Τα κοχύλια του ιταλικού ζυμαριού conquelloni μπορούν τώρα να βρεθούν χωρίς προβλήματα σε οποιαδήποτε σημαντική αγορά. Αυτή η ποικιλία από μακαρόνια είναι σε μεγάλη ζήτηση όχι για τίποτα, δεδομένου ότι είναι έτοιμη απλά και το τελικό αποτέλεσμα φαίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακό από ένα μέρος από οποιοδήποτε άλλο μικρό ζυμαρικό ή παροιμιώδες λαζάνια . Σχετικά με το πώς και πώς να γεμίσει κοχύλια ζυμαρικών που διαβάζονται σε αυτό το υλικό.
Μακαρόνια γεμιστά με κιμά και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- σκόρδο δόντια - 6-8 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 240 γρ.
- Αποξηραμένη ρίγανη, βασιλικός - 5 g.
- χοιρινό κρέας - 540 g;
- σάλτσα ντομάτας - 1,3 l;
- κέλυφος ζυμαρικών - 500 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 240 ml.
- κατεψυγμένο σπανάκι - 480 g.
- Τυρί Ricotta - 3 στοιχεία.
- τριμμένη παρμεζάνα, μοτσαρέλα - 160 γραμμάρια.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Σε ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε τα κομμένα κρεμμύδια με ξερά βότανα και ψιλοκομμένα σκόρδα. Στο αρωματικό ψητό ρίχνουμε ολόκληρη τη σάλτσα ντομάτας, το ζωμό και αφήνουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας να βράσουν για 7-8 λεπτά μέχρι να παχυνθούν.
Ξεχωρίστε χωριστά το κιμά με το σπανάκι. Για την πλήρωση του κρέατος, προσθέστε ένα μέρος της ρίκοτας και ένα τρίτο του μείγματος τριμμένο παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Για να γίνει το μείγμα πυκνότερο σε κελύφη, χτυπήστε το αυγό στο γέμισμα. Γεμίστε με κρέας και τυρί κάθε ένα από τα κελύφη και τοποθετήστε τα στο επιλεγμένο ταψί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με 2/3 σάλτσα. Ρίξτε το ένα τρίτο της σάλτσας ντομάτας πάνω και προσθέστε το υπόλοιπο πιάτο με τα τριμμένα τυριά πριν το στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμών για μισή ώρα.
Γεμιστά ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα πολυμεταβλητό. Για να γίνει αυτό, πρώτα τηγανίζουμε κιμά με σπανάκι και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Στο multivark, φορτώστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα, βάλτε τα κελύφη με τη γέμιση τυριού και κρέατος και ενεργοποιήστε το "Ψήσιμο" για μισή ώρα.
Μακαρόνια-κοχύλια γεμιστά με κιμά - συνταγή
Συστατικά:
Για ζυμαρικά και γέμιση:
- κέλυφος ζυμαρικών - 500 g.
- ρικότα - 220 g.
- τριμμένη παρμεζάνα - 60 g.
- κιμά - 120 g.
- κρεμμύδι - 60 g;
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- ζαμπόν - 280 γρ.
- φύλλα φασκόμηλου - 2 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- βούτυρο - 10 g.
- αλεύρι - 15 g.
- γάλα - 360 ml.
- Πούδρα κολοκύθας - 60 ml;
- γιαούρτι - 60 ml;
- τριμμένο παρμεζάνα και ρίκοτα - 130 γραμ.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με το γέμισμα: ανακατέψτε τα τυριά με ένα πλούσιο αλάτι. Το κιμά σε ένα ξηρό τηγάνι και το υπόλοιπο λίπος μετά το τηγάνισμα, εκτός από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σχοινόψαρο. Για τηγάνισμα προσθέστε μανιτάρια και φασκόμηλο, περιμένετε έως ότου η υγρασία εξατμιστεί εντελώς και συνδυάστε την πλήρωση των μανιταριών με το κρέας.
Τα κοχύλια γεμίζουν το μισό μείγμα τυριών και μετά τελειώνουν με τηγανισμένο κιμά.
Η σάλτσα για γεμιστά ζυμαρικά θα είναι ασυνήθιστη για εμάς, δεν μαγειρεύετε μπεσαμέλ κολοκύθας κάθε μέρα; Spasseruyte αλεύρι σε λιωμένο βούτυρο και περιχύστε το γάλα, το γιαούρτι και το πιπέρι κολοκύθας. Στη συνέχεια, χύστε τα τυριά και αφήστε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύ. Ρίξτε τη σάλτσα του κελύφους και τοποθετήστε τα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 180 μοίρες για 40 λεπτά.
Γεμιστά ζυμαρικά με θαλασσινά με λαχανικά και μείγμα τυριών
Συστατικά:
- μακαρόνια-κοχύλια - 20 τεμάχια?
- σάλτσα μαρινάρας - 310 ml.
- τυρί cottage - 2 στοιχεία?
- τριμμένη παρμεζάνα και τσένταρ - 1 ος.
- κολοκυθάκια - 180 g.
- καρότα - 120 g;
- κρεμμύδι - 160 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, αποθηκεύστε το τριμμένο κολοκυθάκι με καρότα και κρεμμύδια. Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά, τα βάζετε με ένα ξηρό μείγμα βοτάνων και θαλασσινού αλατιού. Ψήστε το ψητό λαχανικό με τυρί και 2/3 τυρί, γεμίστε με μείγμα κοχυλιών. Στο κάτω μέρος του καλουπιού ρίχνουμε τη σάλτσα στην κορυφή του γεμισμένου ζυμαρικού και τα πασπαλίζουμε με τα υπολείμματα του τυριού. Ψήστε για 25 λεπτά στους 185 βαθμούς.