Η πολωνική σούπα zhurek, η προετοιμασία της οποίας θα περιγραφεί παρακάτω, είναι ένα παραδοσιακό εθνικό πιάτο, το οποίο μπορεί να μαγειρέψει η οικοδέσποινα που ζει σε οποιαδήποτε περιοχή της Πολωνίας. Παρακάτω δεν προτείνουμε την πιο απλή, αλλά μία από τις πιο σωστές συνταγές αυτού του πιάτου.
Πολωνική σούπα zhurek - συνταγή
Συστατικά:
Για εκκινητές:
- αλεύρι σίκαλης - 100 g.
- μαύρο ψωμί - 20 g.
- σκόρδο - 2 τεμάχια.
- πιπέρι αρωματικό - 2 τεμ.?
- δάφνη - 1 τεμ.
Για τη σούπα:
- νερό - 2,5 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- Βραστά αυγό - 2 τεμάχια.
- καπνιστό μπέικον - 300 g.
- Λουκάνικο σπίτι - 400 g?
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- καρύκευμα - για γεύση.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της σούπας, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε πρώτα το μαρούλι. Για να γίνει αυτό, ένα μεγάλο βάζο πρέπει να χύνεται με αλεύρι, το ρίχνουμε με ζεστό βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε 4 επιπλέον ποτήρια ζεστό νερό, μαύρο ψωμί, σκόρδο, δάφνη και πιπέρι στο μείγμα. Πριν από την αποστολή της ζύμης σε ζεστό μέρος για μερικές ημέρες, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν ξανά. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο εκκινητή στο κατάστημα.
Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε την ίδια τη σούπα. Το νερό πρέπει να χύνεται σε ένα τηγάνι και να το βάζετε στη σόμπα, μετά
Σερβίρετε ένα πιάτο με μισό βραστό αυγό σε κάθε μερίδα. Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μια πολωνική σούπα zhurek, που σημαίνει ότι μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.
Εκείνοι που προτιμούν να γνωρίσουν την πολωνική κουζίνα μπορούν να δοκιμάσουν τις συνταγές παραδοσιακών πιάτων: bigos και μύγες .