Ας μάθουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο και κρουτόν. Αυτό το δημοφιλές πιάτο αμερικανικής κουζίνας σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου και πάντα αντιμετωπίζεται σε ακριβά επισκέπτες.
Συνταγή για τη σαλάτα του Caesar με κρουτόν και στήθος κοτόπουλου
Συστατικά:
- σαλάτα φύλλων - 1 μάτσο?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- στήθος κοτόπουλου - 200 g.
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- λευκό ψωμί - 1 φέτα;
- τυρί - 50 γρ.
Προετοιμασία
Έτσι, τα αυγά είναι βρασμένα σκληρά, τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και στεγνώνουν. Ελαιόλαδο αναμειγνύεται με συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου σκόρδου. Το άσπρο ψωμί κόβεται σε μικρούς κύβους και στεγνώνεται σε ξηρό τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. Το κοτόπουλο είναι αλάτι, πιπέρι για γεύση και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτεί.
Τώρα που όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, πηγαίνετε απευθείας στο συγκρότημα σαλάτας. Βάζουμε τα φύλλα σαλάτας σε ένα μπολ σαλάτας, στη συνέχεια ψιλοκομμένα αυγά, κροτίδες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ετοιμάζουμε το ελαιόλαδο με σκόρδο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Το φιλέτο κοτόπουλου τεμαχίζει μεγάλες πλάκες και προσθέτει στη σαλάτα.
Κλασική σαλάτα του Καίσαρα με κρουτόν
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- ψωμί - 200 g;
- πράσινη σαλάτα - 1 μάτσο?
- τυρί - 50 g.
- βασιλικό - για γεύση?
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αυγό - 2 τεμ.
Για ανεφοδιασμό:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- γλυκό μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- χυμό λεμονιού - 25 ml.
Προετοιμασία
Μπάτον κόβεται σε μικρούς κύβους και στεγνώνει στο φούρνο μέχρι ροζέ. Στο ελαιόλαδο τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν έτοιμα φιλέτα κοτόπουλου, αλατισμένα και πιπεριμένα. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται, στεγνώνουν και καθαρίζονται στο ψυγείο.
Για να προετοιμάσει το ντύσιμο, τα αυγά σκληραίνουν, καθαρίζονται, εκχυλίζουν τον κρόκο και τρίβουν με γλυκό μουστάρδα σε ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Τα φύλλα μαρουλιού σχίζονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Προσθέτουμε επίσης κρουτόν και κομμάτια κρέατος. Γεμίζουμε το πιάτο με τη σάλτσα και το ανακατεύουμε καλά. Κορυφή με "Caesar" με φιλέτο κοτόπουλου και κράκερ τριμμένο τυρί και σερβίρεται στο τραπέζι.
Σαλάτα του Καίσαρα με κρουτόν
Συστατικά:
- φύλλα σαλάτα - ένα μάτσο?
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- μπαχαρικά ·
- καρύδια - 50 g;
- φραντζόλα - 1 φέτα.
Για ανεφοδιασμό:
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι βαλσάμικο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- χυμό λεμονιού -1 κουταλάκι κλπ.
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί - 50 γρ.
Προετοιμασία
Προψημένο φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους. Τα φύλλα σαλάτας πλένονται με κρύο νερό και ξηραίνονται σε χαρτοπετσέτα. Το μπολ θα πρέπει να τρίβεται προσεκτικά με ένα ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και να ρίχνει τα θρυμματισμένα φύλλα μαρουλιού. Διανέμουμε τα κοτόπουλα από πάνω. Τώρα ας προετοιμάσουμε το ντύσιμο για τη σαλάτα: ανακατέψτε το ελαιόλαδο με βαλσαμικό ξύδι, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, μουστάρδα και τριμμένο τυρί. Σολίμ, πιέστε τη σάλτσα για να δοκιμάσετε και βάλτε το στο ψυγείο.
Μια λευκή φραντζόλα κόβεται σε τετράγωνα, το βάζουμε δεξιά σε μια σάλτσα ελαιολάδου, ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και στεγνώστε το τοστ σε ένα ζεστό φούρνο για 5-7 λεπτά μέχρι την απίστευτα νόστιμη γεύση και το χρυσό χρώμα.
Στη συνέχεια μεταφέρουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, σερβίρετε με σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και αμέσως πριν το σερβίρετε διακοσμήστε το πιάτο με παξιμάδια και ψεκάστε ελαφρά με τριμμένο τυρί. Σερβίρουμε σαλάτα Caesar με κοτόπουλο σε δίσκους επίπεδης πλάκας.