Το κρέας του στήθους κοτόπουλου είναι ξηρό, έτσι τα πιάτα από αυτό μπορούν επίσης να βγουν υπερβολικά στεγνά. Θα σας πούμε τις συνταγές, πώς να κάνετε κοτόπουλο κοτόπουλο ζουμερά και μαλακά.
Κοτόπουλο κοτόπουλο ψιλοκομμένο - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο στήθους χωρίς δέρμα - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- άμυλο πατάτας - 80 g.
- μαγιονέζα 67% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 90 g.
- άλας ·
- χόρτα;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Το πλυμένο στήθος κοτόπουλου στεγνώνει καλά. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα χόρτα. Στο κοτόπουλο, προσθέστε τα παρασκευασμένα συστατικά, τη μαγιονέζα, τα αυγά, το άμυλο, τα τεμαχισμένα βότανα και ανακατέψτε καλά. Ένα μπολ με κρέας τοποθετείται στο ψυγείο και αφήνεται να μαγειρέψει για μια ώρα. 2. Στη συνέχεια, με μια κουταλιά της σούπας, συλλέγουμε τη μάζα και τοποθετούμε τα κολαρίκια σε ένα τηγάνι και το φέρουμε στο ροζέ. Στη συνέχεια, γυρίστε το, καλύψτε και ελαφρώς σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Χυμώδη κομμάτια μαστού κοτόπουλου κοτόπουλου - συνταγή
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 150 g;
- στήθη κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι σίτου - 100 g.
- μουστάρδα - 40 g;
- αλάτι, πάπρικα, πιπέρι
- μαγιονέζα - 40 γραμ.
Προετοιμασία
Κόβουμε φιλέτα κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια θρυμματίζονται και συνδυάζονται με το κρέας. Προσθέτουμε μουστάρδα, μαγιονέζα, αυγό, αλεύρι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Αναμείξτε καλά. Βάζουμε τις μερίδες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε στη μία πλευρά. Όταν παίρνετε μια ορεκτική κρούστα, γυρίστε το κοτολέτο με μια σπάτουλα και να το φέρετε στο έτοιμο.
Juicy κοτόπουλο κοτόπουλο από το στήθος
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 150 g;
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γκρι ψωμί - 100 g;
- γάλα - 90 ml;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- αλεύρι - 50 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- πράσινα.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου πλένεται καλά, αποκολλώνται. Το κρέας χωρίζεται από την πέτρα και κόβεται σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Αλατόνεμα, πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφαιρούμε τη μάζα στο κρύο για μαρινάρισμα. Γκρίζο ψωμί θρυμματίζεται, ρίχνουμε γάλα. Προσθέστε το αυγό στο φιλέτο. Όταν το ψωμί έχει μαλακώσει, δεν το συμπιέζουμε, αλλά το ζυγίζουμε στην κατάσταση του καλαμποκιού. Το βάζουμε σε κιμά. Προσθέστε λίγο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη μάζα σε μια ομοιογενή κατάσταση. Προσθέτουμε τα τεμαχισμένα χόρτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι, τοποθετείτε τα κοτολέτα σε αυτό και τα τηγανίζετε μέχρι να είναι κόκκινα.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλα ζουμερά κοτόπουλο από ένα στήθος;
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα - 750 g.
- κρεμμύδι - 250 g;
- άλας ·
- πιπέρι
- ωμά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- μουστάρδα - 10 g.
- αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού - 50 g.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Melenko ζυμώνει το κρεμμύδι. Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβετε τα υπολείμματα των οσικελών, του λίπους και των φλεβών. Κόβουμε το κρέας σε κύβους. Ανακατέψτε το κρέας με κρεμμύδια, βάλτε μουστάρδα, ξύδι και περίπου 40 ml φυτικού ελαίου, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Καλύπτουμε το δοχείο με μια μάζα μεμβράνης και το αφαιρούμε στο κρύο για μερικές ώρες. Όταν το κιμά χυμό κιμά, προσθέστε το αλεύρι και το αυγό. Ανακατέψτε καλά. Στο τηγάνι, ζεστάστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και τοποθετήστε τις μερίδες του κιμά. Φέρτε το ρουζ με ένα βήξιμο, και στη συνέχεια γυρίστε το, καλύψτε το και φέρετε την ετοιμότητα.
Χυλοπίτες κοτόπουλο ψιλοκομμένες με τυρί-συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 220 g;
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 0,5 kg.
- τυποποιημένο τυρί - 140 g.
- άλας ·
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- άμυλο πατάτας - 20 g.
Προετοιμασία
Παρασκευασμένο φιλέτο κομμένο σε κύβους. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό, το αλάτι, το άμυλο και ανακατεύουμε προσεκτικά. Δίνουμε τη μάζα να επιμένει τουλάχιστον μια ώρα στο κρύο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στο τρίφτη και ανακατεύουμε και πάλι καλά. Λαμβάνουμε μια κουταλιά κιμά και βάζουμε μερίδες σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά στο ροζέ. Στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά, ζεστάνετε τα μικρότερα που κάνουμε και φτιάχνετε τις ζυμαριές κοτόπουλου κάτω από το καπάκι.