Αν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι, και δεν ξέρετε πώς να τους μεταχειριστεί νόστιμο και εγκάρδιο, τότε σας προτείνουμε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τεμπέλης belyashas. Είναι πολύ μαλακά, ευαίσθητα, στοματικά και δεν παίρνουν πολύ χρόνο και ενέργεια. Ας εξετάσουμε με σας απλές συνταγές για την προετοιμασία belaya με το κρέας!
Η συνταγή για τεμπέλης λευκό
Συστατικά:
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- φρέσκια ζύμη - 20 g.
- σιτάλευρο - 3 στοιχεία?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- φυτικό έλαιο - 30 g.
- μαργαρίνη ή βούτυρο - 30 g.
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύω τεμπέλης belyashi; Το γάλα χύνεται σε ένα μικρό μπολ, ζεσταίνεται μέχρι 40 °, αραιώνουμε ζύμη σε αυτό, προσθέτουμε ζάχαρη, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε για να κάνουμε ένα υγρό, που μοιάζει με ξινή κρέμα, μια ζύμη. Στη συνέχεια αφαιρούμε το φλιτζάνι με το σφουγγάρι σε ένα ζεστό μέρος.
Αυτή τη φορά σε μια μεγάλη κατσαρόλα κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι και ρίχνετε το αλάτι στη γεύση. Η μαργαρίνη λιώνει. Προσέγγιση της σούβλας χύνεται σε ένα φλιτζάνι αλεύρι, προσθέστε κρεμώδες, φυτικό έλαιο και ζυμώστε μέχρι να αρχίσει εύκολα να πέσει πίσω από το μπολ. Στη συνέχεια, λιπαίνουμε το εμαγιέ δοχείο με φυτικό έλαιο, βάζουμε τη ζύμη σε αυτό, σφίγουμε το φιλμ και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Μόλις διπλασιάζεται σε μέγεθος, αρχίζουμε να γλυπτάμε τα λευκά λευκά και να τοποθετούμε το γέμισμα στο κέντρο.
Στη συνέχεια, βάλτε τα στη ζεστή κατσαρόλα πρώτα με μια τρύπα κάτω, και στη συνέχεια γυρίστε στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη, φουσκωμένη κρούστα.
Λεπτό λευκό κρέας χωρίς κρέας
Συστατικά:
- ζύμη - 50 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σιτάλευρο - 2 στοιχεία.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κύβοι ζωμού - 2 τεμάχια.
- βρασμένο λουκάνικο - 200 γραμμάρια.
- φυτικό έλαιο - 200 g.
Προετοιμασία
Πόσο γρήγορα θα προετοιμαστείτε το Belyasha; Λαμβάνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε μαγιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αλέθουμε προσεκτικά. Σε ένα άλλο μικρό δοχείο, ρίχνετε δύο κύπελλα βραστό νερό στους κύβους βούτυλων και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως. Μετά την ψύξη του ζωμού, το ρίχνουμε στη διαλυμένη ζύμη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεσμένο αλεύρι. Η ζύμη ως αποτέλεσμα θα πρέπει να αποδειχθεί ελαφρώς παχύρευστο, αλλά όχι πάρα πολύ παχύ!
Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να το κάνει κατάλληλο, και εμείς αυτή τη στιγμή αρχίζουν να προετοιμάζουν το γέμισμα. Κόβουμε τα κρεμμύδια με πολύ μικρούς κύβους και κόβουμε το λουκάνικο με καλαμάκια.
Μόλις έρθει η ζύμη, προσθέτουμε την κομμένη γέμιση μέσα σε αυτή, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε το belyash με φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.
Lazy belyashi στο γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 2 στοιχεία.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κιμά - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Αρχικά, θα ετοιμάσουμε μια γέμιση για τον Belyashas. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμυδάκι και το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψητό σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το λάδι να στραγγίσει εντελώς.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κιμά, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Σε μια κατσαρόλα μίγμα κεφίρ, αλάτι, ζάχαρη, σόδα, που σβήνεται με ξύδι. Ξεχωριστά χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε στο κεφίρ. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι που κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε μια κουταλιά ζύμης, τοποθετούμε μια μικρή γέμιση πάνω, πατάμε ένα μικρό δάχτυλο και το γεμίζουμε με μια άλλη κουταλιά ζύμης.
Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε ένα χρυσό χρώμα, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε την άλλη πλευρά. Σερβίρουμε τεμπέλης belyashi ζεστό σε γλυκό τσάι!
Λοιπόν, αν δεν είστε τεμπέλης, τότε μπορείτε να τηγανίζετε ένα μπέικον ή λευκό belyashi στο κεφίρ .