Όταν δεν υπάρχει κανένας χρόνος για το ψήσιμο του κέικ, και χωρίς αυτό δεν μπορείτε να το κάνετε, τότε τα βαφικά κέικ έρχονται στη διάσωση, το οποίο είναι αρκετό για να απολαύσετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και έτσι να κάνετε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο και γρήγορο επιδόρπιο.
Κέικ βάφλας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή
Συστατικά:
- Ζαχαροπλαστική - 1 συσκευασία.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
- βούτυρο - 110 g.
- ξηροί καρποί - 50 g;
Για το λούστρο:
- γάλα - 45 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- σκόνη κακάου 55 g;
- Βούτυρο - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε μια κρέμα για το κέικ βατόμουρου με συμπυκνωμένο γάλα. Είναι καλύτερα εάν το συμπυκνωμένο γάλα για το σκοπό αυτό θα βράσει. Μπορείτε να το ετοιμάσετε ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αυτό. Τοποθετούμε ένα κονσέρβα γάλακτος συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια κατσαρόλα, τοποθετημένο σε βαρέλι γεμάτο με κρύο νερό, ώστε να καλύπτει πλήρως το δοχείο και να μαγειρεύει με μια μικρή φωτιά για δύο έως τρεις ώρες.
Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο σε ένα άνετο μπολ και σπάστε το λίγο με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουτάλια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και χτυπήστε κάθε φορά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα, μέχρι να προστεθεί ολόκληρο το τμήμα.
Τοποθετούμε εναλλάξ τα κέικ βαφτ σε ένα πιάτο και βάζουμε την κρέμα με την κρέμα. Τώρα προετοιμάστε το κερασάκι. Ανακατεύουμε το γάλα και τη ζάχαρη, το βάζουμε στη φωτιά και το θερμαίνουμε μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη κακάο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε για να διαλύσετε τελείως. Δώστε το λούστρο λίγο δροσερό για να ρίξετε την επιφάνεια του κέικ, τρίψτε με τα ψιλοκομμένα καρύδια και το βάζετε για λίγο στο ψυγείο έτσι ώστε το λούστρο να καταψυχθεί.
Κέικ από κέικ βάφλας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και τυρί cottage
Συστατικά:
- Ζαχαροπλαστική - 1 συσκευασία.
- συμπυκνωμένο γάλα - 550 g.
- κοκκοειδές τυρί cottage - 160 g;
- κρέμα γάλακτος 25% - 160 g;
- αμύγδαλα ψημένα - 130 g;
- νωπά φρούτα ή μούρα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Για να απολαύσετε τα κέικ, χρειαζόμαστε μισό κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε δύο κουτάκια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μέχρι την κορυφή με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τέσσερις έως πέντε ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το συμπυκνωμένο γάλα γίνεται πλούσιο καφέ χρώμα και είναι αρκετά παχύ.
Στη συνέχεια, αναμίξτε 350 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος με τυρί cottage και ξινή κρέμα και σπάστε με ένα μπλέντερ μέχρι την ομοιογένεια. Αλέθουμε επίσης ψημένα αμύγδαλα σε μπλέντερ.
Το πρώτο κέικ λιώνεται με την παρασκευασμένη κρέμα στη μία πλευρά και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Η δεύτερη τούρτα ψιλοκομμένη από τη μια πλευρά με ένα καθαρό βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, το βάζουμε στο πρώτο κέικ και το καλύψουμε με κρέμα. Ομοίως, κάνουμε το τρίτο κέικ. Το τέταρτο και τα επόμενα κέικ εμποτίζονται και στις δύο πλευρές με κρέμα μόνο. Κάθε κρούστα, εκτός από την κρέμα, θρυμματίζεται με ψίχουλα. Δουλεύει επίσης την κορυφή του κέικ και διακοσμεί επίσης με κομμάτια από φρέσκα φρούτα ή μούρα.
Αυτό το κέικ μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αν σας αρέσουν τραγανά λιχουδιές ή να απολαύσετε το ψυγείο για αρκετές ώρες, τότε θα γίνει πιο μαλακό.