Μερικές φορές θέλω να έχω ένα πάρτι τσαγιού, να μαζέψω όλη την οικογένεια στην κουζίνα, να βάλω ένα τεράστιο πιάτο με φρεσκοψημένες πίτες και να τους παρακολουθήσω να μαγειρεύουν τα νοικοκυριά τους. Αλλά κάθε νοικοκυρά ξέρει ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσει τη ζύμη ζύμης, είναι απαραίτητο να ξεκινήσει το πρωί: περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί το opara. ζυμώνουμε τη ζύμη. περιμένετε μέχρι να ανέβει. ζυμώνουμε και επανατοποθετούμε - μια ιδέα για όλη την ημέρα. Από το βράδυ, δεν είναι ώρα τσαγιού, αλλά σκέψεις - σαν να πάτε για ύπνο. Αλλά, ας προσπαθήσουμε να απλοποιήσουμε το έργο - θα κάνουμε μια ζύμη για πίτες στον κατασκευαστή ψωμιού. Αυτός ο βοηθός κουζίνας θα μετατρέψει μια περίπλοκη διαδικασία σε μια ευχαρίστηση.
Ζύμη ζυμών σε συσκευή παρασκευής ψωμιού
Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι πριν ζυματιστείτε τη ζύμη, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το κουτάλι, διαφορετικά θα αυξηθεί πολύ. Δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα με τη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Η συνταγή για ζύμη ζύμης για ψωμιά είναι καλή επειδή όλα τα συστατικά τοποθετούνται αμέσως στον κάδο, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε ξεχωριστά το κουτάλι, να χτυπάτε ή να ανακατεύετε μεμονωμένα τρόφιμα - διπλωμένα, γυρίστε το χρονοδιακόπτη, απλώστε το πρόγραμμα "ζύμη" και περιμένετε. Μετά από μια ώρα και μισή, ο βοηθός σας θα σας πει ότι η ζύμη είναι έτοιμη και μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε κομμάτια.
Η συνταγή για μια ζύμη ψωμιού
Εάν έχετε ήδη ρωτήσει τον εαυτό σας για το ερώτημα: "Πώς να φτιάξετε μια ζύμη σε ένα ψωμιά;" Στη συνέχεια, ρωτήστε ένα ακόμα - "Τι να μαγειρέψουν από τη ζύμη;" Στην πραγματικότητα, μπορείτε να καλουπώσετε όχι μόνο τις πίτες, αλλά και άλλα προϊόντα που παράγονται τέλεια από ζύμη ζύμη στον αρτοποιό - καλατσίκι, κλειστές και ανοιχτές πίτες με όλα τα είδη γέμισης, τυρόπιτες, kulebyaki και ρολά. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει φαντασία, πού να ξεκαθαρίσετε. Αλλά, το πιο σημαντικό είναι να προετοιμάσουμε τη ζύμη, τότε θα το κάνουμε.
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 120 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαργαρίνη - 50 g;
- αλεύρι - 2,5 ποτήρια,
- ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη βανίλιας - 1-2 κουταλιές.
- αλάτι - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη ζύμης στον κατασκευαστή ψωμιού, πρώτα λιώστε τη μαργαρίνη. Στη συνέχεια, φορτώστε το στον κάδο μαζί με το γάλα και το αυγό, ακολουθούμενο από αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη, και χύστε ήδη την ξηρή ζύμη στην κορυφή. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Ζύμη" και το χρονόμετρο για 1,5 ώρες. Φροντίστε ώστε η ζύμη να σχηματίζεται ελαστικά, γιατί στην αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος μπορείτε να κάνετε ρυθμίσεις και να προσθέσετε αλεύρι ή γάλα, μετά από αυτό θα είναι πολύ δύσκολο. Παρεμπιπτόντως, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν μια κουταλιά της βότκας στο τεστ ζύμης, αν δεν είναι σίγουροι για τη μαγιά, τότε η διαδικασία πηγαίνει γρηγορότερα και η ζύμη αποδειχθεί πιο μαγευτική.
Στη συνέχεια, παρατηρούμε πως η ζύμη ζυμών αυξάνεται στον παρασκευαστή ψωμιού, μπορεί ακόμη και να βγει από το καλούπι λίγο, οπότε προσέξτε. Αφού ο ψωμιά σας ενημερώσει με χαρά ότι η ζύμη είναι έτοιμη, προχωρήστε στη μοντελοποίηση. Απλά θυμηθείτε ότι, σαν να μην είστε ευχαριστημένοι με τη γρήγορη διαδικασία παρασκευής της ζύμης ζύμης, ένα θαύμα - βοηθός, πίτες αφήστε το να στέκεται στο ταψί για τουλάχιστον 25-30 λεπτά, τότε το ψήσιμο θα γίνει πλούσιο, τρυφερό και εύθρυπτο.
Πάστα ζύμης στην μηχανή ψωμιού
Συστατικά:
- ζύμη ξηρό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 110 g;
- αλεύρι - 540 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- νερό 100 ml.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 100 g.
- άλας - 1 ώρα. κουτάλια;
- ζάχαρη βανίλιας - 1-2 κουταλιές.
Προετοιμασία
Βάζουμε όλα τα προϊόντα στον κάδο του ψωμιού, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ζύμη" για 1,5 ώρες και με ήρεμη συνείδηση πηγαίνουμε να παρακολουθήσουμε την αγαπημένη σας τηλεοπτική σειρά. Αφού κάνετε μια ζύμη ζύμης σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία παραγωγής πίτας. Η πλήρωση θα ταιριάξει απολύτως τίποτα - τυρί cottage, μαρμελάδα, λαχανικά ή φρούτα, ακόμα και κρέας.