Αν θέλετε να εξυπηρετήσετε ένα πλούσιο ζεστό πιάτο, το οποίο θα απολαμβάνει ολόκληρη η οικογένεια και δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες - η επιλογή πέφτει στα κατσαρίδα. Σήμερα θα εξετάσουμε τις αρχικές συνταγές κουνουπιδιού κουνουπιδιού.
Η συνταγή για κατσαρόλα κουνουπιδιού
Λαχανικά κατσαρόλα με κουνουπίδι μπορούν να συμπληρωθούν με οποιαδήποτε λαχανικά: μπρόκολο , καρότα, πιπεριές - θα ταιριάζει απόλυτα. Αποφασίσαμε να διατηρήσουμε τη συνταγή όσο το δυνατόν απλούστερη και να προσθέσουμε μόνο ένα πράσο στο λάχανο.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσα - 1 κομμάτι.
- αλεύρι - 1/4 του αντικειμένου?
- γάλα - 2 είδη?
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε και τα δύο είδη λαδιού και τα τηγανίζουμε με το ψιλοκομμένο λευκό μέρος των πράσων, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού. Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με αλεύρι, ενισχύουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά. Γεμίστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με γάλα και βράστε το. Η κεφαλή του κουνουπιδιού αποσυναρμολογείται σε μικρές ταξιανθίες και προστίθεται στη βρασμένη σάλτσα γάλακτος. Μετά από 3-4 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει και προσθέστε τους κρόκους αυγού. Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά για 25-30 λεπτά.
Μια τέτοια κατσαρόλα κουνουπίδι είναι εύκολα προετοιμασμένη σε ένα multivarquet, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30-35 λεπτά, και μετά από λίγο, απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο.
Κρεοπωλείο με κουνουπίδι
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- χοιρινό κρέας - 250 γρ.
- κουνουπίδι - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ντομάτες - 800 g.
- μαϊντανός;
- ψωμί - 2/3;
- Παρμεσάν - 1/4 του αιώνα.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο ζεστό λάδι τηγανίζουμε το σίτο με την πλήρη ετοιμότητα. Ξεχωριστά τηγανίζουμε την ταξιανθία του κουνουπιδιού σε χρυσό χρώμα, χωρίς να ξεχνάμε να τα σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουμε, τα περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε τα προετοιμασμένα καρύδια, το λάχανο και το μαϊντανό. Βάζουμε τα πάντα μαζί για περίπου 5-7 λεπτά, μετά τα βάζουμε σε ένα ταψί. Πασπαλίστε τα συστατικά με ένα μείγμα ψωμιού και τυρί, και στη συνέχεια τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 30 λεπτά. Νόστιμη κατσαρόλα από το κουνουπίδι με κιμά είναι έτοιμη!
Μεγάλη κατσαρόλα από κουνουπίδι
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- Tofu - 200 γραμμάρια.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ένα μείγμα από ιταλικά βότανα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- μαργαρίνη - 1/4;
- αλεύρι - 1/4 του αντικειμένου?
- ταχίνι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα αμυγδάλου - 1 είδος?
- ντομάτες με χυμό - 700 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κεφάλι του κουνουπιδιού αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και βράζει μέχρι να μαλακώσει.
Για μια κόκκινη σάλτσα, οι ντομάτες είναι πολτοποιημένες και στραγγισμένες με σκόρδο μέχρις ότου είναι παχιά. Σάλτσα καρυκεύματος
Για μια άσπρη σάλτσα, τηγανίζουμε το αλεύρι στην λιωμένη μαργαρίνη για ένα λεπτό, προσθέτουμε ταχίνι και το γεμίζουμε με αμύγδαλο ή γάλα σόγιας. Επίσης, σιγοβράζετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ.
Tofu στεγνώνει και καταρρέει. Ανακατέψτε τα ψίχουλα με χυμό λεμονιού και μείγμα βοτάνων. Επεκτείνουμε το τυρί στο κάτω μέρος του ταψιού, απλώστε το κουνουπίδι πάνω του, γεμίστε το με σάλτσα γάλακτος και τελειώστε το πιάτο με σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Πολύωρη και, ταυτόχρονα, η κατσαρόλα διατροφής από το κουνουπίδι είναι έτοιμη! Για περισσότερη υφή, η κορυφή του πιάτου μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ψίχουλα ψωμιού. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 15 λεπτά, και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε ξεχωριστά.