Το τυροκομείο είναι προϊόν τυριού από ξινόγαλα που λαμβάνεται με τη ζύμωση γάλακτος και μετέπειτα διαχωρισμό του ορού γάλακτος. Επιπλέον, το τυρί cottage είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που είναι πολύτιμα για το ανθρώπινο σώμα. Η τακτική ένταξη στο μενού του τυρί cottage και πιάτα από αυτό είναι μια συνήθης παραδοσιακή πρακτική τροφίμων για τις χώρες της Ανατολικής και της Βόρειας Ευρώπης. Το τυρί Cottage μπορεί να τρώγεται αμετάβλητο με την προσθήκη κρέμας, ξινή κρέμα, γιαούρτι, μέλι, καρύδια, πρόσθετα φρούτων και λαχανικών. Επίσης, από τυρί cottage είναι δυνατόν να ετοιμάσει διάφορα πιάτα διατροφής, για παράδειγμα, κατσαρόλες, είναι καλό για την καλλιέργεια λεπτό και τη διατήρηση της αρμονίας του μια φιγούρα.
Πώς να μαγειρέψουν κατσαρόλες τυρί cottage διατροφής;
Με την περιεκτικότητα σε λιπαρά, διακρίνεται το τυρί cottage: έντονο (19-23%), κλασικό (4-18%), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,8%) και χωρίς λιπαρά (λιγότερο από 1,8%). Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι μόνο άπαχο και χωρίς λιπαρά τυρί cottage είναι κατάλληλο για δίαιτες. Η πιο επιτυχημένη επιλογή - το τυρί cottage είναι κλασικό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ωστόσο, είναι επίσης θέμα μεμονωμένων διαιτητικών συστάσεων και προτιμήσεων.
Κλασική κατσαρόλα δίαιτας για τυρί
Συστατικά:
- τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 300 g.
- αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.?
- αλεύρι ολικής αλέσεως (μπορείτε να αναμειγνύετε με αλεύρι άλλων δημητριακών, φαγόπυρο, πλιγούρι κ.λπ.) - 3-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα ή βανίλια, αλλά όχι μαζί - 1-2 τσιμπήματα.
- λίγο γάλα, κρέμα ή ξινή κρέμα ή νερό.
- ένα κομμάτι βούτυρο για να λιπαίνετε το καλούπι.
Προετοιμασία
Τυρί σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, αν είναι ξηρό, θα προσθέσουμε λίγο κρέμα, ξινή κρέμα ή γάλα. Σεζόν με βανίλια ή κανέλα. Οδηγούμε στα αυγά και προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ ή αντίθετα υγρό (ρυθμίζουμε τη συνεκτικότητα με το γάλα, την κρέμα γάλακτος ή την ξινή κρέμα). Αναμείξτε καλά.
Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και γεμίστε την με ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών Κελσίου.
Η κατσαρόλα αφαιρείται εύκολα από το καλούπι περιστρέφοντάς την πάνω στο πιάτο, πριν το σερβίρετε και κόβετε σε μερίδες, ψύχετε ελαφρώς. Για να αυξήσετε τη χρησιμότητα της κατσαρόλας για τη διατροφή, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του αλευριού σε 2-3 κουταλιές της σούπας και να συμπεριλάβετε τα καλά εμβαπτισμένα σε δημητριακά γάλακτος (βρώμη ή πολλαπλά σιτάρια).
Αν θέλετε να κάνετε μια κατσαρόλα τυρί cottage δίαιτα χωρίς αυγά, αυξήστε την ποσότητα του αλεύρου και του υγρού (γάλα ή άλλο συστατικό που χρησιμοποιείται).
Σερβίρετε κατσαρόλα με ξινή κρέμα, ή καλύτερα - με μη ζαχαρούχα μεσογειακά γιαούρτι ή ξινόγαλα, μπορείτε με κομπόστα ή τσάι.
Μια λεπτή διατροφική κατσαρόλα-μπανάνα κατσαρόλα μπορεί να προετοιμαστεί με την ενσωμάτωση 1 μπανάνα στο πηγμένο γάλα. Ο πολτός της μπανάνας μπορεί να ζυμωθεί με ένα πιρούνι, να συνθλίβεται με μπλέντερ ή να κόβεται σε κομμάτια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μπανάνες μικρής, μεσαίας ωριμότητας ή ελαφρώς ανώριμες - είναι πιο νόστιμες και πιο χρήσιμες.
Περίπου ενεργώντας με αυτό τον τρόπο, είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα καρότο-τυρόπηγμα, αυτό το πιάτο είναι πιο κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Στο τυρόπηγμα περιλαμβάνει τα τριμμένα καρότα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα και αλεσμένα μπαχαρικά (κόλιανδρο, κόκκινη πιπεριά, συμπιεσμένο σκόρδο). Κανέλα ή
Πολύ χρήσιμη πουτίγκα δίαιτας μπορεί να μαγειρευτεί με κολοκύθα. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδικές τροφές και για αρσενική δύναμη.
Στη σύνθεση της ζύμης από τυρί cottage (βλ. Πάνω από τη βασική συνταγή) συμπεριλαμβάνουμε περίπου 150 γραμμάρια πολτού χαρτοπολτού.
Έχουμε φτιάξει μόνο μερικές συνταγές τυλιγμένων τυριών, αν καταλάβετε την αρχή και την ιδέα του μαγειρέματος, συμπεριλάβετε τη φαντασία, σίγουρα θα πάρετε νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα, το πιο σημαντικό - μην συμπεριλάβετε τη ζάχαρη και το μέλι στη δοκιμή.