφή, γεμίζουμε με ντομάτες και νερό. Βάζουμε τη λειτουργία "Stew" ή "Stew" για 1 ώρα. Τελείωσε πιάτο πασπαλισμένο με βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό, με μια φέτα ψωμί.
Ο μερλούκιος ψήνεται σε ένα πολυμεταβλητό
Το ψήσιμο των ψαριών σε ένα κατάστημα multivark θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και αν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε τη συνταγή μας, τότε στην έξοδο δεν θα έχετε μόνο ένα γρήγορο αλλά και ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που αξίζει να το σερβίρετε στο τραπέζι του εστιατορίου.
Συστατικά:
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Φιλέτα μερλούκιου - 2-3 τεμάχια.
- ντοματίν κεράσι - 12 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- ψωμί - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ψωμί ψωμιού αναμειγνύεται με ένα τσίμπημα αλατιού, μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα σε φέτες. Ψιλοκομμένο φιλέτο με άρωμα και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Τα λεμόνια κόβονται σε φέτες και οι ντομάτες κεράσι αφήνονται ολόκληρες.
Στο κύπελλο της multivarka ζεσταίνουμε το λάδι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο". Βάζουμε τις ντομάτες και τα λεμόνια, τοποθετούμε φιλέτα ψαριού στην κορυφή και τα καλύψουμε με αρωματικά ψωμιά. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία ψησίματος για 30 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, το φιλέτο θα καλύπτεται με χρυσή κρούστα ψωμιού.
Σερβίρετε το ψάρι με ψητές ντομάτες, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ το πιάτο είναι ζεστό, και το ψίχουλο ψωμιού διατηρεί την κρίση του.