Το χοιρινό σε γλάστρες είναι πάντα πολύ πιο νόστιμο και πλούσιο από το απλά ψημένο στη φόρμα ή σε ένα φύλλο ψησίματος. Συχνά, το κρέας συνδυάζεται με πατάτες ή άλλα λαχανικά, γεγονός που του δίνει χυμό και ασύγκριτη γευστικότητα.
Χοιρινό σε μια κατσαρόλα - συνταγές
Για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν χοιρινό σε μια κατσαρόλα στο φούρνο, η ακόλουθη επιλογή των συνταγών θα είναι πολύ κατάλληλη. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να τα μαγειρέψουν, το κυριότερο είναι να παρατηρήσουν τις σωστές αναλογίες των συστατικών και να μην ακολουθήσουν περίπλοκες συστάσεις. Το αποτέλεσμα θα είναι τέσσερις μερίδες αδέσποτου αρωματικού φαγητού, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό γεύμα για μια γιορτή ή ένα γεύμα της Κυριακής.
Χοιρινό με πατάτες σε γλάστρες
Το πιο επιθυμητό και δημοφιλές ήταν, είναι και θα είναι ένα αρωματικό χοιρινό σε μια κατσαρόλα με πατάτες στο φούρνο. Ο τέλειος αρμονικός συνδυασμός εξαρτημάτων δίνει πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και η ιδιαίτερη "μαγεία" των πιάτων που χρησιμοποιούνται σε αυτή την περίπτωση ενισχύει το άρωμα και κάνει ακόμα πιο έντονη τη γεύση του φαγητού.
Συστατικά:
- χοιρινό ώμο - 600 g;
- πατάτες - 1,5 kg.
- κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα - 200 g;
- λάδι - 40 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- ζωμός - 320 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Στο κάτω μέρος των ελαιωδών δοχείων απλώνονται κύβοι πατάτας και πάνω από το κρέας, μετά την προσθήκη των συστατικών και καρυκεύματα με μπαχαρικά.
- Τρίψτε το κρεμμύδι-καρότο σε φέτες και διανείμετε από πάνω.
- Το επόμενο στρώμα ρίχνεται με πιπέρι και φέτες ντομάτας.
- Ρίχνουμε τα πάντα με το ζωμό, πασπαλίζουμε με τα τυριά, καλύπτουμε τα καπάκια και στέλνουμε το χοιρινό στα γλάστρες για να ψήσουμε στους 250 βαθμούς για 90 λεπτά.
Ψητό χοιρινό σε γλάστρες
Όχι λιγότερο νόστιμο και θρεπτικό είναι το χοιρινό σε γλάστρες στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό, σε σύγκριση με άλλες παραλλαγές, είναι το προκαταρκτικό τηγάνισμα των συστατικών και η χρήση ξινή κρέμα αντί του ζωμού.
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 600 γρ.
- πατάτες - 1,5 kg.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδια, καρότα - 200 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα - 100 g.
- φυτικό λίπος - 100 ml.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- τυρί - 100 g.
- ζωμός κρέατος - 100 ml.
- καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Εναλλακτικά, τηγανίζουμε τους κύβους κρέατος, πατάτας, κρεμμυδιού και καρότων που έχουν προ-μαριναριστεί σε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού, και τα μανιτάρια, τα καρυκεύματα με τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα.
- Συνδυάστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, ζωμό και τριμμένο σκόρδο, μίγμα αλατιού και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα συστατικά στα στρώματα των δοχείων, προετοιμάζοντάς τα με μια παρασκευασμένη σάλτσα.
- Στείλτε τα δοχεία που καλύπτονται με καπάκια με χοιρινό κρέας στο φούρνο, ρυθμίστε το σε 220 μοίρες και μαγειρέψτε για μια ώρα και μισή.
Pilaf σε ένα δοχείο στο φούρνο με χοιρινό κρέας
Το ρύζι με χοιρινό σε γλάστρες είναι τόσο αρωματικό και νόστιμο όσο το παραδοσιακό πιλάφι, αλλά σε αντίθεση με την κλασική ποικιλία είναι πιο χρήσιμο. Το κρέας και τα λαχανικά σε αυτή την περίπτωση δεν τηγανίζονται, γεγονός που έχει θετική επίδραση στα διαιτητικά χαρακτηριστικά του πιάτου.
Συστατικά:
- χοιρινό ώμο - 600 g;
- κρεμμύδια και καρότα - 300 g.
- ρύζι στον ατμό - 2 φλιτζάνια.
- ζωμό ή νερό - 4 φλιτζάνια?
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- σαφράν - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά για pilaf - 4 πρέζα?
- μίγμα πιπεριών, αλάτι.
Προετοιμασία
- Το κρέας και τα λαχανικά κόβονται σε μεσαία κύβους και διανέμονται σε δοχεία.
- Καλύψτε το δοχείο με καπάκια και ρουφηξιά σε 200 μοίρες σαράντα λεπτά.
- Μετά από λίγο, προσθέστε σκόρδο, κρόκο, καρυκεύματα για πιλάφι, πιπέρι.
- Ρίχνουμε καλά πλυμένο ρύζι.
- Περάστε το αλατισμένο ζωμό κρέατος ή λαχανικών και συνεχίστε να μαγειρεύετε το χοιρινό σε γλάστρες με ρύζι για άλλη μια ώρα.
Χοιρινό με μανιτάρια σε γλάστρες
Πολύ δημοφιλές είναι το χοιρινό, μαγειρεμένο σε κατσαρόλα στο φούρνο με μανιτάρια. Η εκπληκτική γεύση αυτού του φαγητού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη και το απλό του σχέδιο χωρίς περιττά προβλήματα όπως οι πολυάσχολες νοικοκυρές.
Συστατικά:
- χοιρινό - 800 γρ.
- μανιτάρια ή ζαχαρωτά - 500 g.
- βολβοί - 300 g.
- τυρί - 200 g.
- μαγιονέζα σπίτι - 200 g?
- σάλτσα σόγιας - 120 ml.
- βούτυρο - 40 g;
- άνηθο, μαϊντανός, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Η σάρκα είναι κομμένη σε κύβους, λεμόνια ή ζαχαρωτά, βολβοί, αλέθετε τυρί και συνδυάζετε τα πάντα σε ένα κοινό μπολ.
- Περίστε τα συστατικά με σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και μπαχαρικά, ανακατέψτε και ξεδιπλώστε πάνω από τα λαδωμένα δοχεία.
- Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και πετάξτε τα σε ένα ψυχρό φούρνο.
- Αυτό το χοιρινό σε γλάστρες θα εξασθενίσει για μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοιρών.
Χοιρινό με φαγόπυρο σε κατσαρόλα
Το εύθρυπτο, αρωματικό και θρεπτικό φαγόπυρο με χοιρινό σε μια κατσαρόλα στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο ή δείπνο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε τόσο σε παρτίδες όσο και σε ένα μεγάλο πήλινο δοχείο και πώς να το κάνετε σωστά, θα μάθετε περισσότερα.
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 900 γρ.
- φαγόπυρο - 3 φλιτζάνια?
- λαμπτήρες και καρότα - 150 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- βούτυρο - 100 g.
- φυτικό λίπος - 60 ml.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- καρυκεύματα, βότανα, αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη περικοπή σε μικρά, ροδαρισμένα έως λιπαρά, σε τέσσερις μερίδες ή σε ένα μεγάλο.
- Περάστε το κρεμμύδι-καρότο σε φέτες και βάλτε το στο κρέας.
- Προσθέστε το φαγόπυρο, το σκόρδο, τα χόρτα, τη δάφνη, το βούτυρο, τα μπαχαρικά και ρίξτε στο αλατισμένο νερό για να καλύψει ολόκληρο το περιεχόμενο.
- Το χοιρινό σε γλάστρες με φαγόπυρο θα είναι έτοιμο μετά από 50 λεπτά μαρασμού σε 180 μοίρες.
Χοιρινό με λαχανικά σε κατσαρόλα στο φούρνο
Χοιρινό ψητό σε μια κατσαρόλα στο φούρνο με τα λαχανικά δεν θα είναι μόνο άγρια νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο και εκπληκτικά αρωματικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε μίγμα λαχανικών κατά την κρίση σας. Κατάλληλα κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πατάτες, πιπεριές, συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του κρέατος.
Συστατικά:
- χοιρινό - 800 γρ.
- κρεμμύδια, καρότα - 100 g;
- κολοκυθάκια και πατάτες - 300 g το καθένα.
- Βουλγαρικές πιπεριές και ντομάτες - 200 γρ.
- Βούτυρο - 60 g.
- νερό 240 ml.
- καρυκεύματα, βότανα, αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο και όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά σε κύβους.
- Lay τα συστατικά σε τυχαία σειρά, τα στρώματα podsalivaya και καρύκευμα τους με μπαχαρικά.
- Σε κάθε δοχείο τοποθετείτε μια φέτα λαδιού, προσθέστε 60 ml νερού, καλύψτε τα με καπάκια.
- Στείλτε δοχεία με χοιρινό και λαχανικά σε ψυχρό φούρνο για 75 λεπτά.
Chanakhs του χοιρινού κρέατος στη συνταγή αγγείων
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε chanakh σε χοιρινά γλάστρες. Οι θαυμαστές της γεωργιανής κουζίνας θα είναι σε θέση να εκτιμήσουν τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας θερμικής επεξεργασίας και να απολαύσουν την εξαιρετική γεύση του αγαπημένου τους πιάτου. Η σοβαρότητά του μπορεί να ελεγχθεί με τη μεταβολή του ποσού του adzhika και του τσίλι.
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 500 γρ.
- κρεμμύδια, καρότα - 150 g;
- μελιτζάνες και πατάτες - 300 g.
- Βουλγαρικές πιπεριές και ντομάτες - 300 g.
- φασόλια string - 120 g;
- σχοινόπρασο - 8 τεμάχια.
- chili - 1 pod;
- Γεωργία adzhika - 4 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο - 60 g.
- κρασί - 120 ml;
- νερό, μπαχαρικά, βασιλικό και κόλιανδρο, αλάτι.
Προετοιμασία
- Ο λαιμός κόβεται με μικρές φέτες και τοποθετείται στο κάτω μέρος των αγγείων.
- Τα κρεμμύδια είναι τοποθετημένα κρεμμυδιές και σκόρδο δόντια.
- Στη συνέχεια, γυρίστε τους κύβους πατάτας και μελιτζάνας, και στη συνέχεια πιπεριές, ντομάτες και φασόλια.
- Πασπαλίστε τα λαχανικά στην κορυφή του γεωργιανού Adzhika, ψιλοκομμένο τσίλι, καρυκεύματα και μπαχαρικά, βάζετε μια φέτα λαδιού, ρίχνετε το κρασί και το βραστό νερό στην κορυφή.
- Το Chanahi θα ψηθεί για 90 λεπτά σε 240 μοίρες.