Το Raspberry είναι ένα υπέροχο μούρο που συνδυάζει όχι μόνο μια αναζωογονητική γλυκιά και ξινή γεύση, αλλά και ένα απίστευτο όφελος - ένα μικρό μούρο περιέχει απλά μια εκπληκτική παροχή βιταμίνης C. Λοιπόν, πώς να μην το αποθηκεύσετε για το χειμώνα, όταν η ανάγκη για βιταμίνες είναι ακριβώς εκτός κλίμακας.
Φυσικά, μπορείτε απλά να παγώσετε μούρα, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από αυτά, το οποίο είναι επίσης ευχάριστο για φαγητό σε ένα χειμερινό βράδυ, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο κομπόστα, σβήνοντας δίψα με όφελος.
Πώς να ζυμώνουμε κομπόστα σμέουρων για το χειμώνα, θα καταλάβουμε αυτό το άρθρο.
Κομπόστα για το χειμώνα με σμέουρα, φράουλες, βακκίνια και βερίκοκα
Συστατικά:
- βερίκοκα - 15 τεμάχια.
- κεράσι - 4 στοιχεία?
- βατόμουρα - 2 στοιχεία?
- βατόμουρο - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 3/4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Τα μούρα και τα φρούτα πλένονται και ξηραίνονται προσεκτικά. Κόψτε τα βερίκοκα στο μισό και αφαιρέστε τα οστά. Ομοίως, κάνουμε με τα κεράσια. Το νερό φτάνει σε βράση και βάζουμε σε αυτό όλα τα μούρα και τα φρούτα μας. Περιμένουμε μέχρι το υγρό να βράσει για δεύτερη φορά, μετά από το οποίο μειώνουμε τη φωτιά στο μέσο και μαγειρεύουμε το κομπόστα για 30 λεπτά χωρίς να το καλύψουμε με καπάκι. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε τη ζάχαρη στο ποτό για γεύση. Και πάλι, βράζουμε το κομπότ και ρίχνουμε τα στείρα βάζα.
Συνταγή για το κομπόκι σμέουρων για το χειμώνα
Συστατικά:
- βατόμουρο - 700 g.
- ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
Σμέουρα σμέουρα καλά πλυμένα και ταξινομημένα, εξόρυξη σκουλήκια ή αλλοιωμένα δείγματα. Στεγνώστε τα μούρα σε μια πετσέτα κουζίνας, μετά από την οποία αρχίζουμε να τα βάζουμε σε βάζο. Κάθε στρώμα σμέουρων πρέπει να εναλλάσσεται με ένα στρώμα ζάχαρης. Ως αποτέλεσμα, τα περιεχόμενα του δοχείου θα πρέπει να γεμίζουν με ζεστό νερό και τα ίδια τα δοχεία μπορούν να τοποθετηθούν σε υδατόλουτρο και να αποστειρωθούν για 3 λεπτά. Μετά, τα δοχεία πρέπει να τυλίγονται και να τυλίγονται με μια ζεστή πετσέτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Κομπόστα σμέουρων και σταφίδας για το χειμώνα
Συστατικά:
- μούρα σμέουρου - 1 τεμάχιο?
- καραβίδες - 1 είδος.
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- χυμός 1 λεμονιού.
Προετοιμασία
Βάζουμε ένα αποστειρωμένο βάζο χωρητικότητας 3 λίτρων. Τα μούρα πλένονται καλά και στεγνώνουν ελαφρά σε χαρτοπετσέτες. Βάζουμε όλα τα μούρα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, τα γεμίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Αδειάστε αμέσως το περιεχόμενο των κονσερβών με βραστό νερό, μόλις αφαιρεθεί από την πλάκα. Ρολλάμε τα δοχεία με τα καπάκια και τα τυλίγουμε με ζεστά κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Κομπόστα σμέουρων και κερασιών με κρασί για το χειμώνα
Συστατικά:
- βατόμουρο - 150 g.
- κεράσι - 100 g;
- γλυκό κόκκινο κρασί - 100 ml.
- χυμός από 1 λεμόνι?
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
Η ζάχαρη χύνεται σε 1,5 λίτρα βραστό νερό, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
Καθαρίζω τα μούρα μου και τα στεγνώνω. Το κεράσι μπορεί να αποφλοιωθεί, αλλά για εκείνους που τους αρέσει η ελαφριά πικρία στα ποτά, δεν είναι απαραίτητο.
Παρασκευασμένα μούρα ρίχνουμε ζεστό σιρόπι και προσθέτουμε το κόκκινο κρασί. Από τη ζέστη, το αλκοόλ από το κομπότ εξατμίζεται πλήρως, αφήνοντας μόνο μια ευχάριστη ορεκτική κρασί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κομπότ αμέσως, αλλά μπορείτε να το κλείσετε για το χειμώνα.
Κλασική κομπόστα σμέουρων για το χειμώνα
Συστατικά:
- βατόμουρο - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το σιρόπι , ανακατεύοντας το νερό και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα σμέουρα στο σιρόπι που προέκυψε, πλυμένο και αποξηραμένο, μετά από το οποίο βράζουμε όλα τα 2-3 λεπτά. Βγάζουμε τα μούρα από το υγρό και τα απλώνουμε πάνω στα βάζα. Συμπιέστε ξανά σε μια βράση και ρίξτε τα μούρα. Κλείστε στενά τα βάζα με ένα κάλυμμα ποτού και αφήστε το για αποθήκευση.
Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη φρεσκάδα στο κομπότ, στη συνέχεια δροσίστε το ποτό με φλούδα λεμονιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η πλούσια και πικάντικη γεύση της κομπόστας θα δώσει ένα ραβδί κανέλας ή ένα ζευγάρι μπουμπούκια γαρίφαλων.
Πείραμα και ευχαριστήστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ενδιαφέρουσες παραλλαγές των συνηθισμένων πιάτων.