Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για ένα πικάντικο πιάτο της γεωργιανής κουζίνας. Σερβίρουμε με τη μορφή σνακ ή συμπληρώματος σε πιάτα με βάση το κρέας. Βασίζεται σε λαχανικά, χόρτα και απαραίτητα μάζα από ξύλο καρυδιού και σκόρδου. Χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία, διατηρείται το βασικό βάρος των βιταμινών. Πώς να μαγειρέψετε φαλί στα Γεωργιανά, διαβάστε παρακάτω.
Φάλι στη γεωργιανή
Πολλοί τρώνε μόνο μια ρίζα τεύτλων, και οι κορυφές ρίχνονται μακριά. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και για φαγητό. Το Phali, η συνταγή που δίνεται παρακάτω, είναι μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού. Το πιάτο της Γεωργίας Phala αποδεικνύεται χρήσιμο και πολύ νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο ή με κρέας. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα είναι 3 μερίδες.
Συστατικά:
- κορυφές τεύτλων - 600 g.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- ξηροί καρποί - 150 g.
- λυκίσκο-σουνέλι, κόκκινο πιπέρι τσίλι - σε ένα τσίμπημα?
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- ρόδι.
Προετοιμασία
- Το νερό ρίχνεται σε βραστό νερό, βράζει για μερικά λεπτά και ρίχνεται πίσω στο σουρωτήρι.
- Πιέστε τα φύλλα των υπολειμμάτων υγρού και λεπτές κομμάτια.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε τεμαχισμένη μορφή και ζυμώστε.
- Δημιουργήστε τις μπάλες, τις διακοσμήστε και τις υπηρετείτε.
Φάλη από το σπανάκι στην Γεωργιανή
Phali σπανάκι - ένα πολύχρωμο σνακ από την ηλιόλουστη Γεωργία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το νωπό όσο και το κατεψυγμένο σπανάκι. Αλλά τότε πρέπει πρώτα να ληφθεί από την καταψύκτη, έτσι ώστε να αποψυχθεί σταδιακά φυσικά. Το ορεκτικό είναι καλό, ότι προετοιμάζεται πολύ γρήγορα - μόνο 20 λεπτά, και μια χρήσιμη θεραπεία είναι έτοιμη!
Συστατικά:
- σπανάκι - 200 g.
- καρύδια - 100 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- κόλιανδρος, λυκίσκος-σουνέλι - με πρέζα.
- ξύδι λευκό κρασί - για γεύση?
- ρόδι.
Προετοιμασία
- Σπανάκι βουτιά σε βραστό νερό, σταθείτε για 1 λεπτό, απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι.
- Τα υπόλοιπα προϊόντα είναι αλεσμένα σε μπλέντερ.
- Διαδώστε το σπανάκι, ρίξτε λίγο ξύδι κρασιού και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε τη μάζα στο πιάτο και διακοσμήστε με σπόρους ροδιού ή μπάλες και διακοσμήστε τις φάλαδες με γρανάτη σπανάκι.
Φάλι των φασολιών στη γεωργιανή
Phali φασόλια είναι ένα πλήρες πλούσιο πιάτο, επειδή η βάση αυτού του φαγητού είναι ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες. Και για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, το κύριο συστατικό είναι καλύτερα να απολαύσετε για μερικές ώρες. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων λαμβάνεται 2 μερίδες ζουμερού και πολύ νόστιμου σνακ. Μπορείτε να το εξυπηρετήσετε στην ιδέα των μπάλες ή απλά σε ένα πιάτο, διακοσμημένο με σπόρους ροδιού.
Συστατικά:
- κόκκινο φασόλι - 500 g;
- καρύδια - 200 g;
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- γρανάτης - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι, κόλιανδρο.
Προετοιμασία
- Τα λοβό φασολιών μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα.
- Ξηροί καρποί, σκελίδες σκόρδο, χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι, βάλτε τα καρυκεύματα και ανακατεύετε.
- Ανακατέψτε τα συστατικά και πασπαλίστε με σπόρους ροδιού.
Φάλι από τα τεύτλα της Γεωργίας
Το Phali, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από βρασμένο, αλλά και μαγειρεμένο στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο τεύτλων. Η ποσότητα ξύδι κρασιού μπορεί να ελαττωθεί ελαφρώς ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης. Από μπαχαρικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική γεωργιανή ή οποιαδήποτε άλλη. Η παραγωγή θα είναι 3 μερίδες σνακ.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα τραπεζαρία - 500 γραμμάρια?
- καρύδια - ¾ φλιτζάνι?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- ξύδι κρασιού - 40 ml;
- πράσινο κόλιαντρο και μαϊντανό.
- μπαχαρικά ·
- πιπέρι τσίλι.
Προετοιμασία
- Τα τεύτλα πλένονται, βρασμένα, καθαρίζονται και ψιλοκομμένα σε ένα μύλο κρέατος.
- Πυρήνες καρπών με κοραλλιογενείς, σκελίδες σκόρδου είναι αλεσμένα.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, απλώστε τα φαλάκια από τα τεύτλα σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ξύδι κρασιού και πασπαλίζετε με μαϊντανό.
Phalae από τη συνταγή λάχανου
Το φάλλυ από λάχανο είναι ένα καθολικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα ως κρύο σνακ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι. Και μπορείτε επίσης να το διανείμει σε ψωμί ή lavash. Οποιαδήποτε από τις παραπάνω επιλογές θα είναι νόστιμο. Μια εξαιρετική επιλογή, όταν θέλετε κάτι ξεχωριστό, και ο χρόνος για το μαγείρεμα δεν αρκεί.
Συστατικά:
- λάχανο - 700 g.
- καρύδια - 100 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- αλεσμένος κόλιανδρος, λυκίσκος-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι
- ρόδι.
Προετοιμασία
- Οι πιρούνες ταξινομούνται σε φύλλα, χαμηλώνονται για 1 λεπτό σε βραστό νερό, απλώνονται σε ένα σουρωτήρι και συνθλίβονται.
- Τα υπόλοιπα εξαρτήματα συνθλίβονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Στο μείγμα, ρίχνουμε μπαχαρικά, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Αναμίξτε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα.
- Ρίξτε τις μπάλες, απλώστε το φαλί από το λάχανο σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με σπόρους ροδιού.
Φάλι από μελιτζάνες
Phali, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται εδώ - το παραδοσιακό γευστικό γεωργιανό σνακ. Το πηγαίνει καλά με τις βραστές πατάτες. Το πιάτο δεν περιέχει προϊόντα ζωικής προέλευσης, επομένως μπορεί να μαγειρευτεί με ασφάλεια στη νηστεία . Πώς να μαγειρεύουν φαλάκια από ψητά μελιτζάνες, μάθετε τώρα. Η παραγωγή θα είναι 4 μερίδες πικάντικης περιποίησης.
Συστατικά:
- μεγάλες μελιτζάνες - 5 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αποφλοιωμένα καρύδια - 100 g.
- αλεσμένος κόλιαντρο - ½ κουταλάκι κλπ.
- γρανάτης - 1 τεμάχιο.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- uhoxo-suneli - ½ κουταλάκι κλπ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνια τοποθετούνται σε ένα δίσκο ψησίματος και σε 190 βαθμούς ψήνουν για 40 λεπτά.
- Τότε τα ξεφλουδίζουν.
- Κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια.
- Οι καρποί με παξιμάδια με σκόρδο, κρεμμύδια και βότανα περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος, βάζουν τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι ομοιογενή.
- Το προκύπτον μίγμα αναμιγνύεται με μάζα μελιτζάνας, απλώνεται σε ένα πιάτο και διακοσμείται με σπόρους ροδιού.
Phali - συνταγή από πράσινα φασόλια
Η συνταγή για phala από πράσινα φασόλια είναι απολύτως απλή. Ένα αρωματικό πιάτο θα αποδειχθεί ακόμη και για έναν αρχάριο στο μαγείρεμα. Τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε το φαγητό όλο το χρόνο. Ελλείψει κονιάματος, τα συστατικά μπορούν να ψιλοκοπούνται πολύ λεπτά και στη συνέχεια να αναμειγνύονται καλά.
Συστατικά:
- φασόλια string - 500 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- καρύδια πυρήνα - 100 g.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- λυκίσκο-σουνέλι, σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλάκι το καθένα.
- ξύδι κρασιού.
- αλάτι, ζεστό κόκκινο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα φασόλια βράζονται για 7 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρονται αμέσως στο κρύο νερό, στη συνέχεια συμπιέζονται και περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος.
- Τα στοιχεία των καρπών είναι αλεσμένα σε κονίαμα.
- Τα μπαχαρικά με αλάτι και σκόρδο είναι επίσης αλεσμένα.
- Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και βραστά.
- Όλα τα συστατικά του μπολ αναμειγνύονται, το ξύδι προστίθεται στη γεύση και ψύχεται για μια ώρα.
Φάλλη Κολοκύθας
Φάλλυ στη Γεωργιανή, η συνταγή της οποίας περιμένει παρακάτω - το φαγητό είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Εάν δεν υπήρχε ελαιόλαδο στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, αλλά στην πρώτη περίπτωση το προϊόν θα αποδειχθεί ακόμα πιο πικάντικο. Από τη δεδομένη ποσότητα προϊόντων θα προκύψουν 4 μερίδες. Πώς να μαγειρεύουν phalis από κολοκύθα με καρότα, τώρα μάθετε.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 600 g.
- καρότα - 200 g;
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμάχια.
- αλάτι, λυκίσκο-σουνίλι, ξηρή αδζίκα - για γεύση?
- καρύδια - 180 g;
- κρεμμύδια - 50 γραμμάρια.
- κοράνιο;
- ρόδι.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα με καρότα κομμένα σε κομμάτια, αναμιγνύεται με σκόρδο μπισκότα, βούτυρο και ψημένο μέχρι μαγειρεμένα.
- Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια είναι πριονισμένα.
- Οι πυρήνες των καρπών περνούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Τα ψημένα λαχανικά ζυμώνονται με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε.
- Roll μπάλες, διακοσμούν με χόρτα, ρόδι σπόρους.