Τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλου προέρχονται από τη σάλτσα ντομάτας. Όλες οι περιπλοκές αυτού του παρασκευάσματος θα περιγραφούν στις παρακάτω συνταγές.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο
Συστατικά:
- δημητριακά ορύζης - 120 g.
- κοτόπουλο - 550 γρ.
- κρεμμύδι - 175 g;
- καρότα - 175 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 75 γρ.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- νερό 220 ml.
- χυμός τομάτας - 550 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15-20 g ή γεύση.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- κρούστα του σιμιγδαλιού?
- μπαχαρικά ·
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, βράστε το πλυμένο ρύζι μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει, ανακατέψτε με το βόειο κρέας κοτόπουλου και μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να το δοκιμάσετε και αναμίξτε πολύ προσεκτικά. Κτυπάμε πολλές μάζες σε ένα μπολ αρκετές φορές και στη συνέχεια σχηματίζουμε στρογγυλά κεφτεδάκια, τα ψωμιζόμαστε σε σιμιγδάλι και τα καφέ σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι σε περίπτωση ακραίας ζέστης. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή βαθιά μορφή για το ψήσιμο με ένα στρώμα και ρίξτε τη σάλτσα. Για την παρασκευή του, μεταφέρουμε στο φυτικό έλαιο το δεύτερο μισό του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρότο που περνά μέσα από ένα μικρό τρίφτη, μετά από πέντε λεπτά, πιπέρι και τηγανίζουμε για μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μείγμα νερού και χυμού ντομάτας, μαζεύουμε τη μάζα του πιπεριού, το αλάτι και τη ζάχαρη στη γεύση, προσθέτουμε το σκόρδο, τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα βότανα, ζεστάνουμε μέχρι να βράσουμε και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα κεφτεδάκια με τη μορφή.
Τοποθετήστε το δοχείο καλυμμένο με καπάκι ή φύλλο αλουμινίου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μαγειρέψτε για τριάντα έως σαράντα λεπτά.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας σε ένα multivark
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου (πολτός) - 450 g.
- κρεμμύδι - 125 g;
- καρότα - 75 g;
- λευκό φραντζόλα - 75 γρ.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- λιπαρή κρέμα ή ξινή κρέμα γάλακτος - 90 g;
- χυμός τομάτας - 400 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- ένα αυγό?
- μπαχαρικά ·
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Αρχικά καθαρίζουμε και ψιλοκομίζουμε το μισό κρεμμύδι, περνάμε μέσα από καρότα τρίφτης και απλώνουμε
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια αριστερά και μια λευκή φραντζόλα, προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να τα αναμίξετε καλά. Στη συνέχεια, σχηματίσαμε από το ληφθέν βάρος κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε ένα λαχανικό μαξιλάρι σε ένα multivark και γεμίζουμε τη σάλτσα που παρασκευάζεται με ανάμιξη χυμού ντομάτας, κρέμας ή ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Πετάμε επίσης τα φύλλα δάφνης, αλλάζουμε την προηγούμενη λειτουργία στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρεύουμε τις κεφτέδες για είκοσι πέντε λεπτά.