Το σύστημα της ξεχωριστής διατροφής είναι επί του παρόντος αμφιλεγόμενο, αφού δεν έχουν αποδειχθεί επιστημονικά όλες οι διαδικασίες του σώματος που βρίσκονται στην καρδιά του θέματος. Παρ 'όλα αυτά, οι αρχές της ξεχωριστής διατροφής έχουν από καιρό δημοφιλείς ως μια υγιεινή διατροφή ή διατροφή για την απώλεια βάρους.
Τα βασικά της ξεχωριστής διατροφής
Η θεωρία της ξεχωριστής διατροφής, που διαμορφώθηκε πριν από περίπου έναν αιώνα, προτείνει τον σωστό συνδυασμό προϊόντων για ένα γεύμα. Πιστεύεται ότι για την πέψη των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων το σώμα χρειάζεται διαφορετικά ένζυμα: για την πέψη των τροφίμων με υδατάνθρακες, απαιτείται ένα αλκαλικό μέσο και η πρωτεϊνική τροφή απαιτεί ένα όξινο μέσο. Έτσι, όταν συνδυάζει προϊόντα διατροφής που είναι πλούσια τόσο σε πρωτεΐνες όσο και σε υδατάνθρακες σε ένα γεύμα, οδηγεί σε ανεπαρκή πέψη των τροφίμων και στην αποσύνθεση, τη ζύμωση μέσα στο σώμα.
Οι βασικές αρχές της ξεχωριστής διατροφής προϋποθέτουν την εξαίρεση αυτών των διαδικασιών σήψης και ζύμωσης, λαμβάνοντας μια ομάδα υδατανθράκων τροφίμων και πρωτεϊνών ξεχωριστά μεταξύ τους. Έτσι, είναι εύκολο να καταλάβουμε τι σημαίνει ξεχωριστό τρόφιμο - είναι ένα σύστημα που ρυθμίζει αυστηρά τη συμβατότητα των προϊόντων μεταξύ τους.
Συμβατότητα προϊόντος για ξεχωριστά γεύματα
Οι κανόνες της ξεχωριστής διατροφής διαιρούν όλα τα προϊόντα υπό όρους σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες και καθορίζουν αυστηρά όλες τις πιθανές παραλλαγές των συνδυασμών τους μεταξύ τους:
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα φρούτα επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο ξεχωριστά από όλα, σε απομονωμένη πρόσληψη τροφής.
- Οι πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά) και υδατάνθρακες (ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά) δεν πρέπει να περιλαμβάνονται σε ένα γεύμα.
- Δεν μπορείτε να φάτε δύο είδη υδατανθράκων σε ένα γεύμα - για παράδειγμα, πατάτες και ψωμί, pelmeni και ψωμί (οι ίδιοι οι pelmeni, όπως προκύπτει από τον προηγούμενο κανόνα, απαγορεύονται επίσης).
- για ένα γεύμα απαγορεύεται να καταναλώνετε περισσότερους από έναν τύπους πρωτεϊνών - για παράδειγμα, αυγά και κρέας ταυτόχρονα (είναι εύκολο να μαντέψετε ότι η okroshka, η οποία αγαπάει πολλοί άνθρωποι)?
- Οι πρωτεΐνες απαγορεύονται να χρησιμοποιηθούν με λίπη. Δηλαδή. Η μπριζόλα, που ψήνεται σε κρέμα με τυρί κρούστα δεν ταιριάζει στο σχήμα των ξεχωριστών τροφίμων?
- απαγορεύεται να τρώτε τόσο αμυλώδη φαγητά όσο και γλυκά ταυτόχρονα. Δηλαδή. τα μπισκότα, όλα τα γλυκά αρτοσκευάσματα και τα κέικ είναι ήδη απαγορευμένα και επίσης αδύνατο να συνδυάσουμε ψωμί και μαρμελάδα ή δημητριακά με μέλι.
- μεταξύ των γευμάτων πρέπει να διαρκέσει 2-3 ώρες για να εξασφαλιστεί ότι τα προϊόντα διαφορετικών κατηγοριών δεν βρίσκονται στον οισοφάγο ταυτόχρονα, ακόμη και τυχαία.
Προφανώς, ένα ξεχωριστό φαγητό ως αποτέλεσμα είναι μια απαγόρευση για τα περισσότερα από τα πιάτα και τους συνδυασμούς που είναι εξοικειωμένοι με μας. Εκτελώντας ξεχωριστά γεύματα, δεν μπορείτε να φάτε σάντουιτς, πουρέ πατάτες με κοτολέτες, τα περισσότερα είδη σαλατών. Έτσι, μια ξεχωριστή διατροφή αναλαμβάνει μια σχεδόν πλήρη αλλαγή στον τύπο της πρόσληψης τροφής για τον μέσο άνθρωπο.
Είναι σωστή η ξεχωριστή τροφή;
Οι αρχές της ξεχωριστής διατροφής δεν έχουν σήμερα επιστημονικές αποδείξεις. Οι γιατροί πιστεύουν ότι οι διαδικασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης γενικά είναι δυνατές μόνο στο σώμα ενός ατόμου με σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, έχουν επίσης διαψευσθεί πολλά άλλα αξιώματα:
- Αποδεικνύεται ότι διάφοροι τύποι ενζύμων που εμπλέκονται στη διαδικασία πέψης πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών, δεν παρεμβαίνουν παράλληλα στην εργασία του άλλου.
- Το όλο πεπτικό σύστημα του ανθρώπου από τη φύση έχει σχεδιαστεί για την παράλληλη πέψη των διαφόρων τύπων θρεπτικών ουσιών.
- Ακόμη και στην ίδια τη φύση δεν υπάρχουν σχεδόν απομονωμένες πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Στο κρέας υπάρχουν τόσο πρωτεΐνες όσο και λίπη, στα λαχανικά - και οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες, και στα σιτηρά και οι τρεις κατηγορίες είναι ουσιαστικά ισορροπημένες.
Παρόλα αυτά, η θεωρία της ξεχωριστής διατροφής έχει το δικαίωμα στη ζωή. Πολλά από τα αξιώματα του χρησιμοποιούνται σε διαφορετικούς τύπους διατροφής για απώλεια βάρους και φέρνουν αποτελέσματα.