Η προετοιμασία του στέλεχος, καθώς και η προετοιμασία οποιουδήποτε κρέατος στα οστά, διαρκεί πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα καθορίζει όχι μόνο μια σωστά επιλεγμένη συνταγή, αλλά και μια σωστή θερμοκρασία. Γι 'αυτό η ιδανική επιλογή θα είναι ένα multivark, στον οποίο ο χρόνος και η θερμοκρασία μπορούν να ρυθμιστούν αυτόματα, αναθέτοντας έτσι πλήρως τη διαδικασία μαγειρέματος στη συσκευή και ελευθερώνοντας τον προσωπικό χρόνο.
Η συνταγή για κορμό χοιρινού κρέατος σε ένα multivark
Το χοιρινό σε ένα πολυκάρτα μπορεί όχι μόνο να ψηθεί, αλλά και να μαγειρευτεί σε μια κλασική γερμανική συνταγή, στην οποία το κρέας είναι δίπλα σε μια πλάκα πιάτο από ξινολάχανο και πατάτες. Στην έξοδο παίρνουμε όχι μόνο ένα αρωματικό και τηγανητό κομμάτι κρέατος, αλλά και ένα πλούσιο λαχανικό συνοδευτικό σ 'αυτό.
Συστατικά:
- μπέικον - 145 g.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- καρότα - 175 g;
- λάχανο - 135 g;
- τα μούρα λικέρ - 15 τεμάχια.
- Riesling - 210 ml.
- στέλεχος - 850 g.
- πατάτες (μικρές κόνδυλοι) - 390 g.
- χούφτα πράσινο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Ρυθμίστε τη συσκευή να θερμανθεί στη λειτουργία "Ψήσιμο". Σε ένα ζεστό μπολ, τηγανίζετε το σπανάκι μέχρι να κοκκινίσει, θα πρέπει να αποκτήσει μια ξεχωριστή καφετιά σκιά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μπολ ένα Riesling και ένα ποτήρι νερό, καλύψτε το multivark και αφήστε το, τώρα στο "Quenching" για μια ώρα. Κόψτε τα καρότα, το σέλινο και το μπέικον και πλύνετε τους κοντούς κονδύλους πατάτας. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά στο μπολ στο στέλεχος με τα μούρα της αρκεύθου. Μετά την ανάμειξη, αφήστε τα πάντα για να μαλακώσουν μαζί για μια άλλη ώρα, αν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας νερό εάν τα περιεχόμενα του μπολ αρχίσουν να καίγονται προς τα κάτω. Τελειωμένο πιάτο πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε στο τραπέζι αμέσως, ζεστό.
Ψήσιμο του αρθρώματος στο multivark
Παρά το γεγονός ότι μιλάμε για το ψήσιμο του κορμού, θα πρέπει να προσθέσουμε λίγο λίγο υγρό (πιο συγκεκριμένα μπύρα) στο κρέας έτσι ώστε να μην στεγνώσει και να μην καεί στον πυθμένα.
Συστατικά:
- χοιρινό κορμό - 1,6 kg.
- ελαφριά μπύρα - 480 ml.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 170 g;
- Φρυγανιά γη - 1 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε τον τροχό (ξεφλουδίστε το, τραγουδήστε τις υπόλοιπες τρίχες, ξεπλύνετε, στεγνώστε), κάντε μικρές διαμήκεις τομές στην επιφάνεια του δέρματος εάν το στρώμα λίπους κάτω από αυτό το δέρμα είναι αρκετά παχύ. Ανακατεύουμε το γεμιστό fenugreek με μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι, τρίβουμε το σκόρδο μέχρι να πάσσομε και ανακατεύουμε με μπαχαρικά. Το προκύπτον μείγμα διασκορπίζεται πάνω από το πηδάλιο, γεμίζοντας τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των τομών.
Διαχωρίστε τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και τα βάζετε σε ένα μπολ, στη συνέχεια ρίξτε τη μπύρα και βάλτε το αρωματισμένο ρολό. Έχοντας ενεργοποιήσει τη λειτουργία "Σβήσιμο", αφήστε τη σανίδα για μιάμιση ώρα. Όταν τελειώσει η προετοιμασία του κορμού στο multivark, το κρεμμύδι μπορεί να απορριφθεί και το κρέας πρέπει να ελεγχθεί για τη διαθεσιμότητα - αν οι ίνες του είναι εύκολα διαχωρισμένες το ένα από το άλλο, ο στέλεχος είναι έτοιμος.
Πώς να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη χοιρινή μπριζόλα σε ένα multivark;
Δεν υπάρχουν μυστικά του πιο εύγευστου κορμού, αρκεί να βάλουμε μαζί τα δοκιμασμένα συστατικά και να τα αφήσουμε να μαλακώσουν για αρκετές ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.
Συστατικά:
- χοιρινό κορμό - 1,6 kg.
- σάλτσα ντομάτας - 340 ml.
- πατάτες - 390 g.
- γλυκό πιπέρι - 135 g;
- καρότα - 210 g;
- νερό - 265 ml.
- κρεμμύδι - 140 g;
- δάφνη φύλλα - 3 τεμάχια?
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με την προετοιμασία των λαχανικών. Χωρίστε τις πατάτες σε κύβους ίσου μεγέθους. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε νερό με σάλτσα ντομάτας και φύλλα δάφνης. Βάλτε το σκόρδο και δώστε γενναιόδωρα το αλάτι και τη ζάχαρη. Στο προκύπτον μείγμα λαχανικών, τοποθετήστε το ραβδί και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες.